マガジン
Low-Carb Diary ロカボ日誌
me&THINGS
- 7本
某・食事制限ダイエットで8キロの減量に成功したのが4年前。 寄る年波と共にじわりじわりと体重が増え、気づけば半分戻ってる…こりゃやばい。 と再びダイエットすることを決意するものの、流行りの酵素ファスティングは大失敗！ 歳も歳だしせっかく始めた筋トレは辞めたくない、すなわち、過度な食事制限をすることなく、摂取カロリーに気をつけつつ栄養バランスも考えながら脂肪を減らしたい。 ということで始まりました、ローカーボ日誌。 お昼ご飯の炭水化物をいかに減らすかに特化した食事内容を記録していきます。
me&THINGS (and 2 cats) 店主雑感
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- 8本
WINES&THINGS（ワインズアンドシングス）という屋号でナチュラルワインをオンラインで販売しています。 来年（2022年）には店舗展開したい。のでどんなお店にするのか、そもそも＆THINGSって「となんか」。「ワインとなんか」って屋号にしたからには「となんか」の部分がだいじ。 日々、「となんか」について考察している雑感を綴ります。
Tokyo Running Diary 走る日々とあれこれ
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- 4本
20年近いランニング歴がありつつも未だフルマラソンへの挑戦に踏み切れないヘタレランナー。昨年コロナ禍で始まった在宅勤務を機に週2〜3だったランニンングを毎朝の日課に。2020年トータル走行距離1900km。 目黒区在住、小学生二児の母。渋谷・目黒・世田谷界隈のランニングコースや季節情報を記録します。
&THINGS MAGAZINE
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- 15本
WINES&THINGSのウィークリーメールマガジンの小ネタを抜粋して掲載しています。 実際のメルマガにはお買い得ワイン情報やお得なキャンペーン情報なども掲載しています。 興味がある方はショップサイトトップ右上のアカウント設定から登録お願いします！ https://winesandthings.shop
記事一覧
WINES&recipe #10 | 人参ソムタム Thai spicy carrot rapé
タイに行くと毎日食べちゃうソムタム。青パパイヤでつくるものが一般的ですが、人参で作ってもとっても美味しいんです。
材料
人参 2本くらい
プチトマト 5個くらい
にんにく 大きめひとかけ
ピーナッツ 大さじ2くらい
干海老 好みによるけど小さじ1くらい？
プリッキーヌ（タイの辛い赤唐辛子） 辛いの好きなら2本、そうでもないなら1本で
金柑（季節によって他の柑橘系でも🆗） 適量
WINES&recipe #9 牡蠣のアチャール
インド料理とワインのマリアージュは難しいと思われがちなのですが、ワインの骨格がしっかりしていればどちらも遜色なく引き立て合うことは可能になります。
アチャール、はたっぷりのスパイスとオイル、お酢で漬け込むインドのお漬物のこと。牡蠣の身が大きくぷりぷりなこの時期は、牡蠣のアチャールはワインのアテに最高💜
材料
牡蠣
ホールスパイス
マスタードシード
鷹の爪
ローリエ
フェヌグリーク
WINES&recipe #8 : 韓国風カプレーゼ
いつものカプレーゼも大好きですが、コチュジャンベースの韓国風味のカプレーゼ風おつまみは赤ワインと相性が抜群です。
大きなモッツァレラを使った従来のカプレーゼは持ち運びには適していませんが、これならジップロックコンテナに入れてピクニックにも！
湯むきしたプチトマトと一口タイプのモッツァレラにコチュジャン、胡麻油、お酢、砂糖、にんにく醤油とすり胡麻を混ぜたタレと和えて塩胡椒で味を調整。
後々「カプレ
WINES&recipe #4 柿サルサ
柿サルサ
マザー・ロック・ワインズ "ブリュタル オレンジ" 2021
南アフリカで唯一のブリュタル、しかもオレンジ〜となると何を合わせようっっ、と意気揚々としながらハ！と思い出したのが最近読んでいる台湾の保存食の本に載っていた柿のサルサ！
色もぴったりだし何より母が大好きだった柿が今とっても旬ですし💛
本に載っているのは筆柿を日干ししたものを使っているけどその辺はちょっと難しいのでスーパー