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クラフトビール・鹿児島
天文館にある「46かごしまクラフト」でいろいろなクラフトビールを楽しんできました。
アンバーエール…赤みがかったブラウン色で香ばしいビールです。
タケノコのクラフトビール…少し温度が上がってくるとタケノコをゆでた時のような香りがしてきます。
苺のクラフトビール…苺の香りがほんのりとしてあっさりしたビールです。
トマトのクラフトビール…ドライトマトのような風味の飲みやすいビールです。
締め
トマトと干し椎茸の出前一丁
シェフが「トマトと干し椎茸のラーメン」を作ってくれました。
干し椎茸を戻したスープにサイコロに切ったトマトを加え、沸騰したらインスタントラーメンの「出前一丁」を入れて解してスープを溶かして出来上がりです。
トマトの酸味と干し椎茸の風味がとてもよくマッチしていて今まで食べたことのないような美味しいインスタントラーメンで忙しい昼ご飯にピッタリの簡単ラーメンでした。
今回使った干し椎茸は冷蔵庫に入
マー油数の子のタリアテッレ
シェフが「マー油数の子のタリアテッレ」を作ってくれました。
自家製マー油に漬け込んでいた数の子を粗みじんに刻み、オリーブとイタリアンパセリをみじん切りにしておき、茹でたパスタ（タリアテッレ）に混ぜ合わせます。味は数の子と数の子を漬け込んでいたマー油の塩味のみです。
付け合わせは「レタスと新玉ねぎと生ハムのマスタード和えサラダ」です。
パスタは全体的に薄味でしたが、マー油数の子のしっかりした味
ベーコンとキャベツのオリーブマー油ペペロンチーノ
シェフが自家製マー油を使っての新作「ベーコンとキャベツのオリーブマー油ペペロンチーノ」を作ってくれました。
キャベツの芯はパスタと一緒に同じタイミングでお鍋に入れて、葉っぱはパスタが茹であがる少し前に入れて軽く火を通してあります。
キャベツとパスタを同じお鍋で茹でてあるのでパスタにキャベツの風味が絡んでいました。ベーコンの塩味、キャベツの甘み、マー油のほんのりした苦みがマッチしていて優しくてさ
豚肉と春菊の塩味炒め
シェフが「豚肉と春菊の塩味炒め」を作ってくれました。
豚バラ肉をごま油で炒め、春菊を加えてさらに炒めてあります。味付けは塩のみです。
春菊の炒め物は初めてでしたが、あまりの美味しさにビックリでした。ごま油と春菊がとてもよく合っていて豚肉の臭みもなく、春菊の風味や旨味が豚肉に絡んでとてもさっぱりした味わいになっていました。
春野菜の苦みやちょっとねっとりした食感もあり癖になるお味、これもわが家
鹿児島食べ歩き・かごっまふるさと屋台村
友人とバス地下の「かごっまふるさと屋台村」で楽しんできました。まずは「こころ」で乾杯！
カンパチとマグロのお刺身はとても新鮮でした。
アオサ入りの卵焼きは甘くて熱々フワフワで美味しかったです。
軍艦巻きはトッピングがタップリ、酢飯にも負けないボリュームでした。
せっかく屋台村に来たのだからと2軒目に移動、「クラフトBar維新館」でクラフトビールを味わってきました。
今年のクラフトビール№