柚子胡椒でグリーンカレーを作る方。

タイ料理のグリーンカレー。

鶏肉、ナス、パプリカ、タケノコなんかの具材を
ココナツミルク、ライム、バジル、ナンプラー、青唐辛子、エビの塩辛、 などを使ったスープで煮込む料理。

爽やかな辛さと、ココナツのまろやかさ、ナンプラーのコク、バジルの香り、ライムの酸味、などなどで病みつきになる料理だ。

高校生の頃にハマって定期的に作ってたのだが、ライムと青唐辛子が毎回余ってしまうので、どうにかならな

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今日も美味しく!
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蒲田西口タイ料理飯碌ランチセットの章:Ⅰ

川崎から多摩川を隔てた対岸にある大田区の街、蒲田。
何気に中華料理店がめっちゃ多いこの街で、三店舗だけ存在しているタイ料理店。以前から挑戦していたパヤオのランチセットをこの度ようやく制覇目前まで行くことができたのでして、ここいらでレポートを書こうと思います🍳

コロナ禍でちょっと営業形態変わってます

えー、実を言うとパヤオ蒲田西口駅前店はコロナ禍の前と後で営業形態がちょっと変わってます。
コロ

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ライクをお送りいただきありがとうございます。
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チェンマイ美味しいものベスト3【ガイドブックには載ってない】

タイ旅行するなら、プーケット島やパタヤビーチが有名ですよね。

タイと言えば海を連想すると思います。

でも、今熱いのは『チェンマイ』!

山に囲まれた日本の京都のような町で、食べ物が新鮮で美味しいものが溢れているんです。

チェンマイに行ったら何を食べたら良いの?

折角行くんだから、美味しいものが食べたい。

今回の記事は、上記のような悩みを解決する手順で書き進めていきます。

タイ料理の選び

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覗いてくれてありがとう!毎日投稿頑張ります
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久しぶりにタイご飯できて幸せ

緊急事態宣言が出る前あたりからタイご飯してなかったんです。たまたま出会ったタイ料理屋さんへぶらりと入りましてご飯。

よく考えたら、いつも通りなら今月はタイフェスティバルがあったはずなのですよね。そして、2020年の計画は来週からCOMPUTEX TAIPEIへ取材をしに行くはずだったんですよね。さらにそのあとに予定していたシンガポールのBroadcast Asiaへの予定は完全に白紙になってしま

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ขอบคุณมาก!
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東京カオマンガイのカレーに対する思いを書き綴る。その5。(最終回)

2018年8月8日。
東京カオマンガイ木場店がOPEN。このタイミングで、木場店にてゲーンハンレーの提供も開始しました。

カレーひとつに6年もかけて…。何しとんねんっ!って言うお叱りの言葉もありそうですが、それは逆に時間をかけたからこそのとても大事にしてきたタイミングという意味でもあります。
もちろん、カオマンガイ屋としての矜持もあります。10年以上、看板メニューとしてお店の顔であったカオマンガ

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あなたの1スキは1カオマンガイに匹敵します!

東京カオマンガイのカレーに対する思いを書き綴る。その4。

さて、今回のゲーンハンレー視察団では、ホテルではなくゲストハウスに滞在する事になりました。

その一番の目的は、ゲストハウスの女将さんからゲーンハンレーの作り方を直接教えてもらうこと。本で読んだり、ネットを調べたり、そんなことからは学べないおふくろの味を身体で覚えます!

まずはゲストハウスの家族や近所のお兄さん達と一緒に買い出しへ。
車に乗せてもらって、だいたい30分位行ったところかなぁ。なんだ

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あなたの1スキは1カオマンガイに匹敵します!

海南鶏飯?カオマンガイ?どっちが正解?とにかく旨い!人気エスニック料理の違いを徹底分析!

海南鶏飯(ハイナンチキンライス)にプノンペンで出会った

カンボジアの首都プノンペンでもBKK(ボンケンコン)と呼ばれる人気エリアにあるレストラン。
シンガポールの海南鶏飯(ハイナンチキンライス)が有名なお店です!
Google mapでアタリはずっと付けていたのですが、やっと行けました。

✔ Fuming Hainan Chicken Rice (BKKエリア)

ソースは生姜のソースとにんに

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【激安】メイドインタイの袋麺を食べ比べてみた!AMAZONで買えるタイ産インスタントヌードル

Lonely planet参照

タイ王国とは
タイは熱帯のビーチ、豪華な王宮、古代遺跡、仏像が飾られた華やかな寺院で知られる東南アジアの国です。
首都バンコクは、有名な寺院と近代的な都市空間が隣り合わせになった都市です。
近郊には、賑やかなパタヤやファッショナブルなホアヒンなどのビーチリゾートがあります。

私が暮らすカンボジアのお隣の国です。

正直、コロナの影響がなければ遊びに行っていたはず

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夫、タオルを投げ膝をつく

飲食店は総合エンターテイメント。
いっぱい笑って楽しんでもらって、気持ちよく帰ってもらう。

夫はこの想いを自分のお店で表現しようと日々努力しています。

恋人で例えるなら王子様タイプ。
恋人をいっぱい笑わせて楽しませて

「夫といると楽しい!」
「また夫に会いたい!」

そう思ってもらう。
これが夫の営業スタイルです。

私もこれが飲食店のあるべき姿だと思っていました。

しかし、世の中色んな男

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あなたは大吉!
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パッチワークサコッシュを作ってみた

一昨日、パッチワークでサコッシュを作ってみた。

表裏で雰囲気が違うような感じにしたので、毎日使えそう!

裏地にデニム生地を使ったのですごく丈夫だし、作って良かった。

あと、昨日は先日作ったかまわぬ柄のトートbagをサコッシュに変えた。

ドキドキしながらトートbagを3分の2くらいはさみでカットして、補強したりして作った。悩んだが、ネクタイは付けるのを辞めてシンプルに。

トートbagは、先

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