「#私のお店」の人気タグ記事一覧｜note ――つくる、つながる、とどける。

素振り

寒くなったり、暑くなったり、お天気安定しませんね。この季節は、毎年のデータを見ても、やっぱりお客さんの入り、思わしくありません。（この時期に限ったことではないのですが・・・。）よく、「暇なら暇で、やる事あるだろう。掃除とか、新規メニューの開発とか。」なんて仰られる方もいますが、確かに、ごく真っ当なご意見ではありますが、人間そんなに立派に作られてはおりません（笑。特に僕の場合は（笑。掃除といっても、やることに限りはあるし、新規メニュ

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不思議な時間。

週末にまたまた出店の機会があり 2日間、焼き菓子の販売をして参りました。６年ぶりのさくら祭りに合わせた催しでしたのでいつもよりも出店者数も多く。私のお店は一見、見つけにくい、広場から階段を降りた場所に指定されておりました。１日目にお越し下さったお客様が私のお店を見つけられず、次の日も足を運んで下さるというそんな場所。だからこそ申し訳なくともとても有難い気持ちを頂く機会を得られたと思っています。階段の下からお客様と目が合った瞬間。

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バズで片付けるな

「あそこって何かでバズったんすか？」そうか、そう見えてしまうのか。近隣の人気コーヒー店の前を通って、うちに来た人が聞いてきて。その声音はあまり良い響きではなく、嘲笑に近いものがあり。「いつも混んでますよ。人気店ですから」僕はなるべく平坦な声を使い、これ以上話しかけてくるなよ。と、言外に釘を刺し。何も知らないのに、点で見た情報だけで決めつける。こんな人はごまんといて。こんな人にだけはなるべきではないのです。気をつけましょう。うちも気をつけ

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未だに現金のみとかさ

「現金もってなーい」「未だに現金のみって凄いよね」「キャッシュレスにしたら売上も伸びるのに」店内でひそひそと、時にぼそっと言われる言葉たちです。こんな事を言われながら、未だに現金のみで忙しくさせてもろてます。多分、現金のみだからという理由で潰れそうにもないです。残念だったな、現金を持たないと得意げに言う人達よ。「現金しか使えないから行かない」こんな人が嫌いなんです。数年前、QRコード決済が出てきた時に、業界も業種も全く関係の無い人たちが、謎

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「とりあえずやってみる精神」をインストール

「とりあえずやってみる」をとても大事にしているのだけど、そうやって意識しているということは、もともとの自分は「とりあえずやってみる」ができない人間だということでもある。 10年前のわたしは、めちゃくちゃ保守的で、腰が重くて、失敗を恐れて挑戦ができない若者だった。友達の「あんなのあり得ないよね〜」を間に受け、親の顔色を伺い、なんとかして道を外れないよう、"ふつう" を装うことに必死。そんな自分が嫌いで人生をリセットし、新しい自分を構築しようと思ったときに、まっさらな自

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当たり前は、ひとつじゃない。

伊豆高原の朝。お店となる物件の掃除中、一息つくためにウッドデッキに出てコーヒーを飲んでいると、たまたまお隣の戸建てから出てきたおじいさんと目が合った。正式に引っ越してきてから挨拶に行こうと思っていたので、急に顔を合わせたことに戸惑い、焦る。「おはようございます、隣に越してくることになりました」と簡単な挨拶を交わしたあと、突然のことに慌てているわたし達とは裏腹に、上品な白髪のその男性は、ゆったりと微笑みながらこう問いかけた。「ええっと、永住ですか？」わたしは「永住」

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「吟遊詩人K.の店」を開きました！

こんばんは。詩にかかわるサービスをはじめたいと思って、「吟遊詩人K.の店」を開きました。今は、「詩のやりとり」という商品があります。できることは… メールのやりとりを通して、この3つにおこたえできます。料金は 500円。メールで1往復するだけのシンプルなサービスです。今後は、みなさまのお声を聞きながら、改善できるところを改善していきます。また、決済方法やデザインはもう少しととのえます。ご質問やご要望があれば、いつでもお寄せください。みなさまの「詩のある生活

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絶対にやめてほしいこと

うちの近所にはお花屋さんがあって。常連さんの一人は、うちに寄った後、そのお花屋さんに行くんです。そこに、コーヒーのカップを持った人が入って来て。商品であるお花を背景に、カップの写真を撮って、そそくさと逃げるように出ていった。という話しを聞きました。うちのカップではないとは言っていましたが、そんな人がいてもおかしくなくて。絶対にやめてくださいね。迷惑なので。うちとしても申し訳ないです。悪い事をしてると思ったなら、するな。悪い事と思ってないなら

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面倒くさいは宝物。

一昨日の朝、ふと… 今日、あの方がいらしたらアレを始めようと思ってしまった。わあヤダヤダ。面倒くさいし、分からないし、誰も興味ないわ。お洒落な人たちがやるのでしょうと、ずっと思って手をつけられなかった事。やだな〜と思っていたら、「今日お店に伺います。」とその方から連絡があり。ご来店して下さいました。ということは。朝、ふと思ったアレをやらなくてはいけない。 1年と少し前。お店をカフェから菓子店の持ち帰りの店へと変えまし

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阿呆。

いつも幾つ作るとか、考えないで始めるから。とても大事なお使い物に私のお菓子を使ってもらえるとか、あのクッキーが好きなんですなんて言われると。嬉しくて気が付くとこんな感じ。いつもそう。焼き菓子を焼いていると、あれも作りたい。食べてもらいたい。ってなって、自分で作っているのだけど、出来上がったものを見るといつの間にこんなに作ったんだろうってなる。不思議だわって他人事のようで。笑ってしまう。阿呆。

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【本】私の名店/三浦しをん、西加奈子ほか

私も一度伺ったことのあるお店が、作家さんの思い出としてエッセイになり紹介されていているということで、早速購入致しました。そのお店はもう無いのだけれど、歴史の一部を見させてもらった様でとても嬉しくて。私は、自分が客としての視点と店側からの視点で読む面白さもあり、何よりも28名の食に関するおいしいエッセイが詰まっているとても贅沢な。心が満たされる満腹、満足な一冊でした。その中でも、中江有里さんのエッセイに出てきた言葉に店をやっている側から

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態度を変えない人って信頼できる人。

いつか占いのお店を出したいなと占い師さんになったら頃から思っていたのですがその夢が叶うことになりました。私が３０歳頃から少しの間だけ、お手伝いしていた朝方４時オープンの小さなスナックで。お昼のお時間をお借りすることになります。そのお店のママは気っ風が良くて豪快で言いたいことはピシャリと、なんでも言う格好の良い女性です。私は、３３歳の頃そのスナックと同じ界隈でスナックを出すことになったんですよね。私と、共同経営者としてもう一人の女性がいました。私は

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お別れがあるからこそ

3月は忙しく、忙しいという事は沢山のお客さんが来てくれたからで、それは喜ばしい事で。でも、3月は別れの季節でもあり、今年も沢山の常連さんが遠くへ行ってしまいました。 10人ぐらいかな。引っ越し、オフィスの移転、結婚や退職などなど。うちの場所が悪いのか。うちに来る人がそういう人なのか。通ってくれてる人ほど、数年でどこかに行ってしまう気がします。僕が認知していて、よく話す人でこの数が離れていってるので、うっすらと記憶してるぐらいの人を含めると、もっといる

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良いタイミングなんてない

ただ、これはタイミングが良かったからで。昨日、こんな事を書きまして。現金のみを貫けるのは、タイミングが良かったのです。何のって、店を開けたタイミングの。同業者と話してると、そんな話になる事があります。「昔って楽でしたね」って。物価も今ほど高くなく。消費税も8%で。インスタグラムも全盛期で。振り返ると、確かに楽でした。インスタ映えという言葉だけで、人気店になってた所もありましたし。でも、これは振り返った時に初めて思う事で、当時はそんな

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続けられる理由

週末は沢山のご来店ありがとうございました。昨日、一昨日をピークに、これからは緩やかに客数は減っていくでしょう。混雑を避けていた常連さんは戻ってきてください。多分、もう大丈夫なので。僕も18時きっちりに帰ろうと思います。残業なんて二度とごめんだぜ。残ってやる事は、マシンの洗浄と、明日の準備と、noteの執筆。最後が余計で。残ってまでやる事ではないと思うんですが、続けてきましたからね。途絶えさせる訳にはいかないんです。「これから書くんですか

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寄り添いすぎた結果

アイスかホットかなんてね、モバイルオーダーにしたり、食券システムを使えば解決出来るんです。それで僕のストレスが無くなる事だって分かってて。でも、嫌なんです。無駄なお金を払いたくないのはもちろん、それ以上に、こんな簡単な事もこちらで解決しないといけないのかと思うと、ぞっとするんです。ちょっと寄り添いすぎやしないかね。例えばセブンイレブンのコーヒーマシーン。今は第二世代だと思いますが、初代は分かりづらくてテプラだらけになった店舗もあったみたいで。でもね

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お客に店は選べないよ

こんなことを書けば書くほど、お客さんは減るのか。減るかもしれないけど、僕ら店側がやりやすくなるのは確かだ。今日はそんなお話。 1年前にこんなことを言われたことがある。「店側はお客を選べんのじゃけえ。お客が店を選ぶんよ」そう言われた時に真逆だよなと思った。なんじゃこいつって笑　僕は珈琲屋をやるけど、お客が求める珈琲屋にはなりたくない。少し言語化が難しいけれど、僕の珈琲屋は深煎りしかない。なのに浅煎りが好きなんだよねという常連さんがいたとして、その人のために浅煎りを焼

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面倒だけど

お店をやっていると面倒な事が多い。昨日、仲の良いパン屋さんと話していて、そんな話題になりまして。特に最近は物価高の影響で面倒が加速しました。気がつけば値上がりしてる物ばかりなので。その都度、仕入先を探すのです。 1個あたりの単価は1円とか2円しか変わらないんですが、それを月に数千個、年間では数万個になるんでね。その分の利益が無くなると思うと、必死になって探すのです。もういいや。これが出来れば簡単で、多分そんな店主もいるでしょう。性格の問題だと

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やさしくなりたい

昨日、新しい文章を書けなかった理由は、エスプレッソマシンが不調のせいで。今年に入ってから調子が悪いのです。ミルクをスチームする為の圧力が安定しなくてですね、日々調整はしているのですが、昨日はどう頑張っても直らなくて。極度のストレスを抱えていました。もう、はげるかと思うほどに。そんな状況だったのでとても書く気が起きず。エスプレッソマシンの事で頭が一杯だったのです。これは、恋。違うか。強いストレスを抱えてる時、僕は他の事が疎かになってしまいます

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ゴールデンウィークの営業

ゴールデンウィークは暦通りの営業です。間に何日かある平日も、いつも通り8時から開けます。短縮営業にしても問題なさそうですし、どうやら天気も悪そうですが、まあいいかと。変えるほうが面倒なので。いや、面倒ではないんですが、間違えて来てしまうお客さんが確実にいるので、その人に申し訳ないと思ってしまうのです。聖人ですからね。時代が時代なら村長やシャーマンになっていた事でしょう。なんや、その二択は。僕は極度の面倒くさがりでして。手に負えないのです。

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