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カルシウムについて栄養よもやま話

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母が骨粗しょう症になりました。とてもつらそうです。カルシウムの多い食材やお料理や材料、効率の良い摂り方など書いていきますので、ぜひフォローして読んでみてください。ひとりでも多くの…
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美味しい卵サンドの作り方

美味しい卵サンドの作り方

こんにちは。ゆのきりょうこです。

先日焼いた
ミルクハース。

ほんのり甘めで、ふわふわのパンにはさんで作るサンドイッチは
春の予感がする。

サラダをそのまま挟んだような
サンドイッチです!

卵サンドを作るときの
卵は沸騰したお湯にそっと入れて
10分ほど茹でる。
沸騰したお湯に入れたほうが
水から茹でるより
殻が剥きやすい。

味付けのマヨネーズは
卵1個につき小さじ2くらいが美味しいかな

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菜の花のわさび和え

菜の花のわさび和え

こんばんは。ゆのきりょうこです。

菜の花
わさび醤油で和えて
海苔をぱらりぱらり。

これがまたシンプルでとっても美味しいの。

菜の花は、

苦くて、大人ってなんでこんなもん食べるんだろってちびっ子の頃思ってたけど、大人になったらこの味が美味しいなぁと思うようになった。

まぁ、そんなことより。

菜の花は、
なばな類という、カテゴリーになるんだけど。

そりゃもう
栄養豊富。

100gあた

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ほうれん草と鶏肉のクリームとろとろキッシュ

ほうれん草と鶏肉のクリームとろとろキッシュ

こんばんは。ゆのきりょうこです。

今宵は満月

夜も更けてみなさまよい夜をお過ごしでしょうか。

ほうれん草と鶏肉のクリームとろとろキッシュ

今宵の夕飯。

だんだんと寒さは緩んできたけれど
こういうクリーミィなものが食べたくなる。

お昼
急に食べたくなったので
今日はパイ生地よりも簡単に作れる
タルト生地で作りました。

中の具材は
鶏肉、ほうれん草、舞茸、それとほんの少しのベーコン。

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鮭と牡蠣の酒粕とお味噌のからだぽかぽかお鍋

鮭と牡蠣の酒粕とお味噌のからだぽかぽかお鍋

こんにちは。ゆのきりょうこです。

鮭と牡蠣の酒粕とお味噌のお鍋(2~3人分)

からだぽかぽかです。

具材は鮭、鱈、牡蠣、たっぷりの白菜などなど。

作り方はいたって簡単

①野菜、お魚の具材は食べやすい大きさに切る。

②お鍋に野菜を入れたら水(おだしでもいい)2カップ、酒1/2~1カップ、みりん大さじ2程度を入れ、火にかける。
(だし醤油とか白だしなどをちょっと入れてもいい)

③ほど良く

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とろとろチーズのオムレツサンドイッチ

とろとろチーズのオムレツサンドイッチ

こんにちは。ゆのきりょうこです。

オムレツのクロワッサンド

チーズ入りとろとろオムレツをぎっちり詰め込みました!

今日は、大寒。
大寒の日に産まれた卵を食べるとパワーをいただけるそうな。
しかしながらまだ、ゲットできず!
でも、今日卵食べるだけでも縁起がよいとのこと。

これは、とろとろオムレツにチーズ🧀を挟んだサンドイッチ。

 
出来上がり。

美味しいです。

カルシウムを美味しく摂

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牡蠣と舞茸の炒めもの

牡蠣と舞茸の炒めもの

こんばんは。ゆのきりょうこです。
牡蠣と舞茸の炒めもの

牡蠣と牛蒡と舞茸の炒めもの。
ちょい豚肉も入ってます。

息子が夜バイトから帰ってきて、
腹減ったーって言うので、
いっそいで作ったにしては、
あれ、私って天才じゃない?って思ったよ。

そして、牡蠣と舞茸、並べてみたらよく似てた。
似てるもの同士の組み合わせってやっぱり美味しくなるのかな。

牡蠣だけに、ここはさらに追い旨味でオイスターソ

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「カマンベールチーズサラダ」で美味しくカルシウム貯金

「カマンベールチーズサラダ」で美味しくカルシウム貯金

こんにちは。ゆのきりょうこです。

カマンベールチーズサラダ

ボウルに
塩 小さじ1/4
レモン果汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1/2
まぜまぜ

あとは、好きな野菜を混ぜるだけ。

そして、カマンベールチーズ

包丁🔪で切ると、

チーズがナイフにねちょねちょくっくいてもったいないし、

洗うのも面倒なので、手でちぎっちゃいました。

ちぎると、このとろんとした面

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からだぽっかぽか「白菜のホワイトシチュー」《レシピ》

からだぽっかぽか「白菜のホワイトシチュー」《レシピ》

こんにちは。ゆのきりょうこです。

缶詰で手抜きなんだけど簡単美味しい
「白菜のホワイトシチュー」です。

冬の白菜、甘味が増して柔らかくておいしいよね~♪

今日はキャンベルの「クラムチャウダー」の缶詰 🥫を使って
簡単ホワイトシチュー作ります。

キャンベルの缶詰は、ホワイトシチューのルゥより
ほんの少し高いけど
貝入ってるし
味付けあんまり要らないくらい美味しいし、
とろみもつくので便利で

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お魚まるごと「きびなごのフリッター」

お魚まるごと「きびなごのフリッター」

こんにちは。ゆのきりょうこです。

きびなごのフリッター
ご飯のおかずにもおつまみにも。

ちょっとぽってり目に付ける衣が、お魚を優しく包みます。

お魚苦手なのでお子さまも、フリッターにするとけっこう食べてくれたりします♪

衣にマヨネーズと牛乳も入れているので、ちょっと洋風な味です。

お砂糖のほんのりした甘みもよいですよ。

きびなごは鹿児島では生があると、すぐにお刺身にして酢味噌でいただき

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ビタミンⅭたっぷり!風邪予防朝ごはん

ビタミンⅭたっぷり!風邪予防朝ごはん

こんにちは。ゆのきりょうこです。

冬の日の

ビタミンたっぷり風邪予防朝ごはん

チーズを乗せて焼いたパンとホットミルク。
そして今日の果物は柿。

柿はめっちゃビタミンCが多いんです。
これは柿1/4個 (8訂食品成分表で50gで計算)

これで1日に摂って欲しい目安量のだいたい1/3をあっという間にカバー。

他に 

同じくらいのビタミンCが摂れる果物とその量は
(8訂食品成分表50gで計

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ホットケーキをめっちゃ上手に作る方法

ホットケーキをめっちゃ上手に作る方法

こんばんは。ゆのきりょうこです。

ホットケーキをめっちゃ上手に作る方法

ホットケーキ。
焼くのとくいなのよ。

だからといって、粉混ぜていちから作るわけではなく市販のホットケーキの粉。

コツは
①焼き時間と温度をホットケーキのパッケージに書いてあることを守ること。
おうちのコンロに温度センサー付いてたら、ぜひ活用すべし。天ぷらの時だけに使ってたらもったいないです。

②フライパン🍳は、面倒

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小松菜とお揚げのたいたん。京都のおばんざいです!

小松菜とお揚げのたいたん。京都のおばんざいです!

こんにちは。ゆのきりょうこです。

小松菜とお揚げのたいたん。

京都のおばんざいのひとつ。

小松菜とお揚げさんの炊いたん。

寒い夜には多めのおつゆで作ると美味しいよ。

少し苦みのある小松菜もおだしの味で苦みがやわらぐので、

うちの子も幼いころから好きでした。

作り方は、ごま油でお揚げとしめじを炒め、

小松菜も炒め、小松菜がよい色に変わったらお水を入れる。

そこにおだしパックや白だし

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チキングラタンぐつぐつ

チキングラタンぐつぐつ

こんばんは。ゆのきりょうこです。

チキングラタン

明日から12月ね。寒くなるよ〜❄️

ホワイトソースたっぷりの
チキングラタンですっ。

ぐつぐつ
チーズもたっぷり
ホワイトソースは、丁寧に丁寧におなべで作りました。

美味しく食べてカルシウム摂取
成長期のお子様へ
骨粗鬆症予防に。
最高のレシピだね。
そして、あったまりましょ。

グラタンのお皿は、もう何年も前に実家のをもらってきました。

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「サバ缶ラタトゥイユ」市販品3つ混ぜて煮込むだけの「鯖威張る」のサバイバル料理

「サバ缶ラタトゥイユ」市販品3つ混ぜて煮込むだけの「鯖威張る」のサバイバル料理

こんばんは。ゆのきりょうこです。

「サバ缶ラタトゥイユ」作ってみました~。
市販品3つ混ぜて煮込むだけ!そして、カルシウムたっぷり。

ひょえ~のおいしさ

簡単。美味しい。そして、めちゃ辛。
&カルシウム強化食(しつこい(笑))

いうことなしのレシピです。
お友達のご主人様の「男めし」を教えていただきました。
ご主人様いわく、このお料理はサバイバル料理というカテゴリーとのことです!どうやら、

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