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簡単美味しいなぎさレシピ

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食べ物は毎日出来る心と身体へのプレゼント。 季節の野菜を使った、簡単、美味しい、身体にやさしいレシピ達。 毎日の食卓に１品でも手作りのものを作ると、料理する時間と、食べる時間、自…
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旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

#野菜

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もちもちやわらか長芋すいとん

もちもちやわらか長芋すいとん

すいとん粉を水ではなく、お豆腐と長芋で練りました。
野菜とサバ缶からとってもいいお出汁が出ています♪
体の芯からあたたまる、優しくって懐かしい味わいのすいとん。

⚫︎材料⚫︎
・すいとん粉（または薄力粉・片栗粉・米粉などおうちにある粉物）…100g
・長芋…100g
・豆腐(絹ごしでも木綿でもお好みで…100g
・ごぼう…３分の１本
・人参…３分の１本・大根…５センチくらい
・ねぎ

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お肉やわらかジューシーバターチキンカレー

お肉やわらかジューシーバターチキンカレー

タイガー電気圧力鍋〈TIGER COOKPOT 〉COK-A220使ってみました！
こちらのお鍋のご紹介記事はこちら。
ほったらかしでお店で食べるみたいな本格的なバターチキンカレーが
作れるレシピをご紹介します。

お肉やわらか、お野菜の旨みがたっぷり溶け込んだカレーがあっという間にできるので忙しいママたちにも好評です。

（＊圧力鍋がない場合は、おうちの炊飯器の炊飯モードで
代用も可能です。）

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生にんにくを贅沢に。ツナレタスサラダ

生にんにくを贅沢に。ツナレタスサラダ

生ニンニクをすりおろしてドレッシングに。フレッシュなニンニクの香りが豊かに広がって食欲をそそります。

材料

・レタス…２分の1コ（200gくらい）
・きゅうり…１本

【A】
・白だし…大さじ２
・おろしニンニク …１〜２かけ
・ツナ …（オイルタイプがおすすめ）1缶（160g）
・塩・ブラックペッパー…お好みで

作り方
⑴ レタスは芯を外して洗って一口大にちぎります。きゅうりは食べやすい大

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にんにくのまるごとスープ

にんにくのまるごとスープ

生にんにくは皮まで美味しい♡
ベジブロスという、野菜の皮で栄養やお出汁を取る方法で、
薄皮ごと煮込みます。なんと、一番薄い皮は新鮮だと食べられます‼︎
やわらかな玉ねぎみたい。

⚫︎材料⚫︎
・​​にんにく…　1個
・水…　800cc
・コンソメキューブ…１個
・ミニトマト…８個
・塩、こしょう…お好みで

お好みで
・パセリ、粉チーズ

⑴ ニンニクは、厚い皮だけ剥いて、１片ずつにバラして、薄

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ツナとごぼうと長芋のほくほくごはん

ツナとごぼうと長芋のほくほくごはん

青森のおいしいごぼうと長芋を使った炊き込みごはん。
秋ってなんで炊き込みご飯が食べたくなるんでしょうか？
火を通した、ほくほくの長芋の美味しさを楽しめる一品。

●材料●
・米　…　2合
・ツナ缶　…　小1缶（70ｇくらいオイル漬けのものがおすすめ）
・長芋　…　６０g
・ごぼう　…６０ｇ
・水…３６０cc
・しょうゆ　…　大さじ2
・酒　…　大さじ2

⑴ 米はさっと洗って炊飯鍋に入れたら水、し

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焦がしねぎがおいしい！つけ麺のたれ

焦がしねぎがおいしい！つけ麺のたれ

具沢山のつけ麺だれで栄養満点‼︎
野菜もお肉もしっかり食べれるこれからの時期にぴったりなレシピ。

●材料●
・ 豚ひき肉…１００g
・ 干し椎茸…２枚（みじん切り）
・ ねぎ…１本
・ しょうが…１かけ
・ ごま油…大さじ２
・ 鶏がらスープ（中華スープ顆粒）小さじ１
・ みそ…大さじ３
・ しょうゆ・酒…各大さじ１
・ 白すりごま…大さじ１
・ 水…５００cc（または干し椎

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旨辛な中華風豚しゃぶのねぎ和え

旨辛な中華風豚しゃぶのねぎ和え

作り置きにもぴったりな温かくても冷たくても
美味しいボリュームおかずです。
お肉もお野菜もたっぷり食べられる、お酒のお供にも、
メインにもなる豚しゃぶ。

●材料●
・豚ロースしゃぶしゃぶ用お肉…３００ｇ
・しめじ…１株
・ミニトマト…１パック
・ねぎ…１本
・にんにく…１かけ
・ごま油…大２

《漬け込みだれ》
・しょうゆ…大さじ３
・みりん…大さじ２
・りんご酢…大さじ２

⑴ ねぎは薄い斜め

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旨い！常備したいねぎ味噌

旨い！常備したいねぎ味噌

大葉やピーマンを使った爽やかなねぎ味噌は、ご飯のおともにぴったりです‼︎
お豆腐に乗せたり、そのままおつまみにもなる、
ねぎを丸ごと味わう常備菜。

●材料●
・味噌　…　100ｇ
・ねぎ…１本
・ピーマン　…　１個
・生姜　…　2かけ（約20ｇ）
・にんにく…１かけ（約10g）
・大葉　…　10枚
・ごま油　…　小さじ1
・みりん　…　大さじ1
・砂糖　…　小さじ1
・お好みで七味唐辛子

⑴

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ねぎが主役！ねぎの肉巻き焼き。

ねぎが主役！ねぎの肉巻き焼き。

フライパンで作れる丸ごとのネギのうまさを閉じ込めた串焼き風の一品。
じっくりゆっくり焼くとさらに甘味がアップします‼︎
ねぎがおいしい今の季節におすすめの一品！

●材料●・ねぎ …2本分
・豚ばら肉(薄切り)…８枚(２４０gぐらい)
・オリーブオイル…大さじ１
・塩、こしょう…お好みで
⑴　ねぎはフライパンに入る大きさに長めにカットしたら、
斜めに浅い切り目を入れます。（切れ目を入れると食べやす

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旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

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サラダチキンで作るパパッとヘルシーチャーハン

サラダチキンで作るパパッとヘルシーチャーハン

包丁を使わず作れる、ヘルシーなのにしっかり満足なチャーハンレシピ。
キャベツと、サラダチキンをメインにさっぱりと食べられます。
これからの季節は、旬の春キャベツが出回る季節です。
旬の野菜をまるごと楽しみましょう‼︎

●材料●（2人分）
・ごはん…約2杯分を温めておく（400g）
・キャベツ…3枚くらい（100g）
・サラダチキン…100g
・たまご…2個
・顆粒中華スープ…小さじ１
・ごま油

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ネギたっぷり！すき焼き風肉豆腐

ネギたっぷり！すき焼き風肉豆腐

寒い日には特にごちそう。
きのこもネギもたっぷり。
我が家は糸こんにゃく好きなのでたっぷり使います。
牛肉は加熱しすぎると堅くなるので、さっと煮て旨味だけを煮汁に移して
具材にしみしみさせるとさらにおいしい。

●材料●

・牛こま切れ肉　…　200ｇ
・木綿豆腐　…　1丁
・ねぎ　…　1本
・糸こんにゃく…１パック（できれば大パック３００g）
・椎茸　…　4枚

（調味料）
・醤油　…８０cc

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旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

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冷蔵庫にあるといいもの。季節野菜で。

冷蔵庫にあるといいもの。季節野菜で。

季節野菜の和ピクルスを作ります。
野菜の成分＋お酢の成分で疲労回復効果も。
ピクルスの主成分のお酢に含まれる酢酸が、疲労物質の乳酸を分解してくれます。
この時期ご近所から沢山野菜を頂いたり、使いきれない野菜があるときに作ってみましょう！

●材料●
・ お好みの野菜（きゅうり・パプリカ・みょうが・ニンジンなど）…７５０g
（ピクルス液）
・ 酢…300cc
・ 水…２00cc
・ 塩.…小さじ

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旅する料理家♡人生のレシピを作る！なぎさ　なおこ

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これは簡単！レンジでできる豚しゃぶ温サラダ。

これは簡単！レンジでできる豚しゃぶ温サラダ。

時間がない日やごはんを作るのが面倒な日にも。
お肉にした味をつけて、もみもみして、お野菜と一緒にチンするだけ。
野菜もお肉もボリューム満点でしっかり美味しいレシピ。

●材料●
・ 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…１５０ｇ
A・（塩…小さじ４分の１・酒…大さじ１）
・ もやし…１袋
・ キャベツやニンジンなど冷蔵庫にある野菜…１００ｇくらい
B（塩小さじ４分の１・ごま油大さじ１・片栗粉大さじ１）
・ ポン

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季節のいろいろ野菜でサラダ浅漬け。

季節のいろいろ野菜でサラダ浅漬け。

作り置きしておくと、そのままサラダ感覚で食べたり
お酒のおともにつまんでも、
スープの具や、お茶漬けの具、サラダのトッピングにも使えて便利です。
万能調味料の塩昆布を使って手軽で簡単☆

●材料●
・季節の野菜　…５００gくらい
・塩　…　野菜の重さの２％（小さじ２くらい）
・塩昆布　…１つまみ（３gくらい）

⑴ 野菜は洗って食べやすい大きさに切ります。

⑵ ポリ袋に材料を全部入れてよく混ぜ合

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