【ナツメグ】 ・肉の臭みを消し、うまみを引き出す。 ・世界4大スパイスのひとつ。ほかは「コショー」「クローブ」「シナモン」。 ・5ｇ以上摂取すると中毒症状を引き起こす。 ・スパイスの宝庫、モルッカ諸島原産で、「クローブ」と同郷。