一泊二日の時長料理

ラーメンを作ろうと思い立った。外食をするときもほとんど候補にあがらないラーメン。昔は家族であんなに食べていたのに(山小屋の学生ラーメンと昔ラーメン)大人になった今は知らず知らずのうちにカロリーや翌日の胃もたれを想像して敬遠しているのかもしれない。

それでもコンビニにはびっしりとカップ麺が並び、オフィスの飲食店街には必ず1店舗はラーメン店があり、Youtubeではラーメンを無邪気にすすって生活して

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ラッキーカレーはチャナマサラ
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先日手作りしたチャーシュー第二弾で作った炒飯!
家庭では火力が弱いからなかなかパラパラにならなくて苦労しますが、今朝スッキリでやっていた作り方で作ったら超おいしくできました!
おうちでできたはじめてのパラふわ炒飯に感動!!(≧▽≦)
しばらく炒飯にもハマりそうです(笑)

スキありがとうございます~\(^o^)/
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3連休なのでチャーシューを作った

在宅勤務モードに入ってから何度かチャーシュー作ってますが、今回は こちら のレシピを参考にしました。レシピにある材料はこちら。

材料(2〜3人分)
- 豚肉 合わせて650g
- 長ねぎの青い部分 あったら適量 (なかったら不要)
- 水 400cc
- しょうゆ 100cc
- めんつゆ 100cc (濃い味が好みの人はめんつゆなしで「しょうゆ 200cc」)
- 日本酒 100cc
- 砂糖

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スキ、ありがとうございます!

フライパンでできる!本格的でおいしいチャーシューの作り方

先日、つぶやいたこの手作りチャーシューの記事。

お仲間さんからリクエスト?(笑)をいただきましたので、あらためて作り方をご紹介したいと思います。

圧力鍋がなくても、お肉をタコ糸でしばらなくても。
めちゃめちゃ長時間煮なくても、本格的なお味のおいしいチャーシューが簡単にできますよ。

【材料】
・豚ブロック肉 400gぐらいのもの
・塩(揉み込み用)小1/2
・にんにく 2かけ(なければチューブ

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スキありがとうございます~\(^o^)/
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好きなのに食べられない食べ物

私には食べると高確率でお腹を下してトイレとお友達になれる食べ物がいくつかあります。

・カツオ

・卵

・お肉の脂身

・にんにく

現時点で判明しているのは以上4つの食品になります。

まず、”カツオ”です。

普段の食卓でカツオを食べるとしたら”カツオのたたき”が多いと思います。

スーパーにもよく売っていますね。

以前はおいしく食べることができていたのですが、いつからだったか”カツオのた

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手作りチャーシューを食す!2日目(笑)
今日の昼食はつけ麺にしました~(≧▽≦)
ゆで卵は以前にご紹介した沸騰後8分でできちゃう作り方にて^^
https://note.com/spiral_life/n/n8255784a51b6
盛り盛りボリューミーでこころもおなかも大満足🎵

スキありがとうございます~\(^o^)/
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片思いと、チャーシューと、  【小話・2662字】

「あのチャーシューがあればなぁ」

 チャーハンを作っている途中で、トンコはつぶやいた。あのチャーシューとは、22歳の頃に足しげく通った中華料理店のチャーシューだ。
 そのお店は、某ベッドタウン近隣商店街の一角に今もあるはずだ。小ぢんまりとした店内には、2人席が2つ、4人席が4つほどで、カウンター席はない。おそらく、ご家族で経営されている。厨房には、50~60代ぐらいの男性の店主と、30前後のおに

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うれしいです\(^o^)/ありがとうございます!
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今日のお昼ごはんは冷やし中華。
昨日作ったチャーシューを使用。
中3次男にチャーシューが美味しいと言われました\(^o^)/
私も美味しいと思った(笑)
毎日暑い日が続いているので、こういうものばかり食べたくなりますね。
チャーシュー美味しいから、明日もこれでもいいくらい(笑)

スキありがとうございます~\(^o^)/
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和歌山のラーメン(中華そば)

こんにちは。

小さな町で美容師をやっております、アラフォーのおすぎといいます。

自分の人生や生き方、思考を見直すために始めた日記です。

それと共に同じような世代、同じような悩みがある方が共感してくれたらナーーーって思いを日記に記しています。

和歌山ラーメン(中華そば)とは

和歌山ラーメンの特徴!!

ちなみに地元では和歌山ラーメンとは言いません。笑

地元人は、『中華そば』と言います。

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わーーーい!!これからも応援よろしくお願いします!
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片付けをしていたら、どんどん元気になっちゃって全く眠くならないので、朝に作ろうと思っていたチャーシュー作りをそのまま深夜にしちゃった(笑)
8割方火を入れ、あとは調味タレで1分煮詰めればOK。
フライパンで簡単にできます。ポイントは、シナモンと八角。奥深い味わいになります^^

スキありがとうございます~\(^o^)/
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