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【イナカの家と住人のこと(2024)】15・とうとう一番苦手な食の道!?
過去一番可能性が見え隠れしていた、
個人の心の資質と向き合うマインドカラーも職につながることはありませんでしたが…
同じこころざしを持つ友人を得る機会となりました。
二人とも同じ状況でしたのでお互いの過去や未来について語り合い、何をしていったらよいかなど探っていました。
私におきましてはすでに多くの業種を経験し思い当たるものがなく、魔が差したかのように食の分野が浮上。とうとうはじめから苦手意
季節の手しごと・今年は【梅】が大収穫〜
６月の季節の手しごとといえば、
「梅」ですね。
イナカの家にも、
３５年くらいになる古株の梅さんがいます。
元はお正月飾りの松竹梅の寄植え。(笑)
それを地におろしぐんぐん成長。
いつの頃からか実をつけてくれるようになりました。
ただ数年前にカイガラムシにやられ、
元気がなくなっていたのですが、
復活し、
今年はたくさん実をつけてくれました。
大収穫〜♪
量がとれたので梅干しを作
【野ぶどう(ウマブドウ)】の実の焼酎漬け作りました…緑〜紫までとってもカラフルな実たち
昨日は後処理にとってもがんばりました。
ウマブドウは、
葉も茎も実も根も全草使えるので、
基本捨てるところはありません。
今回採取したのは実もいっぱいついていて、
実を取り分けてみたら、
なんと１Kg弱あったので、
実だけの焼酎漬けもつくりました。
ーーー
もさもさ…な状態から、
それぞれの部位に切り分けるのがひと苦労…
でも、それがすめば作り方はいたってかんたん。
●では、実
昔から民間療法に使われてきた薬草【野ぶどう(ｳﾏﾌﾞﾄﾞｳ)】＊秋・季節の手仕事はじまりました
みなさま、
野ぶどうってご存知ですか？
ウマブドウとも呼ばれているので、その名に心当たりがある方もいらっしゃるかも知れませんね。
この野ぶどうは薬草で、昔から民間薬として使われてきたのだそうです。
二年程前だったと思います。
友人より、
「ウマブドウって知ってる？
体のいろいろな症状に良いらしいよ」
と教えていただきました。
名前は聞いたことがありませんでしたが、
ブドウみたいな感じで、
真菰(マコモ)がイナカの家にやってきて、新しい命も誕生
ちょうど１年くらい前に、
真菰のことを知りました。
といいますか…
正しくは、
もっと前からマコモダケは手づくり酵素の食材として使っていましたし、残りは炒めたりして食べていました。
けど、
まさか草の真菰からマコモダケがとれるとは…(笑)
今年の５月、
偶然にも真菰にであえ、
鉢で育てられるとわかり即お買い上げ。
それ以来わが家の一員になりました。
はじめはとってもか細く、成長もせず、
