アメリカのニューオーリンズでガンボを食べた時は、ただ地元料理クレオールと思ってたけど、ここは元々はフランス人が移住してきた土地で地名はフランスの「オルレアン」から来ていて、次にスペイン人が移住し、料理は奴隷で来たアフリカ人が作っていたことから、オリジンはアフリカ料理だった！