オクラ(okra)ことアメリカネリはアフリカ原産で、カカオやドリアン、ワタと同じアオイ科の植物。 また西欧由来の別名ガンボ(gumbo)として、ケイジャン料理のスープにもその名を残す。 https://note.com/as_cooking/n/n601cd6119665
ケイジャン(Cajun)は米ルイジアナ州の仏系移民で、代表的な料理がジャンバラヤ(Jambalaya)。同名の歌をハンク・ウィリアムスが1952年に発表し、1973年にカーペンターズがカバー。 https://note.com/yuru_waku/n/nfa8e0ac70f37
アメリカのニューオーリンズでガンボを食べた時は、ただ地元料理クレオールと思ってたけど、ここは元々はフランス人が移住してきた土地で地名はフランスの「オルレアン」から来ていて、次にスペイン人が移住し、料理は奴隷で来たアフリカ人が作っていたことから、オリジンはアフリカ料理だった！
