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【誰も知らない卵の事実】
生産者にしかわからない本当のこと卵。
食べない日はないと言えるほど我々の食に欠かせない食材の一つですよね。
その種類もピンからキリまであって、買う時の基準も十人十色。
選べる自由があり、好きなスタイルで購入できる豊かな状況とは裏腹に
生産者しか知らない様々な事実や葛藤や分断が起きてるのはご存知ですか?
ちょっとネガティブなイントロに聞こえるかもしれませんがいつもより
もう一歩入り込んであなたの卵に
【見かけで決めつけましょう】
黒ずんでるから買わない方が良い
先日も店頭で言われました。
“キャベツさぁ、もっと緑がしっかり綺麗なやつないのん?
これ何か紫っぽく変色してて買う気せーへんわぁ”
わかります。
自分も昔はそうでした、キャベツは緑が絶対、黒ずんだものは買わない。
見かけで決めつけてました。黒ずんでるから品質が良くないんだ、買わない方がいい。
本来のイメージと色合いが違ったら一気に印象が変わり購買意欲が失せていくの
【甘い菊菜を知らないなんて】
当店で扱う菊菜はいつも“丸葉の菊菜”と決めています。
普段はそこまで気にされてないかもしれませんが、菊菜には丸葉という種類が存在していて、形だけでなく味にも特徴があるんです。
滋賀県では菊菜といえばこの丸葉。一体どんな特徴があるのでしょうか。
【あの嫌な苦味やエグみがない】丸葉というのはその名の通り葉先が丸いものを指します。
一般的な菊菜は葉先がギザギザと尖っているのが多くないですか?
ギザギザ