しおラボ＠飲食店の集客応援図書館
僕は現在11店舗までの飲食店を中心に、看板商品発見×集客マップ×離職予防の考え方を軸にした飲食店の集客をサポートしています。 僕がなぜ飲食店の集客や離職予防を中心に、飲食店で最高売上を目指すサポートをさせて頂くようになったのか？ ７つの過去と強みを中心に紹介していきます。 飲食店の経営で集客にお悩みがある場合や、スタッフの離職予防・人材育成にお悩みがある場合はプロフィールをぜひご覧ください。 僕の体験からそのお悩みを乗り越えるヒントに繋がると嬉しいです。
飲食店の集客や店内販促で知っていると役立つちょっとした情報をつぶやきます。
全国４５００店舗の飲食店を取材した中で見つけた料理の中から 飲食店のメニュー作りや盛り付けのヒントとなる情報を届けていきます。
⭐︎飲食店ちょっと豆知識214 「油そばとは」 一般の人が違ったイメージを抱きそうな料理がメインの場合は、正しい知識をお客様に伝えることが大切ですね😊油そばはイメージと食べた後のギャップがほんと凄いですね！今日食べた油そばもめちゃあっさり！シラスたっぷり油そば 東京煮干し屋本舗
⭐︎飲食店ちょっと豆知識214 「長男が15皿！！」 中学生になると食欲が凄いですね😅久しぶりにスシローを訪れると中2の長男が頼む頼む！あっという間に15皿！まだ余裕とのこと😅子供の食欲の成長は凄いですね😅家族連れの心を掴むことは将来大きな利益に繋がりますね😊スシローの進化も凄い😊
⭐︎飲食店ちょっと豆知識213 「ソース五目炒飯」 名前を見ると気になり、口コミを見るとソース炒飯が美味い！の口コミが多数！新宿にはまだまだ穴場な店がある！そう思うくらいソース五目炒飯が美味かった😊もやしそばも気に入りました🍜新宿石の家 オススメです😊
⭐︎飲食店ちょっと豆知識212 「11周年」 同じテナントでこの店が入るまで、半年以上続いた店がなかったそうです。10年続く飲食店は10%と言われる中、続いているのはそれだけで価値がありますね！潰れない理由の一つに圧倒的な看板商品があります！刺身大漁盛り。千駄木魚我志むさし
⭐︎飲食店ちょっと豆知識211 「期待を超える」 刺身盛り合わせをいつも届けてくれる！連れていく人皆が興奮して盛り上がる看板商品を届けてくれるから、また新たな人を連れて行きたくなります😊先出しから〆まで皆が興奮した特別コースのひととき。11年続く理由があります。千駄木 魚我志むさし
⭐︎飲食店ちょっと豆知識210 「伝説の塩サバ」 と言って提供されたら、テンションが高まりますね！名前だけで凄さが伝わります😊伝説の塩サバは本当に塩だけで干物にした塩サバで、余計な味がしない、純粋に鯖の旨味を絶妙な塩加減で頂く美味さがありました🐟8月7日オープンさかなさま 茅場町
⭐︎飲食店ちょっと豆知識209 「見てみたい」 そう思えるやり過ぎメニューは挑戦心をあおりますね😊見てみたい！食べてみたい！挑戦してみたい！その気持ちに届くメニューを用意することも集客の一つの力になる可能性がありますね😊🍜 やり過ぎ感をどれだけ引き出せるか？みそのめん王 柏の葉
⭐︎飲食店ちょっと豆知識208 「行列には理由がある」 あげぱん、あんぱんの看板が目立つパン屋は昼時に見ても、夕方見ても行列！並んで入ると食べてみたいパンだらけで、息子と2人で4600円分買っちゃった😅早速揚げたてのあげぱん！美味過ぎてびっくり‼️売れる理由がわかる！オギノパン直売店
⭐︎飲食店ちょっと豆知識207 「ダム放流カレーの本気さ」 を感じた宮ヶ瀬ダムのカフェ！正直舐めていました💦カレーのルーがめちゃ美味い！専門店レベルの味！ダム放流を体験できる盛りの工夫！息子と感動したダムカレー！宮ヶ瀬ダムは凄い観光ダムですね😃オススメなドライブグルメスポットです。
⭐︎飲食店ちょっと豆知識206 「持ち帰りで美味い焼き鳥」 たまたまネットで見つけてテイクアウトで焼き鳥を注文！家で食べたい家族の希望で沢山注文すると、期待を超える美味さがあり、あっという間にほとんどなくなりました😅持ち帰りでも美味しい！は今も大切ですね😊東浦和焼き鳥勢い
⭐︎飲食店ちょっと豆知識205 「おひとり様来店率85%」 示すことで1人でも気軽に訪れることができるイメージが伝わりますね！ お客様が入りやすいイメージを届けるには、お店毎に特徴、強み、傾向があります。その分析を基に強みを発揮できる実績キャッチを見つけること。池袋ひとり焼肉美そ乃
⭐︎飲食店ちょっと豆知識204 「昼から飲めて」 夜も定食！！食べられます どちらもあったら入りたくなるお客様の潜在ニーズを引き出すキャッチコピーですね😊 初めての人が見た時にドキッとするようなありがたいサービス対応が今環境変化の中大切な取り組みの一つですね。食堂高ひろ中板橋店
⭐︎飲食店ちょっと豆知識203 「四川風麻婆豆腐」 を注文すると、なんと！ 鉄鍋でグツグツするスタイルで登場！これだけで忘れられなくなりますね😊鶴見駅前にある老舗中華料理店に次々お客様が入る理由の一つに演出と美味さがありました！提供の仕方一つで価値が変わりますね！中華料理満州園
⭐︎飲食店ちょっと豆知識202 「食べてみたくなる」 期間限定メニューを定期的に作り続けること。新規集客と言うより、常連様の再来店を促す上で大切な施策の一つですね😊ありそうでない限定メニューを作り続けるかつやさんの挑戦は素晴らしいですね！いい、悪いではなく挑戦することが大切ですね！
⭐︎飲食店ちょっと豆知識201 「選べるタイムサービス」 は嬉しいですね！ドリンクも選べて料理も13品から選べるのはとても魅力的ですね😋早い時間のアイドルタイムだからこそ、お客様が一度知ると通いたくなるくらいの内容にすることが大切ですね😊二俣川 鶏料理酉蔵
⭐︎飲食店ちょっと豆知識200 「キッズメニューでも」 本気さが伝わるジャンボハンバーグ😊子供でも凄い！美味い！と感じる大人と変わらない美味さを届けている肉の万世さんは僕の子供に大人気！ハンバーグを食べたい時に真っ先に行きたくなるお店に😊キッズメニューだからこそ本気さが大切ですね😊
