ケニアの「スペシャリティーコーヒー」の１杯の価格を考えて決める。。コーヒー愛好家に適切に販売する。

2023年7月19日 12:22

おはようございます。今日も良い一日を。

今回は、「NAOMI COFFEE」から、スペシャリティーコーヒーを販売する価格にについてお話します。

「NAOMI COFFEE」の創業者の方から販売価格の相談を良くされます。
高くもなく、安くもなく、コーヒー愛好家に適した、コーヒー生産者に適していて、製品に見合った価格が、販売価格です。

コーヒーの値段

喫茶店や専門店、カフェでは、約３００円～６００円、８００円などで１杯のコーヒー価格です。
高級なホテルになると、軽く１，０００円～２，０００円以上はします。。
それ以上の値段もあります。
１杯のコーヒーに、豆は約１０ｇ～１２ｇが使われます。。
以上のお店の他店のコーヒー豆の品質、品種、プロフィール、ＳＣＡのスコアは不明です。。しかし、原価から考えると、それぞれの立場があるので、お店の利益を加えているのでそれはそれです。でも、、理解できるのは、味だけでなく、サービスや空間も大切な要素です。。

「NAOMI COFFEE」の創業者の方からの販売価格の相談されて、良くお話をするのが、
「コーヒー愛好家が家のみコーヒー（おうちカフェ）を考えた値段設定をしてはどうか？。」と、回答します。
また、「ロンドンや海外で販売されている、本当の真実のスペシャリティーコーヒーと同じ様な値段設定を参考に、ヒントにしてみては、、」と、話します。

私は、本物の世界が認めたケニアの「スペシャリティーコーヒー」を日本のコーヒー愛好家に提供する。

大きなくくりで、国名やエリアで販売している「キリニャガ」と、私が扱っている「キリニャガ」は違います。私やＳＣＡが考えている詳細な「スペシャリティーコーヒー」シングルオリジンは、トレーサビリティ（※その製品がいつ、どこで、だれによって作られたのか？農園や地域ストーリー）が詳細で明らで、また、農園の方々が、ハンドメイドで作り上げた最高級のスペシャリティーコーヒー・シングルオリジンです。