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定番以外にもある使い方
好きなスパイスといえば?
これが出てくる人はいないかもね。
スパイスは決して主役ではない。
主役を引き立てる名脇役である。
つまり、なくても成立するが、
あったほうが美味しくなる。
あると印象が変わる。
そんな魔法な存在である。
そんなスパイスで最近お気に入りがある。
それはハンバーグで使うアレ。
ナツメグである。
ハンバーグから香るナツメグの匂いはたまらない。
スパイシーながら甘さも感じる香り。
もはやナツメグを楽しみたいからハンバーグが好きまである。
基本的にはひき肉料理で匂い消しとして使われるスパイス。
他にはホワイトソースなどの乳製品とも相性がいいらしい。
そして意外な使い道も。
ナツメグの瓶にはクッキーにも使えるとの記載が。
ナツメグをクッキーに?
想像だにしない用途があるもんだ。
スパイス=肉料理
という単純な思考回路な持ち主には考えもしない使い方。
でも、確かにクッキーにナツメグの香りは合うかもしれない。
スパイスと焼き菓子。
シナモンも焼き菓子に使われたりするから、
相性は確かにいいのかもしれない。
他にも意外なマッチングもあるかもしれない。
色んな食べ物に振りかけてみようか。
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