マガジン
飲食店での接客技術について考える
Daisuke2.0
- 12本
こちらのマガジンは、飲食業界に不可欠な接客技術に関する情報を提供しています。顧客体験の向上に役立つヒント、効果的なスタッフトレーニング戦略、飲食に関連した心理学など、幅広いトピックをカバーしています。読者の皆様が自身のビジネスに適用できる知識を提供し、飲食業界での成功への道を開きます。 飲食業界は競争が激化しており、顧客満足度の向上がビジネス成功に不可欠です。当マガジンでは、接客のプロセスを詳細に解説し、僕自身の経験を通じて成功の秘訣を探求します。このマガジンは、飲食業界で働く方々が接客技術を向上させ、競争力を強化するための情報を迅速かつ簡単に入手できる手段としてお役立ちいたします。最新情報をお見逃しなく、ぜひご活用ください。
飲食人キュレーションメディア
Daisuke2.0
- 24本
このマガジンでは、飲食業界に特化した情報を提供していきます。飲食人向けに、最新のトレンドや情報を厳選し、独自の視点で発信しています。現場目線での飲食店の未来予想、飲食店のマーケティング戦略など、幅広いテーマについて取り上げています。飲食業界のプロフェッショナルや食通の方々が、さまざまな情報を網羅的に得ることができます。 僕は、20年以上飲食業界に携わり、多くの専門家やシェフなどから情報を集め、厳選された記事やコンテンツを提供しています。これにより、現場レベルでの飲食の課題や最新の飲食トレンドを把握し、自身の飲食ビジネスの知識向上に役立てることができます。
記事一覧
#366 飲食店におけるサンクコスト理論について
こんにちは、皆さん。今日のテーマは「サンクコスト理論」についてです。この理論は、特にビジネスや投資の世界でよく耳にしますが、実は日常生活にも深く関わっています。今回は、サンクコスト理論がどのように僕たちの判断に影響を与えるのか、そしてそれを理解することでどのようなメリットが得られるのかを考えてみたいと思います。 #コンコルド効果とも言うよ
サンクコスト理論とは？まず、サンクコスト理論とは何かを簡
#365 外国人雇用者との上手な付き合い方
こんにちは、皆さん。今回は「外国人雇用者との上手な付き合い方」について書いてみたいと思います。飲食業界で働く僕にとって、外国人のスタッフと一緒に働くことは日常茶飯事です。しかし、言葉の壁や文化の違いなど、いろいろな課題もあります。そんな中で、飲食の現場ではこれからどうしていくべきかを考えてみました。 #最近の悩み
言語の壁を越えて
コミュニケーションの工夫
言語の壁は外国人スタッフとのコミュニ
#364 無音のレストランでの食事体験
こんにちは、皆さん。今日は「無音のレストランでの食事体験」というテーマについて書いていきたいと思います。皆さんは無音のレストランって一体どんな感じだろうと思ったことはありませんか？静寂の中で食事をする体験は、他の飲食店とは一味違う独特の魅力があります。今回はその魅力や、無音がもたらすさまざまな効果について探っていきます。 #無音レストラン
静寂の価値私たちは日常的に様々な音に囲まれています。街の
#363 あなたはどこで勝負する？
こんにちは、皆さん。突然ですが、今の自分の場所に満足していますか？私たちがどこで何をするか、その選択が私たちの人生やキャリアに大きな影響を与えることがあります。あなたが勝負する場所が本当に自分にとって最適か、考えたことはありますか？この記事では、その選択の重要性について考えていきたいと思います。 #場所の重要性
レンガ職人の逸話に学ぶまずは、有名なレンガ職人の逸話から。
この逸話は、仕事や目標に
#362 The Alchemist
はじめにこんにちは、皆さん。今回は、少しかわったテーマとして『The Alchemist』について書いていきたいと思います。アルケミスト、つまり錬金術師と言えば、魔法や奇跡を思い浮かべるかもしれませんが、今回は少し違った視点からお話しします。僕たちの生活や仕事、特に飲食業界における「アルケミスト」の概念を掘り下げていきたいと思います。 #アルケミスト
錬金術とは？まず、錬金術とは何でしょうか？古
#361 あなたがいたから僕は今でも飲食を続けていられる
人生の道しるべとなる「恩師」という存在。僕が今もなお飲食業界で夢を追い続けていられるのは、間違いなく一人の恩師のおかげです。彼との出会いがなければ、今の僕は存在しなかったでしょう。今日はその恩師に感謝の意を込めて、彼との思い出を振り返ります。 #思い出
初めてのカルボナーラとイタリアンの魔法僕が初めて飲食業界に足を踏み入れたのは、20歳の頃でした。そのとき出会った地元で有名なイタリアンのシェフ、
#360 接客技術について【第12回】
◆この記事は飲食店の接客方法に興味がある飲食店の皆さんにおすすめの記事です。
✔ 飲食店でこれから働く方・働きたい方
✔ 飲食店でアルバイト・パートをされている方
✔ 飲食店の店舗リーダー
✔ 飲食店スタッフのマネージメントを学びたい方
✔ 飲食店従業員
✔ 飲食店経営者
✔ 飲食店店長
✔ 飲食店関係者
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こんに
#359 飲食業におけるメンターの重要性
飲食業界の現場は、毎日が戦場のようです。多くの課題や問題が発生しますが、効果的なメンターシップは、スタッフの成長と職場の円滑な運営に不可欠です。今回は、具体的なシチュエーションを通じて、メンターがどのように貢献できるかを見ていきたいと思います。 #メンター
聞き上手はメンターの基本：アクティブリスニングとクリアなコミュニケーションシチュエーション: 新しいスタッフが初めてランチサービスに参加する
#358 カレーの深み
こんにちは、皆さん！今日は、私たちの食卓に欠かせない料理、「カレー」の深みについて探っていきたいと思います。例えば、週末に家族と一緒に作るカレーや、友人とシェアする特別なカレーの思い出。カレーは、その多様な風味と豊かな歴史から、日本人のソウルフードとして、誰もが愛する一品です。スパイスの香りが漂うだけで食欲がそそられ、カレーを口に運ぶと、心も体も温まる感覚を覚えます。そんな魅力的なカレーについて今
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#357 高齢化していく日本で飲食業界はどうなっていくか考えてみた
高齢化社会の現状と影響みなさん、こんにちは。今回は「高齢化していく日本で飲食業界はどうなっていくか」をテーマに考えていきたいと思います。日本の高齢化は急速に進んでおり、これは僕たち飲食業界にとっても大きな課題となっています。
まず、高齢化社会の現状を簡単に振り返ってみましょう。日本は世界でもトップクラスの長寿国であり、65歳以上の人口が全体の約28%を占めています。この傾向は今後も続くと予測され
#356 アート×食×サイエンス
アートと食の出会い僕が飲食業に携わる中で、常に感じているのは、料理が一つのアートであるということです。料理を作る過程では、色彩の調和や形の美しさ、そして味のバランスが求められます。例えば、フレンチの一皿一皿は絵画のように美しく、見た目だけでも楽しむことができます。食材の組み合わせ方や盛り付けの工夫は、アーティストがキャンバスに絵を描くのと同じような創造的な作業です。
僕たちは毎日、食べることで体
#355 AIの台頭における飲食店でのCRMツールの進化
こんにちは、皆さん。今日は、AIの進化が飲食店のCRMツールにどのような影響を与えているかについてお話ししたいと思います。
僕は飲食業に従事しており、日々新しい技術が業界に与える影響を実感しています。この記事では、最新のAI技術がどのようにCRMツールを進化させ、飲食店経営に役立っていくのかを未来予測の観点から詳しく見ていきたいと思います。 #未来予想
CRMとは？まず、CRMについて簡単に説明
#354 普遍的なものは強い
こんにちは、皆さん。最近の流行やトレンドについていくのって、本当に大変ですよね。僕も、新しいことに挑戦しようと必死についていこうとするんですが、次々に新しいものが出てきて追いつけないことがしばしばです。たとえば、つい先日、昔懐かしのナタデココを久しぶりに食べてみたんですが、思わず「これ、まだあったの？」と驚きました。ナタデココ、1990年代に一世を風靡したあの食感、皆さん覚えていますか？ #ナタデ
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#353 英語はコミュニケーションのツール
はじめに英語を学ぶことは、多くの人にとって重要な課題です。しかし、僕が伝えたいのは、英語を完璧に話すことが目標ではなく、他者とのコミュニケーションを円滑にするためのツールとして捉えることが大切だということです。この記事では、英語を学ぶ際の心構えや実際のコミュニケーションでの活用方法について考察していきます。 #コミュニケーション
英語はコミュニケーションの手段英語は、世界中で話されている共通の言