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#郷土料理
週末シチリア@トラパニ編
パレルモから移動して、トラパニへ!
パレルモ(主にグルメ)についてはこちら。
2日目トラパニへまず、ランチはトラパニ名物。
・Busiate al pesto trapanese(郷土パスタ「ブジアーテ」をアーモンドたっぷりのトラパニソースで)
・Couscous al pesce(同じく名物「クスクス」を魚のブロードで)
絶品!!!!
お腹いっぱいになると海でのんびり本を読んだり、寝た
週末シチリア@パレルモ編
週末でシチリアのパレルモとトラパニへ!
今回のテーマは「美食と海とetc」。
静かなボローニャで、あの喧騒や刺すような太陽や塩辛い海の味を思い出すと、まるで夢のよう。
思い出が本当に沢山、笑って泣いて、愛に溢れた時間でした。
1日目:パレルモ着いてすぐ、パレルモの市場で食べ歩き開始!
・Stinghiole(ホルモンの炭火焼き)
・Pane e panelle(ひよこ豆とコロッケのパニー
イタリアのオリーブ視察出張5日間(大分県クリーブガーデン様)
日本最大のオリーブ農園、大分県のクリーブガーデン様がイタリア視察出張にいらっしゃるとのことで、ボローニャ起点に5日間、多様なオリーブ生産者を訪ね、アグリツーリズモに宿泊し、オリーブ作りに限らずテリトーリオを活用した農業・観光の取り組みを学ぶ視察出張を、コーディネート&通訳アテンダントさせて頂きました。
まずはクライアントさんに頂いた言葉をそのまま載せておきます。
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国東に帰ってきま
「プーリア・ガストロノミー・ツアー2024」実施!
2024年4月28日ー5月1日でプーリア州のディープな美食旅、「Puglia Gastronomy Tour 2024」を実施しました。
私の料理教室の生徒さんたち、コミュニティ「マンマの台所」メンバー、大学やクックパッドの先輩たちが来てくださり、総勢13人でプーリアへ。
バーリのストリート・フードから、郷土料理が昇華したハイダイニング、最新のワイナリーや情熱的なフレッシュチーズ工房での体験と
ピエモンテ州ガストロノミーツアー2024のお知らせ(2024年10月25日ー10月28日):バルバレスコのワインウォーキング&アルバの白トリュフ祭り
私がご案内!イタリア現地ガストロノミーツアーのお知らせ
10月に北イタリアピエモンテ州で行われる、バルバレスコのワインウォーキング&アルバの白トリュフ祭りに一緒に行きませんか?
皆様、私がご案内します、秋のイタリア現地ガストロノミーツアーのお知らせです!
日程は2024年10月25日ー10月28日。
場所は、北イタリア随一の美食の州、ピエモンテ州。
UNISG(スローフードの食科学大学)
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年5月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2024年5月のレポートです!
今月のレシピは「菜の花のオレキエッテ」。
ガストロノミー・ツアーでお連れしたプーリア州で頂いた郷土パスタ。
シンプルですが素材の生きるパスタをお届け。
今月は、お誕生日を迎えました。そのロマンチックなイタリア旅と食の様子などをお届けします。
「マンマの台所」メンバーも45人。
一緒にディープなイタリア料理を旅して下さる皆
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.29(2024年5月)
皆様、チャオです!
私事ではございますが、今月、お誕生日を迎え、30歳になりました!
頑張ればどんな夢も叶えられること、人生は楽しむものであること、人の優しさに生かされていることを知った29年でした。
お誕生日旅行で連れて行って頂いたエルバ島の海を前に、「まだ何者でもない」ということが、翻って自分の強みであると悟ったので、守るものはない!挑戦するのみ!と自分に誓いました。
そんな今月も、食
お誕生日はエルバ島で①月が綺麗で
実は5月の最後の週末はお誕生日でして。
行き先シークレットで、バイクで5日間旅に出ました。
ボローニャから山を越えて南下し、海まで来たところでカミングアウト!
なんと、エルバ島に行くとのこと。
ボローニャからアペニン山脈を越えて南下し、ひたすら海を右手に走り、小さな港町に着いたところで行き先を告げられる。少し上目目線で反応を伺うように、いつものゆったりとした口調で。
なんと、エルバ島に行
世界一のミシュラン三ツ星レストラン「オステリア・フランチェスカーナ」へ
【世界一のミシュラン三ツ星レストラン@Osteria Francescana】
半年前から予約して、世界の頂点に立つミシュラン三つ星レストラン「オステリア・フランチェスカーナ」へ。
イタリア・ガストロノミー・ツアーの最後に皆様と。
私のコミュニティ「マンマの台所」の皆様が半分、大学の先輩やその友人が半分。
※元々の企画はこんな感じでした。
まずは頂いたお料理を、1皿1皿紹介します。
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