オクラ(okra)ことアメリカネリはアフリカ原産で、カカオやドリアン、ワタと同じアオイ科の植物。 また西欧由来の別名ガンボ(gumbo)として、ケイジャン料理のスープにもその名を残す。 https://note.com/as_cooking/n/n601cd6119665

頭ん中を🌀🌀してるのの #備忘メモ のためのメモとして #戯言 #妄想 ガンボらしきものを作って食べて、材料にした ピーマンの風味 に フレンチ の 出汁 を思う、、 FBより転載 https://www.facebook.com/Kenichiro.Watanabe/posts/4748717331853628

アメリカのニューオーリンズでガンボを食べた時は、ただ地元料理クレオールと思ってたけど、ここは元々はフランス人が移住してきた土地で地名はフランスの「オルレアン」から来ていて、次にスペイン人が移住し、料理は奴隷で来たアフリカ人が作っていたことから、オリジンはアフリカ料理だった！