手打ちパスタ教室コトコトパスタにて、タリオリーニのラグ−ビアンコを習ってきた! 今回は、パスタマシンをつかって麺切りするコツなども体感・習得できたかな。 ラグービアンコはトマトが入らないラグーソース。旨みは強いけどさっぱりもしてて美味!
数日前に講師仲間で研修終了後に新橋のバルで 食事会。 締めでオーダーしたグリンピースのパスタが 絶品でした!刻まれたエビの食感もよく、 美味しかったです❗