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自炊のレシピ

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自炊のレシピをまとめていきます。
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上野大介
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和風めんたいパスタ

和風めんたいパスタ

今回は明太子を使ったパスタです！

簡単なので料理の時間が取れないときに良いレシピです！

材料スパゲッティ　　１００g

明太子　　大さじ１

しめじ　　１０g

大葉（千切り）　　２枚

ほんだし　　小さじ１／２

水　　大さじ２

バター　　大さじ１

クレイジーソルト（塩）　　２g

作り方１、スパゲッティを表示より１分少なく茹でる。

２、フライパンにしめじ、ほんだし、水、バター、クレイ

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やみつきキャベツ

やみつきキャベツ

今回は家のキッチンで立ち食い焼き肉をしました！

特に作り方とかはないのですが、やみつきキャベツは書いておこうと思います笑

焼き肉にもおつまみにも美味しいので作ってみてください。

材料キャベツ（ざく切り）　　１００g

塩こしょう　　２g

鶏がらスープの素　　小さじ１

ごま油　　大さじ１

水　　小さじ１

作り方調味料を全て混ぜてからキャベツに絡めて完成。

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肉野菜炒め

肉野菜炒め

今回は肉野菜炒めです！！

タレは学生のころにバイトしてた中華屋さんの味を思い出して作りましたが

、あまりうまく再現できなかったです笑

でも旨味たっぷりのオイスターソースを使ったタレなので美味しかったです！

材料豚肉　　１００g

キャベツ（ざく切り）　　１００g

もやし　　５０g

ごま油　　大さじ１

☆オイスターソース　　大さじ１

☆醤油　　小さじ１

☆にんにく（すりおろし）　小

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トマトカレーとターメリックライス

トマトカレーとターメリックライス

今回はトマトカレーとターメリックライスを作りました！

またまたトマトソースの使い回しレシピですが、それさえ作ってあれば入れるだけの料理です笑

簡単なので作ってみてください！

材料米　　１合

ターメリック　　小さじ１

バター　　１０g

ウィンナーソーセージ　　６個

にんにく（すりおろし）　　大さじ１

しょうが（すりおろし）　　大さじ１

オリーブオイル　　１０g

カレー粉　　大さじ

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ホットサンド

ホットサンド

今回はホットサンドを作りました！

ホットサンドメーカーさえ持っていれば簡単に作れます！

ガスコンロで使うものと電気を使うものとありますが僕はアウトドアでも使いたいのでガスコンロで使うタイプを持っています！

材料は好きなものを好きなだけ挟んでください笑

道具ホットサンドメーカー

材料食パン（６枚切り）　　４枚

ベーコン

ピザ用チーズ

トマトソース

レタスミックス（コンビニで買った）

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トマトスープ

トマトスープ

今回はトマトスープを作りました！

トマトソースと冷蔵庫で余った食材を入れる簡単美味しいスープです！

是非お試しを！！

材料トマトソース　　１００g

冷蔵庫の余り物（今回はベーコン、キャベツ、卵）

コンソメ顆粒　　小さじ２

水　　３００cc

パセリ　　少々

トマトソースの作り方

作り方１、水を沸騰させ、冷蔵庫の余り物とコンソメ顆粒を入れ煮る。耐熱容器に卵と水大さじ１を入れ、きみに穴

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スパゲッティ・アマトリチャーナ

スパゲッティ・アマトリチャーナ

今回は前回のトマトソースを使ったパスタです！

ローマの北東の町、アマトリーチェ発祥の料理です！

自炊なのでベーコンを使いますが本当はパンチェッタを使います！！

材料スパゲッティー　　１２０g

輪切りとうがらし　　１０粒くらい

ブロックベーコン（棒状に切る）　　３０g

白ワイン　　大さじ１

にんにく（みじん切り）　　一片

クレイジーソルト（塩）　　３g

粉チーズ　　大さじ１

トマ

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トマトソース（１）

トマトソース（１）

パスタや肉のソースなどに使えるトマトソースを作りました！！

（１）と書いたのは何パターンかあるのでおいおい書いていくと思います！

今回は玉ねぎのみのトマトソースです！

僕は一度にたくさん作って冷凍して食べたいときにトマトソース解凍したりしています！

このソースに味付けはしていないので使う料理に合わせて調味してください！

材料トマト缶　　２個

玉ねぎ（スライス）　　２個

オリーブオイル

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エビチャーハン

エビチャーハン

今回はエビチャーハンの作り方です！

大学生の頃によく食べに行ったお店を思い出して作りました笑

冷凍エビを使いますが表面にコーティングしてあって、そのまま使うと臭みになってしまうので、あらかじめ水につけて解凍してください！

材料ご飯　　１合

卵　　２個

長ねぎ（みじん切り）　　１５cm程

冷凍エビ　　１０個くらい

塩こしょう　　小さじ１

味の素　　小さじ１／２

鶏がらスープの素　　

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よだれ鶏

よだれ鶏

今回は昨日の茹でた鶏胸肉を使ってよだれ鶏を作りました！

これもタレを作れば完成なので簡単にできると思います！！

ピリ辛でビールが飲みたくなるおつまみです笑

材料茹でた鶏胸肉　　１枚

好きな野菜

長ネギ（千切り）　　５cm程

タレ

酢　　大さじ１

醤油　　大さじ１

砂糖　　大さじ１

にんにく（すりおろし）　　大さじ１

しょうが（すりおろし）大さじ１

豆板醤　　小さじ１

ラー

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棒棒鶏麺

棒棒鶏麺

今回は棒棒鶏麺を作りました！！

麺の上に棒棒鶏を乗せただけの料理です笑

ゴマだれの冷やし中華という感じですね笑

材料中華麺（生、太麺）　　１５０g

鶏胸肉　　１枚

長ネギの青いところ

好きな野菜（今回は水菜、パプリカ）

ゴマだれ

ねりゴマ　　大さじ２

醤油　　大さじ２

酢　　大さじ１

ごま油　　小さじ１

ラー油　　小さじ１

しょうが（すりおろし）　　小さじ１

小ネギ（小

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ガパオライス

ガパオライス

今回はガパオライスのレシピです！！

バジルとナンプラーが合わさると本格的な味になって美味しかったです！！

バジルは買うと高いので家庭菜園で育てるかガパオの素を買って手軽に作るのがいいかなと思いました笑

友人が教えてくれましたが、バジルが大袋で安いときに買って塩漬けにして保存という方法もあるみたいですね！

材料鶏もも肉（一口サイズに切る）　　１枚

スイートバジル　　一握りくらい

玉ねぎ（

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チーズコンビーフカレー

チーズコンビーフカレー

今回はルーを使ったカレーの作り方です！

玉ねぎはしっかりと飴色に炒め、コンビーフで牛の旨味をたし、チーズはバーナーで炙って香ばしさを出しました笑

隠し味は使ってませんが超美味いです！！

材料ご飯　　１合

コンビーフ　　１個

玉ねぎ（薄切り）　　２個

ピザ用チーズ

カレールー（ゴールデンカレーバリ辛）　　１パック

水　　ルーの表示の量

サラダ油　　大さじ２

塩　　少々

作り方１

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ツナとキャベツのペペロンチーノ

ツナとキャベツのペペロンチーノ

今回はツナとキャベツを使ったペペロンチーノの作り方です！！

買い物が面倒になってしまったので家にあるものだけでパパッと作りました笑

缶詰を家に置いておくとすぐに使えて便利ですね！

材料スパゲッティー　　１２０g

ツナ缶　　１個

キャベツ（ざく切り）　　５０g

にんにく（みじん切り）　　１片

輪切りとうがらし　　１つまみ（１０個くらい）

オリーブオイル　　３０cc

醤油　　小さじ１

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