「#麹菌」の人気タグ記事一覧｜note ――つくる、つながる、とどける。

突然思いついて麹を作る

5日前

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酒粕の菌は生きたまま摂取した方が良い？Part2

さけ　かす子

3週間前

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美味しい甘酒を作るために…原料の「あめこうじ」はどういうもの？

株式会社大潟村あきたこまち生産者協会

8日前

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【書評】小林製薬紅麹死亡事件があったからこそ読んでおきたい『教養としての発酵』

山本一郎（やまもといちろう）

5か月前

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見えないものと戯れる

PTAかいちょーさん

4か月前

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『糀とチェアヨガ』何のつながりもない話です。

Chair★チェア

1か月前

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醤油の完成が待ち遠しい！

脱サラ農家の泣きたいほど凡人日記

2か月前

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🦠菌達🦠はウーランの力強いスタッフです

1か月前

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豆麹　味噌　③

2か月前

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土作りで麹菌、納豆菌、乳酸菌は最強なのかを考察する？

4か月前

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【22】清酒醸造の微生物(2) －麴菌②－

正宗＠酒造技能士

1か月前

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お酒と肌

5日前

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紅麹サプリについて、麹の専門家が思うこと① byおかしなこうじや

ホンマハヤテ┃おかしなこうじや/丹波のちょっと不思議な麹屋さん

1か月前

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麹生活

みそっち。

1か月前

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発酵のはじまり

4か月前

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”微生物資材の効果が薄いと感じる”それはどうやら微生物へのマーケティングの問題。

3か月前

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風水は細菌学

らくた鍋(旧lghtctr)

4か月前

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【前編】麒麟山米づくり大学で酒造り体験！〜出麹をやってみた〜

ななみん（IoTおうちハック→スマートハウス）趣味日本酒🍶

6か月前

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メンバーシッププログラム「麹と発酵の専門マガジン」を始めました！

ホンマハヤテ┃おかしなこうじや/丹波のちょっと不思議な麹屋さん

1か月前

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健康な体の源 1

ハナ•カオル

3か月前

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”麹菌、納豆菌、乳酸菌は最強なのか？”完結編...強い。だけど取説は必要。

3か月前

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天日干し

5か月前

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いにしえの発酵調味料「醤(ひしお)」が簡単で手軽で愛おしくて美味しすぎる

クララ| 食×セルフラブ| 発酵食品ソムリエ

6か月前

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「食中毒か？アレルギーか？」

ヒーローコーチ「未完成人」

4か月前

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拙著『ビジネスエリートが知っている教養としての発酵』の『はじめに』をご紹介します

村井裕一郎

7か月前

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「塩麹でステーキ蛸アヒージョサラダ」

5か月前

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【12】麹は「破精（はぜ）」たら役に立つ

たこい⭐︎きよし

1か月前

5

20年続く実家の味噌づくり|母の裏技と道具編

クララ| 食×セルフラブ| 発酵食品ソムリエ

6か月前

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人はいろいろな菌を食べていることについて考えてみた

健康サラリーマン

2か月前

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味噌玉のレシピとコツ

えみっそ　発酵食品マイスター

6か月前

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私が自宅出産を選択した理由

5か月前

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60代から始めた麹生活

助産師いしいゆか l 麹ごはんとおやつの先生

4か月前

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2月17日　物を捨てられない３つの感情とは？？

7か月前

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野生の種麹,自然酵母,麹菌の採取法

仙道良 Ryo Sendou

1か月前

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20年続く実家の味噌づくり|なぜ自分で作ると美味しいのか？材料編

クララ| 食×セルフラブ| 発酵食品ソムリエ

7か月前

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お味噌作り　伝える

えみっそ　発酵食品マイスター

8か月前

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麹作り　今年二回目

6か月前

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米糠リカバーとカルスNC-R。どっちがいいの？それはケースバイケース。

4か月前

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糠床、日本酒、臭豆腐。リフォレスターの米糠リカバーの様子はスーパーで確認できる？

4か月前

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【9】観察をしよう

たこい⭐︎きよし

3か月前

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Day２:そもそも発酵とは？

週末発酵料理の先生Mii(公式）

8か月前

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麹を作り続けていたら麹に呼ばれるようになった

5か月前

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腸内細菌にエサをやっても、その腸内細菌がいないと、排出されるだけ！？では、どうすればいいの？

1か月前

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自分で作るインスタンスト味噌汁。味噌玉をつくる

えみっそ　発酵食品マイスター

8か月前

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私が麹を摂る理由〜手作り麹調味料について〜

こめこっこ✳︎ホームベーカリー米粉パン

6か月前

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麹を育てる

7か月前

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下戸の私でも美味しい物がある高砂酒造

ルイボスティー

3か月前

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雪割納豆のあれこれ⑨雪割納豆の米麹って！アスペルギルス・オリゼー

佐野恒平/さのこうへい

5か月前

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「買う」より「作る」のほうがたのしい

6か月前

10

「しょうゆ」と地質の関係とは？『「美食地質学」入門」より

4か月前

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