こんばんは。ゆきめし。です。 本日は、五目豆、作りました。 ゆで大豆、昆布、人参、牛蒡、こんにゃく。 しいたけ… 入れましたので、六目豆ですね（笑） 大豆の栄養を…
こんばんは。ゆきめし。です。 昨日、お買い物に行きました。 お初にお目にかかります、、、 その名も ぶなクイーン 様。 ぶなしめじよりも大きく、 人差し指ほどの大き…
こんばんは、ゆきめし。です。 とっても大ぶりのなめこを発見しました。 食べごたえがあり、美味。 なめこ、えのき、わかめ、鰹節、めんつゆ 和え物に。 なめこ ●βグ…
こんにちは。ゆきめし。です。 本日、5月5日、端午の節句。 子どもの日、ですね。 行事食としては色々なものがあげられますが… ゆきめし。は 子孫繁栄の願いを込めて「…
ご無沙汰しております、ゆきめし。です。 4月から初めて取り組む業務にてんやわんや。 ようやく、一段落しました。 職場の皆様にたくさん、助けられ。 私生活でもたくさん…
こんばんは。ゆきめし。です。 本日の夕ご飯。ひじきご飯にしました。 ひじき、ゆで大豆、しめじ、さつま揚げです。 ひじきには ●カルシウム ●マグネシウム ●鉄…
こんばんは。ゆきめし。です。 デパートの近く、パン祭り開催。 みりん使用パン、抹茶カヌレ、エビ入り塩パンを購入。 デパートもウロウロ。 お野菜、おつとめ品。 キレ…
こんばんは。ゆきめし。です。 本日は、たこを食べました。 厚みがあって、食べごたえバツグン。 美味しかった〜。 たこ ●たんぱく質 ●タウリン ●亜鉛 ●ナイ…
こんばんは。ゆきめし。です。 お彼岸入りしましたね。 ぼたもちを食べました。 皆さまは ぼたもちとおはぎの違い、ご存知ですか？ 食文化。 調べてみると、ふむふむと…
こんばんは。ゆきめし。です。 本日、土曜日。 早番のため、 ご利用者さまに愛を込めて 食事提供してきました。 ご利用者さまに朝のご挨拶。 なんか、癒やされて、ほっこ…
こんばんは。ゆきめし。です。 夜ご飯をたべました、が。 なーんか、物足りない。 甘栗たべました。 甘栗には ●カリウム ●食物繊維 ●葉酸 ●鉄 ●ビタミン…
休日のゆきめし。です。 小松菜、きくらげ、もやし、えのきナムル 作成しました。 小松菜、緑黄色野菜です。 きくらげ、きのこです。 小松菜に含まれる ●カルシウ…
こんばんは。ゆきめし。です。 良いお天気ですね。 花粉とお友達になれそうです。。。 皆さま、しいたけの石づき、どうしてます？ ゆきめし。食べます。 特に質の良いし…
こんばんは。ゆきめし。です。 本日のランチ、 天ざるそば。 かき揚げはサクサク。 旬！！ふきのとうの天ぷら。オマケとのこと。 わさびとネギを入れた冷たいめんつゆに …
こんばんは。ゆきめし。です。 今日は、間食をたくさんしてしまったゆきめし。です…。 職場で、おやつの試作。ラスクをたらふく食べ、 自宅ではチョコレートをたらふく…
おはようございます。ゆきめし。です。 先日、長崎県産の新ジャガを手に入れました。 芋好き、ゆきめし。 ポトフ、トマト煮、ツナじゃがを作りました。 うまい！ 皮ごと…
ゆきめし。
2024年5月8日 19:48
こんばんは。ゆきめし。です。本日は、五目豆、作りました。ゆで大豆、昆布、人参、牛蒡、こんにゃく。しいたけ…入れましたので、六目豆ですね（笑）大豆の栄養を今日は見ていきたいと思います。ゆで大豆●たんぱく質●大豆オリゴ糖●ビタミンB郡・Ｅ●大豆イソフラボンなどなど、栄養価豊富。特に女性には嬉しい、大豆イソフラボン。女性ホルモンのエストロゲンと似ていることから不眠や
2024年5月7日 18:25
こんばんは。ゆきめし。です。昨日、お買い物に行きました。お初にお目にかかります、、、その名もぶなクイーン 様。ぶなしめじよりも大きく、人差し指ほどの大きさ。ゆきめし。は鱈、生姜、牛蒡、ぶなクイーンの炊き込みご飯。香り松茸、味しめじ。旨味たっぷりの、ぶなクイーン。美味でした。ぶなクイーン●旨味成分であるグルタミン酸とアラニンが通常のぶなしめじの1.5倍多く含まれ、
2024年5月6日 19:39
こんばんは、ゆきめし。です。とっても大ぶりのなめこを発見しました。食べごたえがあり、美味。なめこ、えのき、わかめ、鰹節、めんつゆ和え物に。なめこ●βグルカン●ペクチン●コンドロイチン●カリウム●ナイアシン●パテント酸豊富。食物繊維、便秘解消、低カロリー！ダイエットの強い味方〜！特に、ナイアシン、パテント酸は代謝を助ける栄養素。免疫力を高めるβグルカン。
2024年5月5日 16:55
こんにちは。ゆきめし。です。本日、5月5日、端午の節句。子どもの日、ですね。行事食としては色々なものがあげられますが…ゆきめし。は子孫繁栄の願いを込めて「柏餅」を食べます。老人施設では餅を提供するのは怖いので…邪気払いに「ちまき」をモチーフに今が旬。『たけのこご飯』の提供をします。たけのこには●たんぱく質●食物繊維●カリウム●チロシン豊富。チロシンは
2024年4月29日 17:46
ご無沙汰しております、ゆきめし。です。4月から初めて取り組む業務にてんやわんや。ようやく、一段落しました。職場の皆様にたくさん、助けられ。私生活でもたくさんの方に助けられ。慌ただしい、一ヶ月でした。皆様は、お元気でしょうか？鉄分、足りてますか？本日、献血バスを発見！！卵がもらえる〜！と、献血バスへ直行！！ヘモグロビン値の検査結果…11.7g/dl献血ができませんで
2024年3月30日 21:09
こんばんは。ゆきめし。です。本日の夕ご飯。ひじきご飯にしました。ひじき、ゆで大豆、しめじ、さつま揚げです。ひじきには ●カルシウム ●マグネシウム ●鉄 ●食物繊維豊富。ひじき煮物、一人分。ほぼ10㌔カロリーという説あり。煮物に入れる食材にもよりますが…お米と組み合わせることでかさ増しに。炭水化物の取りすぎを防げます。食物繊維は糖質の吸収もゆるやかに。ゆきめ
2024年3月23日 21:39
こんばんは。ゆきめし。です。デパートの近く、パン祭り開催。みりん使用パン、抹茶カヌレ、エビ入り塩パンを購入。デパートもウロウロ。お野菜、おつとめ品。キレイな鴇色 きのこ発見！！即購入。歯ごたえがあり、ほのかに独特な香り。お鍋でいただきました。美味でした。信州 長野県産 トキイロヒラタケ ●ビタミンB群 ●ビタミンD疲労回復、脂質や糖質の代謝に。骨の健康やカルシウム
2024年3月18日 19:41
こんばんは。ゆきめし。です。本日は、たこを食べました。厚みがあって、食べごたえバツグン。美味しかった〜。たこ ●たんぱく質 ●タウリン ●亜鉛 ●ナイアシン ●ビタミンE豊富。低脂質、高たんぱく質。しっかり噛むことで満腹中枢を刺激。ダイエット食品、最適！美肌効果高血圧予防LDLコレステロール低下代謝促進疲労回復素敵効果あり！しかし…プリン体が多
2024年3月17日 20:42
こんばんは。ゆきめし。です。お彼岸入りしましたね。ぼたもちを食べました。皆さまはぼたもちとおはぎの違い、ご存知ですか？食文化。調べてみると、ふむふむとなります。ゆきめし。にお付き合いくださいませ。ぼたもちとおはぎの違い？ ●あんこの違い ●季節の違い ●形の違いぼたもち ☆こしあん ☆春に咲く『牡丹』 ☆大きい丸型(牡丹の花)おはぎ ☆つぶあん
2024年3月16日 19:43
こんばんは。ゆきめし。です。本日、土曜日。早番のため、ご利用者さまに愛を込めて食事提供してきました。ご利用者さまに朝のご挨拶。なんか、癒やされて、ほっこり♡がんばれます。ご利用者さまにはなぜだか、心の中を見透かされているようでつい、甘えてしまいますね。感謝しかありません。ここ最近、なぜだか甘いものが食べたい、ゆきめし。チョコっと、ココロおつかれです。なので、チ
2024年3月15日 19:34
こんばんは。ゆきめし。です。夜ご飯をたべました、が。なーんか、物足りない。甘栗たべました。甘栗には ●カリウム ●食物繊維 ●葉酸 ●鉄 ●ビタミンB1豊富。ダイエットおやつとして注目を浴びましたね。食べ過ぎは禁物ですが…甘いものを食べたい時、ほっこりしたい時の強い味方。100ｇたべて150㌔カロリー。ゆきめし。の中のおやつエネルギーの範囲内。一般
2024年3月14日 18:04
休日のゆきめし。です。小松菜、きくらげ、もやし、えのきナムル作成しました。小松菜、緑黄色野菜です。きくらげ、きのこです。 小松菜に含まれる ●カルシウム ●ビタミンＫきくらげに含まれる ●ビタミンD相性抜群。カルシウムを吸収する際、ビタミンDは腸でのカルシウム吸収を促進。ビタミンD、Ｋはカルシウムが骨への沈着を助け、促す働き。カルシウムを十分に摂取していて
2024年3月10日 20:34
こんばんは。ゆきめし。です。良いお天気ですね。花粉とお友達になれそうです。。。皆さま、しいたけの石づき、どうしてます？ゆきめし。食べます。特に質の良いしいたけの石づきは歯ごたえあり、旨味強、出汁最強。炊き込みご飯、雑炊、煮物、汁物 万能。フライパンで炒め、醤油をたらすとさきイカのようになるとか…。ゆきめし。まだ、未確認です。しいたけには ●ビタミンD ●カリウム
2024年3月9日 19:26
こんばんは。ゆきめし。です。本日のランチ、天ざるそば。かき揚げはサクサク。旬！！ふきのとうの天ぷら。オマケとのこと。わさびとネギを入れた冷たいめんつゆに喉越しのよい、お蕎麦。美味でした。そばには ●必須アミノ酸 リジン ●ビタミンB1、B2 ●カリウム ●マグネシウム ●鉄 ●ルチン豊富。GI値が低く、血糖値上昇をゆるやかに。食物繊維も多く、便秘解消。
2024年3月5日 20:30
こんばんは。ゆきめし。です。今日は、間食をたくさんしてしまったゆきめし。です…。職場で、おやつの試作。ラスクをたらふく食べ、自宅ではチョコレートをたらふく食べ、それでも、夕めしを食べたい、ゆきめし。白菜、きのこ、豆腐、卵のお鍋を食べました。父が耕し、ゆきめし。に持たせてくれた白菜。2月までが旬なので、最後の白菜です。感謝です、おいしい。白菜には ●カリウム
2024年3月4日 10:50
おはようございます。ゆきめし。です。先日、長崎県産の新ジャガを手に入れました。芋好き、ゆきめし。ポトフ、トマト煮、ツナじゃがを作りました。うまい！皮ごと食べられる新ジャガ。本当は…岩塩、パセリ、黒こしょうたっぷりの油で揚げたウェッジカットポテト、食べたかった…。新ジャガには ●カリウム ●ナイアシン ●ビタミンB1 ●ビタミンＣ豊富。美肌効果＆免疫力UP
