スーパーフードの王様！ビーツがもたらす驚きの健康効果
（写真：沖縄県宮古島 手作りデザート）
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ビーツと言えばボルシチを思い出しますね。
今日は、スーパーフードの一つとして注目を集めているビーツについてお話しします。
この赤紫色の野菜、見た目も美しいですが、健康効果がものすごいんです。
日常の食事に取り入れることで、どんな効果が期待できるのか、詳しく見ていきましょう。
ビーツの健康効果
1. 血圧を下げる
まず、ビーツには天然の硝酸塩が豊富に含まれています。この硝酸塩が体内で一酸化窒素に変わり、血管を拡張させることで血圧を下げる効果があります。高血圧の予防や改善に役立つため、日常的にビーツを食べることで心臓の健康を守ることができます。
2. スタミナアップ
ビーツジュースを飲むと運動のパフォーマンスが向上するという研究結果もあります。硝酸塩が酸素の効率的な利用を促進し、疲れにくくするため、運動前にビーツを摂取すると、より長く、より強く運動できるかもしれません。
3. デトックス効果
ビーツには強力な抗酸化物質であるベタインが含まれており、肝臓の解毒機能をサポートします。これにより、体内の有害物質の排出が促進され、全身の健康が保たれます。特に、肝臓の健康を気にする方にはおすすめです。
4. 消化を助ける
食物繊維も豊富に含まれているため、消化を助け、便秘の予防にも役立ちます。腸内環境が整うことで、全身の健康が向上し、肌の調子も良くなることが期待できます。
ビーツを取り入れる方法
サラダに加える
生のビーツを薄くスライスしてサラダに加えると、彩りも美しく、食感も楽しめます。
スムージーに
ビーツをスムージーに入れると、栄養価が一気にアップ。バナナやベリーと合わせると、甘さと酸味が絶妙なバランスになります。
ローストして
オリーブオイルをかけてローストするだけで、甘みが増して美味しくいただけます。塩とハーブを添えて、シンプルに楽しみましょう。
ジュースとして
フレッシュなビーツジュースは、朝のエネルギー補給に最適です。リンゴやレモンと一緒に絞ると、飲みやすくなります。
ビーツは、その栄養価と健康効果から、まさに「スーパーフード」と言えます。
日々の食生活に取り入れて、体の内側から健康をサポートしてみませんか？
ビーツで、健康も生活も一段と豊かにしていきましょう。
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＜健康長寿のための12か条 ＞
食生活：いろいろ食べて、やせと栄養不足を防ごう！
お口の健康：口の健康を守り、かむ力を維持しよう！
体力・身体活動：筋力＋歩行力で、生活体力をキープしよう！
社会参加：外出・交流・活動で、人やまちとつながろう！
こころ(心理）：めざそうウェル・ビーイング。百寿者の心に学ぼう！
事故予防：年を重ねるほど増える、家庭内事故を防ごう！
健康食品やサプリメント：正しい利用の目安を知ろう！
地域力：広げよう地域の輪。地域力でみんな元気に！
フレイル：「栄養・体力・社会参加」3本の矢で、フレイルを防ごう！
認知症：よく食べ、よく歩き、よくしゃべり、認知症を防ごう！
生活習慣病：高齢期の持病を適切にコントロールする知識を持とう！
介護・終末期：事前の備えで、最期まで自分らしく暮らそう！
出典：健康長寿新ガイドライン エビデンスブック
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