佐竹葵

博士(農学)の管理栄養士。神経科学と代謝学、病態生理学、運動生理学が専門。 【大学院生…

佐竹葵

博士(農学)の管理栄養士。神経科学と代謝学、病態生理学、運動生理学が専門。 【大学院生⇒助手⇒助教⇒一般企業⇒助教】 佐竹葵は、趣味で書いてる小説のペンネームです。

記事一覧

ノートの取り方で成績は変わる?

多くの小学生から高校生の授業は、教師が黒板に授業内容を板書し、生徒はノートに書いて授業を受ける。 大学生になると、多くの教員は、Powerpointを使ったスライドで授業…

佐竹葵
2か月前
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有酸素運動をしましょうって言うけども

最近は、当たり前だが、生活習慣病と加齢に関する疾患の予防と改善には、食事だけでなく、運動が重要であることが一般化されてきた。 管理栄養士の栄養指導においても、「…

佐竹葵
2か月前
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かなり久しぶりの投稿

一度、大学教員をやめ、1年間は民間の企業で働いていた。 前の大学もひどかったが、民間企業はもっとひどかった。 研究ができると言われ、入職したが、テーマも給料も待遇…

佐竹葵
2か月前

優秀な管理栄養士になるためには、必要なスキルは多すぎる

忙しすぎて全く更新できなかった。 夏休みが過ぎ、春休みになってしまった。 夏休みと、春休みは学生の臨地実習の見廻りに行っている。 現場の管理栄養士は、とにかく忙し…

佐竹葵
1年前
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病院で管理されている食事のカロリーと栄養素は適切なのか?

皆さんは、管理栄養士が管理した食事についてどのようなイメージをお持ちでしょうか? 適切な食事。 栄養素が適切。 健康になりそう。 やせられそう。 おいしそう。(これ…

佐竹葵
1年前
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管理栄養士国家試験に合格すには、どのくらいの期間が必要か

約2カ月ぐらいあいてしまった。 びっくりするほど忙しく、研究活動もnoteもなにも出来ない2カ月だった。 最近、やっと落ち着いたので研究活動を再開し、テニスも2年ぶりに…

佐竹葵
1年前
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管理栄養士の休日

6月は、毎週、休日出勤である。学内行事が複数。入試関係が一つ。そのため、連休は無かった。 先週は、土曜日が仕事だった。そのため日曜日だけが休日。 日曜日は、8時に…

佐竹葵
2年前
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私が思う最も難しい栄養管理とは~応用栄養学~

皆さんは、栄養管理においてどの分野が難しいでしょうか。 学生に聞くと必ずこう答える。 「臨床栄養学」「病院の管理栄養士」この答えが一番多い。 学生の時の私も「臨床…

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佐竹葵
2年前
1

自分の哲学をもった管理栄養士を目指してほしい

私は管理栄養士養成施設を卒業してから8年が経過し、現在では田舎の私立大学で管理栄養士の卵を育てている。 これまで多くの栄養士・管理栄養士と出会ってきた。しかし、…

佐竹葵
2年前
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管理栄養士の食生活

今日も、朝から夕方まで授業(実習)をしてました。 そんな時、ふとnoteからgmailがきた。 「記事購入のお知らせ」とあった。 約1年前に書いた記事を買っていただいた。 …

佐竹葵
2年前
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私自身の栄養管理状況について

最近の私自身の栄養管理についてまとめてみようと思う。 まずは、私の必要エネルギー量、栄養素について。 私は、29歳、男性、身長172cm、体重58kgである。 ここから「…

佐竹葵
2年前
2

管理栄養士と給食委託会社

給食委託会社とは、病院や高齢者福祉施設、事業所など様々な施設で給食を作る会社である。 最近、Twitterで流れてくるのだが「給食管理のできない管理栄養士は栄養管理は…

佐竹葵
2年前
4

あなたの栄養をサポートしてくれる人は大丈夫ですか?

先日、衝撃的な出来事があった。 栄養学のプロである管理栄養士が、”なぜ内臓脂肪を減らさないといけないのか”、”女子が体脂肪を極端に減らすと不妊のリスクが高まる”…

佐竹葵
2年前
1

テニスの本質について

最近、仕事の打ち合わせでこんな話題が出た。 ”テニスは、相手を観察するスポーツか、自分を見つめるスポーツか” 答えはどちらも正解だと思う。 しかし、アマチュア以…

佐竹葵
2年前

ポケモンカードの高騰がすごい

ポケモンカードの高騰がすごい。カードショップやゲームショップで新品のパックは売り切れ。新弾を購入するには、発売日前に抽選予約をしなければならない。少し異常である…

佐竹葵
2年前

初めての格安SIMに移行した

月々のスマホ代金が約1万円。Wi-Fi代金が約5千円。結構高い。そこで、格安SIMを検討した。格安SIMは、多くの会社から出ている。BIGLOBEモバイル、mineo、LINEMO、イオンモ…

佐竹葵
2年前
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ノートの取り方で成績は変わる?

ノートの取り方で成績は変わる?

多くの小学生から高校生の授業は、教師が黒板に授業内容を板書し、生徒はノートに書いて授業を受ける。

大学生になると、多くの教員は、Powerpointを使ったスライドで授業を行う。(板書する教員もいる。教科書を「。」読みさせる教員もいるが)
では、学生はどのように講義を受けるのか?
1) スライドを共有してくれる先生の場合
①スライドを印刷し、そこに書き込む。
②パソコンやタブレットで確認しながら

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有酸素運動をしましょうって言うけども

有酸素運動をしましょうって言うけども

最近は、当たり前だが、生活習慣病と加齢に関する疾患の予防と改善には、食事だけでなく、運動が重要であることが一般化されてきた。
管理栄養士の栄養指導においても、「運動習慣を作ってください」と指導することが多い。
しかし、どんな運動をどのくらいやればいいのだろうか。

運動には有酸素運動と無酸素運動があり、どちらもバランスよく実施するのが良い。
有酸素運動は、血液のめぐりがよくなり、心肺機能を向上させ

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かなり久しぶりの投稿

かなり久しぶりの投稿

一度、大学教員をやめ、1年間は民間の企業で働いていた。
前の大学もひどかったが、民間企業はもっとひどかった。
研究ができると言われ、入職したが、テーマも給料も待遇も言われていたことと違っていた。まぁ自分で選んだので仕方ないが。noteの更新も1年間お休みしていた。

とはいいつつ、1年間は、学会の展示会や海外の大学に納品など営業は以外にも楽しかった。

民間企業と言っても、一応、研究職であった。

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優秀な管理栄養士になるためには、必要なスキルは多すぎる

優秀な管理栄養士になるためには、必要なスキルは多すぎる

忙しすぎて全く更新できなかった。
夏休みが過ぎ、春休みになってしまった。
夏休みと、春休みは学生の臨地実習の見廻りに行っている。
現場の管理栄養士は、とにかく忙しい。
見廻りに伺くアポイントを取るだけで一苦労である。

管理栄養士の業種は様々あるが、必要とされるスキルは幅広い。

まずは、栄養管理である。
身長、体重、生化学データ等を使用し、対象者の問題点を把握する。
食事摂取基準、病態ガイドライ

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病院で管理されている食事のカロリーと栄養素は適切なのか?

病院で管理されている食事のカロリーと栄養素は適切なのか?

皆さんは、管理栄養士が管理した食事についてどのようなイメージをお持ちでしょうか?

適切な食事。
栄養素が適切。
健康になりそう。
やせられそう。
おいしそう。(これは珍しいイメージ)
このようなイメージではないかな。

実際に、管理栄養士は、ヒトの生理学を理解し適切な食事管理を得意とする。
しかし、管理栄養士個人でみてみると、ピンキリである。
栄養学の知識などほとんど持っていない管理栄養士が多い

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管理栄養士国家試験に合格すには、どのくらいの期間が必要か

管理栄養士国家試験に合格すには、どのくらいの期間が必要か

約2カ月ぐらいあいてしまった。
びっくりするほど忙しく、研究活動もnoteもなにも出来ない2カ月だった。
最近、やっと落ち着いたので研究活動を再開し、テニスも2年ぶりに再開した。

さて、今回のテーマは、「管理栄養士国家試験の合格ラインに入るには、どのくらいの期間が必要なのか」である。
4年生は、6月に初めて管理栄養士国家試験(200点満点、120点以上で合格)の模擬試験を受験した。

6月の段階

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管理栄養士の休日

管理栄養士の休日

6月は、毎週、休日出勤である。学内行事が複数。入試関係が一つ。そのため、連休は無かった。

先週は、土曜日が仕事だった。そのため日曜日だけが休日。
日曜日は、8時に起床。
洗濯機を回し、掃除機をかけ、買い物に行く。
昼食を食べながら、チューハイのロング缶を一本のみ、小説を読みながら昼寝をした。

夕方になると、後輩から銭湯のお誘いがあり、お迎えが来た。
塩サウナと露天風呂に入り、研究の打ち合わせを

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私が思う最も難しい栄養管理とは~応用栄養学~

私が思う最も難しい栄養管理とは~応用栄養学~

皆さんは、栄養管理においてどの分野が難しいでしょうか。
学生に聞くと必ずこう答える。
「臨床栄養学」「病院の管理栄養士」この答えが一番多い。
学生の時の私も「臨床栄養学」が一番難しいと感じていた。

しかし、学部生を卒業し、様々な環境に身を置くと感じ方が変わってくる。
今の私が思う最も難しい栄養管理は、間違いなく「応用栄養学」である。

「応用栄養学」は、皆さんにとってどんな科目だろうか。
授業も

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自分の哲学をもった管理栄養士を目指してほしい

自分の哲学をもった管理栄養士を目指してほしい

私は管理栄養士養成施設を卒業してから8年が経過し、現在では田舎の私立大学で管理栄養士の卵を育てている。

これまで多くの栄養士・管理栄養士と出会ってきた。しかし、優秀な管理栄養士は少ない。
日本人の食事摂取基準を理解していない。
治療ガイドラインを理解していない。
病態・疾患を理解していない。
生理・代謝学を理解していない。
そもそも文章が読めない。文章が書けない。
こんな管理栄養士しか出会ってい

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管理栄養士の食生活

管理栄養士の食生活

今日も、朝から夕方まで授業(実習)をしてました。
そんな時、ふとnoteからgmailがきた。
「記事購入のお知らせ」とあった。
約1年前に書いた記事を買っていただいた。

あんなに辛口で書いたけど大丈夫だったか?
始めて買ってもらえてうれしい。
100円の価値を与えることができたか。

様々な感情でした。しかし、とにかくうれしかった。
なので、久しぶりに記事を書く。

私は、地方も地方。田舎のな

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私自身の栄養管理状況について

最近の私自身の栄養管理についてまとめてみようと思う。

まずは、私の必要エネルギー量、栄養素について。

私は、29歳、男性、身長172cm、体重58kgである。

ここから「日本人の食事摂取基準」などを用いて算出すると、

1日に必要なエネルギー量は、約2600kcal、たんぱく質量は、約65gである。(算出しても食べたエネルギー量などは記録していませんが)

私は最近、朝食を食べないようにして

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管理栄養士と給食委託会社

給食委託会社とは、病院や高齢者福祉施設、事業所など様々な施設で給食を作る会社である。

最近、Twitterで流れてくるのだが「給食管理のできない管理栄養士は栄養管理はできない」、「給食委託会社をもっと盛り上げなければいけない」というツイートが多くみられる。

これは正解である。病院や高齢者福祉施設で提供する給食は、細かく栄養管理、栄養価計算がされている食事を安く(250~450円)で提供している

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あなたの栄養をサポートしてくれる人は大丈夫ですか?

先日、衝撃的な出来事があった。

栄養学のプロである管理栄養士が、”なぜ内臓脂肪を減らさないといけないのか”、”女子が体脂肪を極端に減らすと不妊のリスクが高まる”これらのことが理解できない管理栄養士がいるとのこと。

管理栄養士の十八番は、人それぞれかもしれないがウエイトコントロールは基本である。

なぜ、衝撃的だったのか、、、、

その管理栄養士はアスリートの栄養サポートをしているからだ。

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テニスの本質について

テニスの本質について

最近、仕事の打ち合わせでこんな話題が出た。

”テニスは、相手を観察するスポーツか、自分を見つめるスポーツか”

答えはどちらも正解だと思う。

しかし、アマチュア以下の私たちのレベルでは、”テニスは、自分を見つめるスポーツ”であると私は思う。

私自身、テニスは、ソフトテニスの部活を合わせると、15年やってきた。

戦績は、市民大会のBクラスやビギナー大会で優勝したことは複数あるが、オープン大会

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ポケモンカードの高騰がすごい

ポケモンカードの高騰がすごい

ポケモンカードの高騰がすごい。カードショップやゲームショップで新品のパックは売り切れ。新弾を購入するには、発売日前に抽選予約をしなければならない。少し異常である。

カードゲームは、種類によるが、同じカードを3~4枚集めなければいけない。つまり、診断のパックを何箱も買うか、カードショップでシングルカード(単品)で買わないといけない。しかし、ポケモンカードが高騰し、新弾のパックが思ったように購入でき

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初めての格安SIMに移行した

初めての格安SIMに移行した

月々のスマホ代金が約1万円。Wi-Fi代金が約5千円。結構高い。そこで、格安SIMを検討した。格安SIMは、多くの会社から出ている。BIGLOBEモバイル、mineo、LINEMO、イオンモバイル、OCNモバイル、UOモバイルなどたくさん存在する。

私は、三大キャリアのソフトバンクを16年間使用していた(ボーダフォンから)。初めてガラケーを買ってもらってからキャリアを変えたことはなかった。色々調

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