ポワンドアンシャンテクラス「手打ちパスタを作る！イタリア料理」レッスンのおさらい

今年も色々なテーマでレッスンしていきたいと思っています。
手打ちパスタは、何度かレッスンでしたことはありますが、2種類したのは初めてかもかもです。イタリアンの準備は割と楽なんですが、ちょっといろいろやりすぎたのか、バッタバタの時間押せ押せのレッスンとなりました。
あんまり写真撮れなかったから、生徒さんの写真を拝借です(#^^#)

テｰブルセッティングはシックに♡

アンティは愛媛の鯛で、カルパッチョ

みんなの味が均一になるようにソースを作ります。

アンティパストは鯛と柑橘のカルパッチョです。
シンプルで用意しやすい一品ですね！

タリオリーニ

皆さんとっても上手でした。

オレキエッテ

プリモピアッツァトは、２種類です。
オレキエッテ といえば、プーリア州を思い出すほど、ポピュラーなパスタ。乾麺もあるけど、このもちもちを食べたら作りたくなりますね★
今回は、ハムとキノコのクリームソースです。

空豆も添えて

２品目はタリオリーニ　魚介のソース
魚介はイカとエビ、ズッキーニも加えています。ソースがパスタにしみこんで、少し冷えてもおいしかったかな♪
早速皆さんネットでパスタマシーン調べてて、買おうかな～♡とか
登場回数は少ないけど、楽しいですよね～！！

小さい器で盛り付けが大変（汗）

セコンドピアットはポルペットーネ（肉団子のトマト煮）にしました。
合いびき肉（結構牛肉多め）だから、お家で復習しやすいと思います。

コロコロまとめて

さっと煮込むよ～

パンは、前にしたコネないフォカッチャを、またしたい～ってリクエストがあったから、ご紹介です。

オリーブオイルにお塩、ローズマリー

イタリア　ヴェネト　トウルビアーナ

イタリア　プーリア　プリミティーボ

ワインは、今回人数が多かったから赤、白お出ししました。
テーブルのお花は、たまたま見つけたガーベラでパスタシリーズなんですって！！　テーマにピッタリと飾ってみました♡

そして、おまけのデザート　イタリアのドルチェの定番ティラミスです！

ご参加くださいました皆様、ありがとうございました★