不法投棄をなくした方法

不法投棄をなくした方法

有名な話。 ある山中で不法投棄が問題になったことがあった。 その場所には、もちろん後から「不法投棄厳禁」などの看板が掲げられたりしたのだが、一向に無くなる気配がない。 しかし、「ある物」をその場所に設置したのをきっかけに、一切不法投棄が無くなったという。 そこに設置された「ある物」とは、「鳥居」だ。 「不法投棄厳禁」という言葉には、「ここにはゴミを捨てないで下さい」というメッセージに過ぎないが、 鳥居を設置すると、なんとなく神聖な感じがしたり、ここに不法投棄をするとバチ

共同経営で必要な3つの条件

共同経営で必要な3つの条件

「共同経営なんてやめた方が良い」という言葉いろんなところで聞きますし、僕らもスタートする前はいろんなところから言われました。 たしかに難しいところもあり、僕らも形を日々変えながらここまでやってきました。そして今完ぺきではないですがある程度ハマる形が見えてきたので本日は役員構成に関して大切な3条件を簡単にご紹介します! 本日なのは以下の3つ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ ①経営陣は全員「同額出資」「株式保有率も同じ」であること。 ②違うタイプの人間(攻めタイプと攻撃タイプ。結局大事

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池袋から生まれる、新たな音楽の祭典
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池袋から生まれる、新たな音楽の祭典

東京には音楽を楽しめる場所がいくつもありますが、僕の周りのミュージシャンたちはここを拠点として意識しているところがあって、音楽的にハプニングする、僕が思う「東京の音楽」の中心地になっています。 「今」という時代と場所も一緒に音になって、世の中に一石を投じている。それがライブハウスではなくカフェであるというのも面白いですよね。 今思っているのは、近い未来に「東池袋の音楽」という文字を見ただけで音楽が立ち上がってくるような状況にしていきたいということ。 だからみなさんにも東池袋

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コーヒー豆のサブスク

コーヒー豆のサブスク

家にコーヒー豆が定期的に届くサブスクのサービスがあるらしい。 好きな人にとっては非常に魅力的なサービスであるとともに、同時に結構ニッチな気もするとも思った。 しかし、サブスクであれば提供する側も手元の在庫を最小限にすることができるし、解約率などからのちの売り上げや利益まで予測を立てやすい。 ニッチなサービスにこそ、サブスクは生きるとも思う一つの例だと感じた。

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通うことがステータスになる店

通うことがステータスになる店

どんな業態にしろ、リピート率を高めるブランディングの一つに「通うことがステータスになる」という物がある。 例えば「高級店」や「意識の高い人が通うジム」など。しかし、必ずしも高級である必要はない。 「美意識が高い人」だったり「食に関する拘りが強い人」など、何かに特化していて、それがその顧客を満足させるクオリティであれば、口コミなどを通じて「通うことがステータス」という店になれるかもしれない。 ここは強く意識して店づくりをしたいと思う。

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製品の素人感を減らす方法

製品の素人感を減らす方法

カフェと併設して、ハンドメイドのレザー製品の製作・販売、またワークショップも行っていきたいと考えている。 手始めにハンドメイドの製品をオンラインで販売し始めているのだが(https://antleather.wixsite.com/sinse2021)、素人の状態からものを販売していくのに意外と忘れがちで、かつ大切な物がある。 それは付属品だ。 箱であったり、説明書であったり。 製品自体のクオリティはもちろんだが、これらが付属しているかどうかで、素人感のある・ないを決め

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清澄白河カフェのキッチンから見る風景 : 環境の変化に強い?弱い?
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清澄白河カフェのキッチンから見る風景 : 環境の変化に強い?弱い?

今月からラジオの新番組が始まり、カフェの営業時間以外の過ごし方が大きく変わってしまいました。以前ならちょっとした時間を見つけて文章を書くというのが、習慣になっていたというか、ライフスタイルの一つの基本線になっていたのですが、8月で「下町音楽夜話」も終了し、「文章を書かねば」という生活からは脱しました。…と言いたいところですが、そうも言い切れない部分はあるんです。結局最近はヒマさえあれば、ラジオ番組の内容検討ばかりしているわけで、ヘタすると「下町音楽夜話」が「ラジオ原稿」に置き

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[カフェ開業]開店から3ヶ月経ちました。
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[カフェ開業]開店から3ヶ月経ちました。

こんにちは。ファイカフェの山田です。 7月21日に練馬と桜台駅の中間に中華のカフェを開店してから3ヶ月が経ちました。 ここまで事故も何事もなく営業できたこと、いろんな方に感謝しております。 10月に入ってから少し人の流れが変わり、もしかしたらちょっとだけ利益が出るかも(少し自分の給料が出るかも)というところまでになってきました✨ 常連様も少しずつ増えて、幸せな毎日です。 まだまだ目標には達してしないので、満足してちゃいけないんですけどね(^_^;) やったことと言

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業務スーパーのワッフル②

業務スーパーのワッフル②

業務スーパーのワッフル②。ベルギーワッフル的なシンプルな名称で、以前のものより一つあたりのサイズは大きいながら、コスパは普通といったところ。 以前のものが卵っぽさが強く、比較的甘さ抑えめだったが、こちらは結構甘い。冷凍だが、コンビニ系のものを言って差し支えないだろう。 今のところ業務スーパーの以前紹介した物がベストかな。

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36話 『アブの逆襲』

36話 『アブの逆襲』

『山寺カフェ物語』 ametuchi圓教寺カフェマスター中道諒です。2021年6月に姫路書寫山圓教寺の境内にオープン。大自然のゆったりとした時間の中でカフェを舞台に繰り広げられる僕(マスター)と様々なお客様との人間模様。カフェに込める想い、そして僕自身の成長ストーリーを描きます。※この小説はフィクションです。実在の人物や団体などとは関係ありません 2021年7月。 ヤマボウシに真っ赤な実がつき始めた。 ネットで調べてみると、人が食べても問題ないらしい。甘くて美味しい実の

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