【えごま油アマニ油】 ・必須脂肪酸のオメガ3（αリノレン酸）を多く含んでいる。 ・昔は魚から得ていたが、魚食離れから不足しがちになっている。 ・使用方法はドレッシングや調味料の要領で最後に掛けるのがよい。 ・加熱調理は酸化するので不向き。

最近好きなスパークリングワインとご馳走サラダ　in ebisu。 普段サラダはドレッシングをかけないけれど、アマニ油のドレッシングと言われて、積極的に摂取。