梅干しづくりをしていますが、梅酢が上がってきて重しを軽くしたのが９日の日曜日でした。１３日の木曜日から、梅の完熟した芳香的な香りが弱くなり、１５日の今日は、梅酢言える感じに酸っぱさを感じるに匂いに変化しました。梅干しづくりは興味深いですね。子どもと一緒に観察すると良さそうです。