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とんこつらぁめん 雷音
三原駅を少し奥に入ると派手なスポットライトとともに「ライオン」が見えてくる。
店内はおしゃれな作りになっているとともに厨房と店主はらーめん作りへのプライドを感じる。
メニューを落としてしまうとタオルですぐ拭いてくださったのが好印象だ。
スープは「the 博多豚骨」という感じの濃厚豚骨。これだけでは平凡ならーめんだが驚いたのは麺だ。
スープに浸してズズズとすすると麺の無数の穴にスープが入り込みなん
中華そば 永潤 本店
尾道のメインストリートに堂々てる風格で佇む尾道らーめん店。
清潔感がありつつ店員の受け答え、サービスなど全てが素晴らしく届くラーメンに期待を馳せる。
定番中の定番でありながらその店の実力が
よく見えるライスセットをオーダー。
背脂がありながらさっぱりとし、野菜を多めに煮込んだ尾道系。
少し粉っぽい麺がスープをリードし口内に
舞い込んでくる。
新鮮な背脂もあっさり系のスープと粉っぽい麺にマッチ
