日本の漬物文化継承に欠かせないもの。
今朝も氷点下2度。明日の予報も氷点下1度予報。
引き続き、気の抜けない日が続きます。
そしてさらに週末から来週初めにかけて
また大寒波がやってきます。
「10年に一度の大寒波」と言われていますが、
ほぼ1週間も続く最低気温が氷点下というのは
宮崎に来て20年以上になりますが
初めてのことではないでしょうか。
氷点下が続いてしまうと畑にある大根の葉が
痛んでしまいます。
大根の葉は櫓にかける際に必要なもので、
葉っぱが大根の水分をどんどん吸い上げることで
縦皺の綺麗な天