春蒔きのビーツの収穫と仕込みが終わった。ビーツ、意外と世界の広範囲で食されている。戦火のウクライナやロシアの人にとってはソウルフードだ。私も半年ビーツパワーで乗り切る。菌ちゃん畝なら間引きだけで土壌微生物と糸状菌が育ててくれる。また12月の収穫を目指してビーツの種を蒔こう。

先日収穫したビーツ。ボルシチを作ろう！と意気込んで牛肉など買ったのですが…連日の酷暑の中1.5時間煮込むというのが辛くて…まだ冷蔵庫で眠っています。 今日は茎と葉っぱを余ってた豚肉とカレー粉炒めにしてみました。これがなかなか美味しい！ビーツとカレー相性が良いようです。新たな発見💡

魔女になった気分で 混ぜ混ぜしながら作った ビーツスープ。 ひとまず、いろんな事を横において グビリと飲む。 また、グビリと飲む。 グビグビ飲み干す。 あぁ。元気注入。 幸せに敏感に。不幸に鈍感に。 (ゲッターズさんの日めくりカレンダーより)

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