【日本の食肉文化】 ・縄文時代に農耕文化が発達。 ・６７５年天武天皇が肉食禁止令。 ・１６８７年生類憐みの令。 いっぽう世間では「薬として肉食」が行われるなど、現実とのギャップも生じる。 ・１８５３年ペリー来航から、肉食解禁。近年では魚食から肉食へシフトしている。