人気の記事一覧

ぬか床の失敗 

ぬか漬け『14品』美味しい食材メモ

無印良品の発酵ぬかどこでぬか漬けを簡単にはじめよう

3か月前

ぬか漬け生活と、挫折しないための仕組みづくり

1か月前

ぬか床生活3ヶ月

1か月前

地球のためにできること

1か月前

旬の野菜で調える−ぬか漬けのすすめ

ミクロのぬか床発酵宇宙のダイバーシティ(活用編その1) Diversity of the microscopic rice bran fermentation universe (Application Part 1)

2か月前

ぬか漬けはお世話されたい

2か月前

夏のぬか漬け

1か月前

ミクロのぬか床発酵宇宙のダイバーシティ(準備編) Diversity in the microscopic rice bran fermentation universe (Preparation)

2か月前

「へっぽこ料理長」禁断に挑むの巻

4か月前

「ぬか漬け疲れ」から「ぬか床再生」までの道のり。ぬか床の正解とは?

ぬか漬けにした鮭カマ

ぬか床をもつ生活に憧れて

4か月前

ぬか漬け日記2

1か月前

ビターの効いた大人の味♡

1か月前

ぬか漬け疲れ

ぬか床

腸と自律神経のためのぬか漬け

【五七五の長詠い(2)】(自助の詩外伝)

1か月前

ぬか床はナスの色味に鉄探してる.人参うまい😋きゅうりを最後につけて味見して塩加減が緩くなってきてるので、水切りして、金曜日の朝混ぜて、何も入れずに、日曜日の夜に混ぜる予定です。冷蔵庫に保存してきました。1週間ともなると冷凍保存した方がいいみたいです。どうなってるかはお楽しみ!

3か月前

イチ従業員が「書店復活」のためにやりたいこと

2か月前

私流のぬか漬けの仕方。やり方はいろいろあっていいと思います。

いいことしてる気分になれる健康法、無印のぬか漬け

3か月前

健康に夏を迎えるために。【徒然なる木曜日】

3か月前

ぬか床のきもち

ぬか床の状態は片隅を少し空間を作るだけでそこに水が溜まるようになって、水気を取り除くことに成功。卵🥚は匂い消しに良いらしく、と言っても臭い自体はまだまだふんわりほんわかした酵母の匂いの方が強い感じで乳酸菌も酪酸菌の匂いも抑えられてる感じかな。糠漬け臭さは、自分の範囲内に収まってる

3か月前

冷蔵庫での食材の保存について

ぬか床

きゅうりと茄子の糠漬けはちょっと塩辛いから、パプリカと胡瓜とアスパラガスとジンジャーを入れてみる。まだまだバランスが取れてない。冷蔵庫からはしばらく出して、発酵を進めるために常温の暗所に置いて様子を見ている。お隣のアスパラガス枯れたと思ってたら、一本新しく生えてきていたよ!😳

3か月前

おはようございます。気温は13°、曇り☁️、ぬか床作りを始めました。6月くらいからぬか漬け畑からの野菜でできればイイかなと思っています。昆布と干し椎茸と野菜の皮を入れて冷蔵庫保存もできるサイズで酵母菌が育つように暗くて涼しいところに置いています。唐辛子は乾燥したものか生のものか?

4か月前

ぬか漬けと「情報」と

4か月前

ぬか床はじめました。 やりたい、と思ったことをやる練習。 無印の補充用、 持ってた琺瑯容器にぴったり、 いいね。 今日新潟のおじさんが作った おいしいきゅうりをたくさんもらった🥒 毎日きゅうり食べ放題! 割と元気、嬉しい気持ち。

1か月前

毎日、納豆とヨーグルトと豆腐を食べ続けたら・・・

3か月前

ぬか床、水気も出てきて、一日漬けで塩加減もちょうど良いくらいに酪酸菌の臭いも乳酸菌エリアだけではなく活発に動き出してきたよう☺️というのも私は透明な容器の筒状の容器🫙を使っていて、3段階の菌エリアの様子観察をしています。今日ゆで卵🥚🪺を四角い容器に移し替えて、冷蔵庫待機スローに☺️

3か月前

人の話を聞く機会

3か月前

簡単に子供が野菜を食べる方法

おはようございます。気温は14°、☁️今日は一日パーキングの洗浄ということで車を移動🚗させます。ガーデニング👩🏻‍🌾ぬか床作り、今のところ乳酸菌はあまりないようだからキャベツの芯を入れてみました。良い菌は匂いも👃良いと感じる🙆五感って、身を守るために大切な感覚なんですよね。

4か月前

ぬか漬けが身をもって教えてくれたこと

1か月前

ぬか炊きとはどんな味?食べ方は?福岡県北九州市小倉の糠炊き

ぬか床の力^_^

1か月前

さあ、ぬか漬けを始めよう。

+3

ぬか床。

ぬかみそのハピネス

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【2024/07/31】刺激臭がしても捨てないで!ぬか床の日々のお世話

1か月前

ぬか漬け大成功(•̀ᴗ•✧)🕊

冷蔵庫の新住人、ぬか床と始める新婚生活

ぬか床日記yol.1〜ぬか床にいのちをみる。〜