#料理
🎼バロック音楽の金字塔ヨハン・セバスチャン・バッハ作曲の「コーヒーカンタータ」。バッハ自身も好きだったコーヒー☕️を使ってロールケーキを作りました🎂♪
テレマンと同時代の作曲家であり、約1100曲を作曲した、ヨハンセバスチャンバッハ(1685~1750)。
【聴くクラシック音楽入門】では、ヨハン・セバスチャン・バッハについてお話しをしました(*^-^*)
stand.fmにてお話しをしております🐰🔔
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バッハはオルガ二ストの他、教会音楽家であったため宗教的声楽曲も作曲していました。
毎週日曜の礼拝用に年間50~60曲。
🎼~大都市ロンドンで成功を収めた国際的な作曲家ゲオルク・フリードリヒ・ヘンデルの大好物「マーマレード」とそれを付けるスコーンとビスケットを作ったお話し♪~
聴くクラシック音楽では、大都市ロンドンで成功を収めた国際的な作曲家ゲオルク・フリードリヒ・ヘンデルについてお話しをしました🎵
ヘンデルはドイツで生まれた後、21歳でイタリアに渡り、4年間オペラ様式を学び、一旦ドイツへ戻るものの、その後イギリスへ。
オペラ「りナルド」の成功を機に1712年ロンドンに移住(生涯の約2/3をイギリスで過ごす)。
1742年、ヘンデルはハレルヤコーラスで有名な英語
🎼ヴェネツィア生まれの作曲家ヴィヴァルディ。代表曲〖四季〗(春夏秋冬)のように、前菜、魚料理、リゾット、デザートのコース料理を作ってみました♪+1
昨日の続きになります✨
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そしてやはり、こちらのプレートがきました🎵✨
ということで、今回はヴェネツィアコース料理の後半、リゾットとデザートのお話しをしたいと思います(*^-^*)
魚介類が豊富に採れる土地ですので、リゾットにした主役はエビです💕
そして、秋にはポルチーニ茸などのキノコ類もヴェネツィアでは出回ります。
今回は、エビとホワイトマッシュルームを使いました🍄
サフラ
🎼ヴェネツィア生まれの作曲家ヴィヴァルディ。代表曲〖四季〗(春夏秋冬)のように、前菜、魚料理、リゾット、デザートのコース料理を作ってみました♪
昨日の記事はちょうど100日連続投稿でした(*^-^*)
noteを始めた頃は、少し間隔が空いた時もありましたが、100日前からは、連続投稿していたんですね💡自分でも驚きました(*^-^*)
さて、今回の【音楽が聴こえてくるお料理とお菓子】コーナー。
ヴェネツィア生まれの作曲家ヴィヴァルディを思って作ってみました(*^ー^)ノ♪
【聴くクラシック音楽入門】にてお話しもしております🐤🐻
🎼バロック組曲は4つの形式で成り立っています。起源も4ヶ国。太陽王ルイ14世をキーワードに、今回は4つのお料理やお菓子を作ってみました♪その2
バロック組曲は4つの形式から成り立っているとお話ししました🎵
【アルマンド→クーラント→サラバンド→ジーグ】
それぞれ発祥国も違います💡
アルマンド→ドイツ
クーラント→フランス
サラバンド→スペイン
ジーグ→イギリス
バロック時代は、ルイ14世が活躍していました🐶
(在位1643年~1715年)
そして彼は《太陽王》とも呼ばれていました🌅
中心人物であったルイ14世の
🎼バロック組曲は4つの形式で成り立っています。起源も4ヶ国。太陽王ルイ14世をキーワードに、今回は4つのお料理やお菓子を作ってみました♪
バロック組曲についてのお話しをしております↓
バロック組曲は4つの形式から成り立っているとお話ししました🎵
【アルマンド→クーラント→サラバンド→ジーグ】
それぞれ発祥国も違います💡
アルマンド→ドイツ
クーラント→フランス
サラバンド→スペイン
ジーグ→イギリス
バロック時代は、ルイ14世が活躍していました🐶
(在位1643年~1715年)
そして彼は《太陽王》とも呼ば
🎼バロックコンチェルトのポイントはリトルネッロ形式R-E-R。繰り返す形式をラザニア風のお料理にしてみました♪
stand.fmでも音声配信しておりますのでよろしければお聴きくださいませ🎙️
【聴くクラシック音楽入門】ではバロックコンチェルトについてお話ししました(詳細はマガジンにて)
バロックコンチェルトのポイント💡
リトルネッロ形式 R(リトルネッロ)-E(エピソード)-R(リトルネッロ)。
(ここはテストに出るからチェックしといてね~(*^ー^)ノ♪)
リトルネッロとエピソードは繰り返すけ
🎼キーワードはソロ・ソナタ&トリオソナタ。主材料を2つ&3つだけでお菓子とお料理を作ってみました♪
stand.fmにて声収録もしておりますのでよろしければお聴きくださいませ♡
聴くクラシック音楽入門(マガジン)では、バロックソナタのお話しをしました🍀
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ソロ・ソナタは1声+通奏低音。
トリオ・ソナタは2声+通奏低音。
今回は、こちらをキーワードにこう考えました✨
通奏低音を1と数えて
ソロ・ソナタは2つ🐰
トリオ・ソナタは3つ🌷
2つだけの材料、3つだけの材料を使ってお菓子とお
🎼バロック音楽時代。マリア・テレジアも好んで食べた薄い生地のリンゴのお菓子を作りました♪
聴くクラシック音楽入門では、1600年から1750年までのバロック音楽をお話ししてきました(マガジンにまとめております)
バロック音楽は、ドイツを中心に器楽曲が作られていきましたので、今回はそのドイツのお菓子が作りたいなぁ~と。
そしてリンゴの季節。リンゴがたくさん出ているので、リンゴも使って🍎
シャリシャリと瑞々しいリンゴをそのままというのもいいですし、リンゴを甘く煮て、アップルパイやリ
🎼ナポリといえば、マルゲリータ。劇音楽が発展した「ナポリ」。ピザを生地から作ってみました♪
クラシック音楽入門では、劇音楽の成り立ちから発展までをお話ししました。(クラシック音楽入門マガジンにて)
ヴェネツィアからナポリへ。そしてフランスへ。
今回は、劇音楽が発展したナポリにあるお料理にしようと思いました。
イタリアには、パスタやピザの他にトマトを使った煮込み料理など、美味しいものがいっぱいですね。
その中でもナポリというとやっぱり「ピザ」でしようか?
トマトをベースにして、モッツ
ショパンの命日。彼の好きだったどんぐり粉のコーヒーを作ったり好きだった白身魚でスープを作った話。
今日は、ピアノの詩人とも言われているロマン派の作曲家フレデリック・ショパンの命日。
ショパンは少しだけ歌曲や協奏曲も作っていますが、子犬のワルツ、幻想即興曲や黒鍵、祖国ポーランドの音楽形式などを取り入れたポロネーズやマズルカなどをはじめ、ほとんどをピアノ独奏曲として作曲しました😊
ショパンは後年、一緒に暮らしていた料理上手なジョルジュ・サンドが作ったものを食べていました。
繊細で病弱だった彼