豚コマと夏野菜の味噌炒め　★★★

豚コマ切れ肉　650g ※今回鳥もも肉
薄力粉　スプーン2杯弱
ナス　2つ
オクラ 6本
ピーマン2つ
サラダ油

味噌ダレ
白すりごま　大さじ2
味噌　大さじ2
酒　大さじ2
砂糖　小さじ2
醤油　小さじ2

白炒りゴマ

ナスは薄くて長い乱切りにする

オクラは縦半分に切る

ピーマンは縦に6等分くらいにする

肉に薄力粉を薄くまぶし、油を敷いて温めたフライパンに並べる。

ナスをその上に広げ

オクラのおかか醤油

レシピ

材料

料理メモ

２分ほど下茹でするのところ、間違えてお湯が沸く前にオクラを入れてしまったのと、生っぽくなるのが嫌だったので、4～5分くらい茹でてました。ちゃんとお湯が沸いてからオクラを入れましょう。

また作りたい度

★★★★

感想

オクラは初めて調理しました。奥さんがオクラ買ったからなんかやってくれと、課題のような感じで言われたので、ググって見つけたレシピです。オクラはどちら

サウナつまみ【必殺オクラ浸し】

こんちは！夏の水風呂は15°が最適と感じたゆうじです。

野菜を摂取したい。でもサラダが食いたいわけではない。
よし、つまみにしよう。
と考える26歳サラリーマンです。

まず塩揉みします。
そして茹でま〜す。

お友達のえのきさんも入れま〜す。

湯切りしたらオクラのヘタを取りま〜す。

漬けまーす。

おわり。

水風呂(あ、水道水で大丈夫です) 350cc
白だし(僕は無かったので昆布だし)

ドライブ日和☆日高〜占冠 結局おきまりコース

肉味噌でいただく「パリパリオクラ＆ピーマン」

「今日のメインは決まったけど、さてもう1品はどうしよう…」なんてこと、“あるある”というより“いつも”のお悩みではないでしょうか？ そんなお悩みを解決する副菜シリーズ。今回は夏の定番「焼肉」と一緒に食べたい副菜をご紹介します。

教えてくれるのは…

野菜ソムリエやフードコーディネーターの資格を持ち、福岡県内外で活躍している古澤和代先生。久留米・筑後エリアの情報誌「norma jean」で紹介した

ししとう収穫

朝からししとう、万願寺、ゴーヤ収穫。

早速、遅くなった朝ごはんに炒める。

お腹空いたから目玉焼きしてオクラ炒めて、豚肉も焼いた。

ししとう、大きくならないで小さい。

辛いの多いな。

赤くなったししとうは甘く感じた。

種まきもした。

今日はニゲラとルッコラ。

ルッコラはほろ苦いし独特な風味はあるけど美味しい。

こんにゃく

業務スーパーで味付きピリ辛丸こんにゃく

みたいな名前のものを買った。

1.2キロ。

美味い。また買おう。

重いけど。

今日の幸せ。

あと、ナス、ゴーヤ、オクラを頂いた。

そろそろ夏野菜も終わりかな。

ありがたい。

オクラてトゲがチクチクしてめちゃ痛い。

【レシピ】鶏肉と茄子の香味ソースがけ

材料(３人分)
材料
なす　　　　　　　　　3本
プチトマト　　　　　 6個
オクラ　　　　　 　　 3本
鶏肉　　　　　　　　　240g
塩、料理酒　少々
酢　大3
砂糖　大1.5
レモン汁　少々

✳醤油　大3
✳ごま油　少々
✳生姜1かけ
✳すりおろしにんにく少々
✳白ねぎ15cm

作り方

1． 白ねぎと生姜をみじん切りにし、※の調味料と混ぜ合わせておく。
2． 茄子は一口大の乱切りにし

料理と毎日　9月６日〜９月12日

9月6日（日）雨

早朝、夫に起こされて「ごめん今電話あって、稲刈りに行ってくる」と、言われる。台風の影響で急な話になったらしい。

今日は元々２人でしなくてはいけない仕事をまとめてするはずで、娘と息子は私の両親の家に行く手はずを組んでいた。

というわけで、ぽっかりと一人だけの日曜日。映画でも行きたいところだけど、気圧のせいか頭が重く、忙しい週だったのでゆっくり本を読みながらごろごろと過ごす。