毎日夏野菜！

一時夫婦2人暮らしでひっそりしていた我が家も諸事情により4人に戻り何気に活気を取り戻している今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか。

家族が私に望むのは最低限の快適な生活で、ドラム式洗濯機が4人分をすっきり洗い乾かしてくれたものを畳む、床にテキトーにモップをかける、太らず栄養のある食事を提供する、こんなところ。怠けものの家政婦のような日々、何が食卓に並んでいるかもしご興味があるならちら見して

気がつけばお野菜とぶた肉ばかり食べている…

季節とともに温まる食事が恋しくなるこの頃。かと言ってまだお鍋というほどでもない。さあどうしよう。冷凍庫にはぶた肉が。

皆様のお宅では豚汁は主菜になりませんよね。我が家では具沢山にして豚汁メインということがしばしばあります。お肉を炒めてから根菜類を炒めて、お水を足してお味噌をとくだけですが、私の中では栄養満点な愛すべき献立です。

この日は玉ねぎ、人参、さつまいも、ごぼうで作りましたが、里芋やこん

漬け置くだけで激安豪華ランチ

奥様、毎日の献立に悩んでませんか？私は悩んでます。

外食の機会がめっきり減って、夫在宅の日が増え、やおらキッチンに立つ機会が増える。献立さえ思い浮かべば勝ったも同然です。短時間でできるものなら尚良し。先日、こんな簡単なのに夫があっと驚く豪華ランチになったので恥ずかしながらご紹介したいと思います。

我が家にはたまたまコストコで100g88円でセールになっていた三元豚があったので、それに友人から分

娘が来るだけで張り切るランチ

お野菜たっぷりな夕ご飯ができました。

食欲の秋、皆様満喫されてるでしょうか。今日は野菜室からあれこれ総動員して3品作りました。

まずは柿とローストビーフのサラダ。

フルーツをサラダなどのお料理に入れるのは好き嫌いあると思いますが私が好きなので我が家では時々登場します。リンゴ入りポテトサラダやパイナップルのピザなど。

２品目はきくらげと豚と卵とネギの炒め物。実家でよく食べていたのを急に思い出して母に作り方を聞いて作りました。「きく

日曜日のキッチン

尾瀬から帰ると当然日常生活が待っています。その余韻は道の駅で買ったお野菜や素朴なお菓子。全国津々浦々道の駅が充実しているのが昨今のドライブの楽しみですね。ごきげんパパ♡はお得意の収集癖で道の駅のスタンプまで集め始めました。

パンフレットもこの通りです。

すっかり片品の魅力に惹きつけられた模様。本当に素敵なところでした。私も負けじと買ってきたナスやトマトで旅のおさらいをしました。

お野菜を並べ

【超簡単】負けず嫌いの揚げびたし

我が家の味とたまの外食しか知らない娘がおよばれしてもらってとっても美味しい夕ご飯だったとのこと。なになに？どんなお料理？

「ロールキャベツは予告通りだったんだけど、色とりどりの揚げたお野菜が冷たくてお汁が染みててとっても美味しかったー」

と目を輝かせて教えてくれます。お野菜とは、ピーマンや牛蒡やなすだそう。そのレシピ、いただき～ゴボウはないけど冷蔵庫の夏野菜で今すぐできそうだわ。そんなにうちの

いつものラタトゥイユとおしゃれなラタトゥイユ

夏になると頻繁に食卓に上るのがラタトゥユ。これまで私が何の疑いもなく作ってきたのがこちら。

要するに夏野菜のトマト煮です。さつまいもとカボチャを入れるので塩味だけでお野菜の甘みが生きて出来立てよりも冷やすとより美味しくなると自負していました。

ところが最近、noteでとても素敵なラタトゥユを見つけました！それは、アニメーション映画「レミーのおいしいレストラン」に出てくるレシピを再現したラタトゥ

畑の恵み

義妹からとれたての紫玉ねぎとジャガイモ🥔が届きました📦

実は去年は市民農園を借りて夏野菜🥒🍅🍆など作ったのですが農家さんのご苦労が身に染みてありがたく一年で返上しました😅

虫🐝🐛と雑草🌱との戦いですね、畑は。手をかければかけただけ良い収穫ができる、本当に正直なものです。

だからこそ❣️いただいたお野菜のありがたみがわかる😄
紫玉ねぎは🍅と大きめのみじん切りにしてお塩とラ

春巻きの皮が余ったら

デパ地下で春巻きに目が止まりました。最近食べてないなぁ。おうちで作りましょう、と思って皮を買って帰りました。

皆さんの春巻きには春雨が入っていますか？ごきげんママ♡はなぜか春巻きの春は春雨の春と幼少の頃より思い込んでいて、市販の春巻きに春雨が入っていないと相当がっかりします。それが正解かどうか確かめたことはありません。

エビがあれば入れることもありますが、大抵は豚肉と野菜室のありあわせのお野菜