豚コマと夏野菜の味噌炒め ★★★

豚コマ切れ肉 650g ※今回鳥もも肉
薄力粉 スプーン2杯弱
ナス 2つ
オクラ 6本
ピーマン2つ
サラダ油

味噌ダレ
白すりごま 大さじ2
味噌 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2

白炒りゴマ

ナスは薄くて長い乱切りにする

オクラは縦半分に切る

ピーマンは縦に6等分くらいにする

肉に薄力粉を薄くまぶし、油を敷いて温めたフライパンに並べる。

ナスをその上に広げ

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オクラのおかか醤油

レシピ

材料

料理メモ

2分ほど下茹でするのところ、間違えてお湯が沸く前にオクラを入れてしまったのと、生っぽくなるのが嫌だったので、4~5分くらい茹でてました。ちゃんとお湯が沸いてからオクラを入れましょう。

また作りたい度

★★★★

感想

オクラは初めて調理しました。奥さんがオクラ買ったからなんかやってくれと、課題のような感じで言われたので、ググって見つけたレシピです。オクラはどちら

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ありがとうございます!
5

サウナつまみ【必殺オクラ浸し】

こんちは!夏の水風呂は15°が最適と感じたゆうじです。

野菜を摂取したい。でもサラダが食いたいわけではない。
よし、つまみにしよう。
と考える26歳サラリーマンです。

まず塩揉みします。
そして茹でま〜す。

お友達のえのきさんも入れま〜す。

湯切りしたらオクラのヘタを取りま〜す。

漬けまーす。

おわり。

水風呂(あ、水道水で大丈夫です) 350cc
白だし(僕は無かったので昆布だし)

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最&高です(ありがとうございます)
7

肉味噌でいただく「パリパリオクラ&ピーマン」

「今日のメインは決まったけど、さてもう1品はどうしよう…」なんてこと、“あるある”というより“いつも”のお悩みではないでしょうか? そんなお悩みを解決する副菜シリーズ。今回は夏の定番「焼肉」と一緒に食べたい副菜をご紹介します。

教えてくれるのは…

野菜ソムリエやフードコーディネーターの資格を持ち、福岡県内外で活躍している古澤和代先生。久留米・筑後エリアの情報誌「norma jean」で紹介した

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ありがとうございます!
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ししとう収穫

朝からししとう、万願寺、ゴーヤ収穫。

早速、遅くなった朝ごはんに炒める。

お腹空いたから目玉焼きしてオクラ炒めて、豚肉も焼いた。

ししとう、大きくならないで小さい。

辛いの多いな。

赤くなったししとうは甘く感じた。

種まきもした。

今日はニゲラとルッコラ。

ルッコラはほろ苦いし独特な風味はあるけど美味しい。

ありがとうございます🍇🌰

こんにゃく

業務スーパーで味付きピリ辛丸こんにゃく

みたいな名前のものを買った。

1.2キロ。

美味い。また買おう。

重いけど。

今日の幸せ。

あと、ナス、ゴーヤ、オクラを頂いた。

そろそろ夏野菜も終わりかな。

ありがたい。

オクラてトゲがチクチクしてめちゃ痛い。

うれしーい!

【レシピ】鶏肉と茄子の香味ソースがけ

材料(3人分)
材料
なす         3本
プチトマト      6個
オクラ         3本
鶏肉         240g
塩、料理酒 少々
酢 大3
砂糖 大1.5
レモン汁 少々

✳醤油 大3
✳ごま油 少々
✳生姜1かけ
✳すりおろしにんにく少々
✳白ねぎ15cm

作り方

1. 白ねぎと生姜をみじん切りにし、※の調味料と混ぜ合わせておく。
2. 茄子は一口大の乱切りにし

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ありがとうございます!
いたみいります🙏🙇🏻‍♀ byミタゾノ風
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料理と毎日 9月6日〜9月12日

9月6日(日)雨

早朝、夫に起こされて「ごめん今電話あって、稲刈りに行ってくる」と、言われる。台風の影響で急な話になったらしい。

今日は元々2人でしなくてはいけない仕事をまとめてするはずで、娘と息子は私の両親の家に行く手はずを組んでいた。

というわけで、ぽっかりと一人だけの日曜日。映画でも行きたいところだけど、気圧のせいか頭が重く、忙しい週だったのでゆっくり本を読みながらごろごろと過ごす。

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お惣菜買って済ましたい日もあるけど…とりあえず…
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