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ゲノム編集、遺伝子組み換え…科学技術が生み出した食を考える〜『ひと皿のストーリー④』
皆さんこんにちは!
浮島ガーデンスタッフの千尋です^^
「ひと皿のストーリー」シリーズでは、わたしたちの食べ物がお皿の上にのるまでの、目に見えないストーリーを紐解いてきました。
・どのようにして作られているのか?
・原材料は元々なんだったのか?
・どんな人々が、どのような想いで作っているのか?
目に見えない背景を知ることで、考え方が変わったり、選択が変わったり。
当たり前に食べている「食」
ベジタリアンが増えると…!?
皆さん、こんにちは。
浮島ガーデンスタッフの慎之介です。
僕は過去2回のブログで、ベジタリアンに関することを書いてきました。
◇世界ではベジタリアンがふえている⁉︎
◇「お肉を食べない」という選択肢があります
そこで今回は「ベジタリアンが増えるとどうなるか」にフォーカスしてみます!
「なんとなく」始めたベジタリアン生活僕が9年間お肉を食べていないことには以前触れましたが、
食べなくなった理由
「ステーキ」〜お肉は生きていた〜『ひと皿のストーリー③』
皆さんこんにちは!
浮島ガーデンスタッフの千尋です^^
沖縄では、
「飲み会の締めといえばステーキ!」
と言われたり、
「豚は鳴き声以外、全て食べる」
というフレーズがあったりと
お肉が大好きな県として
イメージが定着していますね〜。
調べてみると、
人口10万人あたりの
ステーキ店舗数は全国一位。
それも、全国平均の
約3倍だとか…!
その理由を紐解いてみると、
戦後、米兵向けの飲食
日本と海外では、推奨される「栄養素」が違うってホント? 調べてみて驚いた!
こんにちは、お久しぶりです。
浮島ガーデンスタッフのあゆむです。
皆さんいかがお過ごしでしょうか?
突然ですが皆さん、友達や家族から「ちゃんと栄養とってる~?」と聞かれたことはないでしょうか?
私はよく母親から聞かれます。
会うたびに聞かれるので「最近どうしてる?」や「元気でやってる?」のようなニュアンスで聞いているんだろうな~と、軽く受け流してしまうことが多いですけどね(笑)。
「栄養」っ
沖縄県民が愛してやまない「島豆腐」のお話〜『ひと皿のストーリー②』
皆さん、こんにちは^^
浮島ガーデンスタッフの千尋です!
沖縄料理の定番♫
と言えば、何を思い浮かべますか??
沖縄そば、ゴーヤーチャンプルー、
ラフテーやテビチなどの豚肉料理、
にんじんしりしり〜や具沢山のお味噌汁、
沖縄天ぷら、などなど。
挙げればキリがないほど
沖縄って美味しいものがたくさん!
その中でも私が今回取り上げたいのは、
沖縄料理には欠かせない、
「島豆腐」です!
菜食