なんでも自分でやるだけが能じゃない。 人に任せてみると、自由な発想や面白いアイデアに、目から鱗だったり、ニンマリしたり。 自分ならこんなお皿は選ばないし、こんな盛り付け方もしない。

⭐︎飲食店ちょっと豆知識211 「期待を超える」 刺身盛り合わせをいつも届けてくれる！連れていく人皆が興奮して盛り上がる看板商品を届けてくれるから、また新たな人を連れて行きたくなります😊先出しから〆まで皆が興奮した特別コースのひととき。11年続く理由があります。千駄木 魚我志むさし

⭐︎飲食店ちょっと豆知識209 「見てみたい」 そう思えるやり過ぎメニューは挑戦心をあおりますね😊見てみたい！食べてみたい！挑戦してみたい！その気持ちに届くメニューを用意することも集客の一つの力になる可能性がありますね😊🍜 やり過ぎ感をどれだけ引き出せるか？みそのめん王 柏の葉

素朴なピーマンの肉詰めでも、彩りをつけてみたら結構変わるもんですね🤔盛り付けって楽しい✨

⭐︎飲食店ちょっと豆知識16 「店内ならではの一手間」 東京駅前丸善書店4階にあるMCカフェで頂いたモンブラン！めちゃ美味い味わいに加えて、お皿へのちょっとした一手間が価値を高めますね😊持ち帰りではできない一手間。ＭCカフェさんのケーキ提供が魅力的でした😊

⭐︎飲食店ちょっと豆知識76 「海老フライが」 縦に盛り付け！タルタルソースに差し込んで！高さが強調されると盛り上がりますね😊この盛り付けは初めてでした！海老がしっかりしていて、たっぷりタルタルソースがついて美味しかったです😊パステルイタリアーナさん。