K Masera

作曲家です。料理とお酒が趣味です。

K Masera

作曲家です。料理とお酒が趣味です。

台湾旅行記【家楽福】中山区 土産 冬瓜糖 #20

富豪カード(icash)で購入した土産物があまりにも多く、なかなか消化しきれていないのだが、思いもよらないところで大ホームランを当てる。 ノリで購入した、冬瓜糖。 冬瓜糖79元(¥395)【★★★★★】 同じスーパーの黒糖が500gで45元(¥225)、ほぼ倍近い価格ではある。 かなりがっつり固まっているので、少しずつ削って使う。 さっくり切れはしない。 これがめちゃくちゃ美味い！！！！ 控えめかつごく自然な甘み。 冬瓜臭さは全くない。 いつも白カエシは黒糖で作って

K Masera

    • 祖師ヶ谷グルメ【スリマンガラム】世田谷区 南インドカレー @再訪[3回目]

      スパイスというものは中毒性が高い…ような気がする。 スリマンガラムA/C 東京都世田谷区祖師谷３丁目３３−２ 三興ビル B1F 11時30分開店。 4分前くらいに到着。 CLOSEがOPENになるまで待ち、入店。 入り口は開いてて入りやすいのだが、このオーラに圧倒されて何度も入れなかったことが今は悔やまれる。 今日こそはと、本場の食べ方(右手で食べる)を再確認。 手洗い場がすぐ近くにあるので、どうなっても問題ない。 早速ノンベジミールのアンリミテッドを注文。 メニ

      K Masera

      • 台湾旅行記【家楽福】中山区 土産 青草茶 #19

        台湾での定番スーパーマーケット、家楽福(カルフール)で気になる茶葉を見つけた。 青草茶 全く調べずにノリで購入したが、緑茶と紅茶の間、半発酵茶で200種以上の薬草が使われることもあるそう。 夏バテ防止、今の季節にぴったりなので今更ながら作ってみた。 青草茶 120g 55元(¥275)【★★★★★】 なぜ帰国後すぐに作らなかったかというと、それなりに工程が面倒だからである。 袋記載の煮出し方では、7,500cc(1袋丸ごと分)で作るというもの。 さすがに鍋が追いつかな

        K Masera

        • 台湾旅行記【家楽福】中山区 スーパーマーケット土産 #18

          今回は富豪カード(icash)消化を、ほとんどこの家楽福(カルフール)という地元スーパーで行った。 5000元(約¥25,000)を2泊で消化するのはなかなかに困難。 困難というか、非常に嬉しい悲鳴なのだ。 実は前回の台湾にて、手荷物の液体100mlルールを失念しており、調味料を泣く泣くサヨナラしたトラウマがある。 更には、国内へは微塵も肉類の持ち込みが許されないのである。 例え加工品であろうと、粉末であろうと。 そんなこんなで手荷物検査にビビり散らかしており、土産物の

          K Masera

        台湾旅行記【家楽福】中山区 土産 冬瓜糖 #20

        K Masera

        • 祖師ヶ谷グルメ【スリマンガラム】世田谷区 南インドカレー @再訪[3回目]

          K Masera

        • 台湾旅行記【家楽福】中山区 土産 青草茶 #19

          K Masera

        • 台湾旅行記【家楽福】中山区 スーパーマーケット土産 #18

          K Masera

          香港旅行記【クレジットカード不正利用】ATMと回線 #8

          7月17日にクレジットカードの高額利用確認通知が届いた。 この時間帯は風呂に入っていたし、金額も心当たりなく、利用先は「国内利用」的な記載だったため、引き落としは承認せず、利用停止措置をした。 20分後くらいにカード会社から電話が掛かってくる。 話をまとめると 今回の利用はApple公式サイトで約10万円と100円の利用 その他、6月上旬から何箇所かショッピングサイトにクレジットカード登録の履歴あり。 ブランドサイト、健康通販サイトなど…。 どれも心当たりは無いが、

          K Masera

          香港旅行記【クレジットカード不正利用】ATMと回線 #8

          K Masera

          台湾旅行記【林森北路屋台】中山区 揚げドーナツ #17

          昨日も通った道、林森北路に小さな屋台があった。 名もなき屋台 No. 399, Linsen N Rd, Zhongshan District, Taipei City, 台湾 10491 だいたいこの辺り。 大昔まで遡れば、ストリートビューに屋台が写る。 葱油餅と書いてあるが、気分的に甘いものが食べたかった。 芝麻球は胡麻団子。 甜甜圈が丸い、雙胞胎がひねり揚げドーナツかな。 葱焼きとドーナツ専門店なんだろう。 甜甜圈15元(¥75)【★★★★☆】 揚げドーナツ

          K Masera

          台湾旅行記【林森北路屋台】中山区 揚げドーナツ #17

          K Masera

          台湾旅行記【香満園】中山区 魯肉飯 #16

          前回もっと食べたかったものの一つに、魯肉飯がある。 去年訪れた一発目の店で大感動し、以来それよりも美味しい店があるのではと思えて仕方がない。 胃袋の余裕があるうちに、近場から攻めようと思う。 香満園 Lane 8, Wanquan St, Datong District, Taipei City, 台湾 103 ピークタイムだからか、ほぼ満席。 こういう時こそ台湾得意のテイクアウトを頼んでみようと思う。 なかなかノリの良いオヤジが全て仕切っている。 小菜というのは、

          K Masera

          台湾旅行記【香満園】中山区 魯肉飯 #16

          K Masera

          台湾旅行記【永和世紀豆漿大王】豆乳 切り干し大根玉子焼き 点心 #15

          旅行中、知り合いから「切り干し大根の玉子焼きを食べて欲しい」と連絡があった。 調べてみると、朝市で見かけた謎の繁盛店が取り扱っているらしい。 店自体も気になっていたので、最終日の朝に早速向かってみた。 永和世紀豆漿大王 No. 16號, Wanquan St, Datong District, Taipei City, 台湾 103 名前に圧倒される。 とにかくすごいんだろう。 行列は絶えないし、繁盛名店感はある。 とにかく働く女性の信頼感が凄まじい。 日本語メニュ

          K Masera

          台湾旅行記【永和世紀豆漿大王】豆乳 切り干し大根玉子焼き 点心 #15

          K Masera

          台湾旅行記【セブンイレブン】中山区 ホットサンド チルド団子 #14

          富豪カードのicashはセブンイレブン系列のものらしい。 絶対に何が何でも、セブンイレブンならば使えるのだ。 タイもだが、台湾のセブンイレブンはホットサンドをその場で焼いてくれるらしい。 タイはレジ後ろの家庭用ホットサンドメーカーのようなもの。 台湾は少し大きめな機械で自動焼きだった。 トリュフスクランブルエッグ、チーズアンドエッグ、ニューオリンズスタイルローストチキン。 どれも60元(¥300)前後の価格。 ピーナッツバターベーコンスクランブルエッグ(ひどい) 豚の醤

          K Masera

          台湾旅行記【セブンイレブン】中山区 ホットサンド チルド団子 #14

          K Masera

          台湾旅行記【大豊氷品】中山区 豆花かき氷 #13

          2日目はスコールがひどく、特に昼過ぎはピークに。 食後のデザートと雨宿りを兼ねて、行きに通りかかったかき氷屋へ入ることにした。 大豊氷品 No. 265號, Jilin Rd, Zhongshan District, Taipei City, 台湾 10491 またしても期間限定のマンゴーかき氷に悩む。 1杯180元(¥900)、高くはないはずなのだが。 ノーマル品は40元(¥200)スタート、なおかつそれらが十分に美味しいのでなかなか勇気が出ない。 伝統的と言われてし

          K Masera

          台湾旅行記【大豊氷品】中山区 豆花かき氷 #13

          K Masera

          台湾旅行記【皆大歓喜経典素食】中山区 台湾素食量り売り #12

          朝市で朝食を軽く食べたら休むつもりが、想定の5倍くらい寄り道してしまい、ホテルへ戻ってから爆睡。 13時過ぎに目覚めたものの、台湾はランチタイムを過ぎるとほとんどの店が一旦休みに入ってしまう。 今回の目的の一つに「台湾素食」があった。 すぐ近くで何店舗か見つけ、ここだと思う店へ急いで向かった。 14時閉店。 意味はなんとなく伝わるが、果たして現地の人々にはどう見えている言葉なのだろうか。 店はまだ開いていて、ラストオーダーというものは無さそうだった。 そう！！これ！

          K Masera

          台湾旅行記【皆大歓喜経典素食】中山区 台湾素食量り売り #12

          K Masera

          台湾旅行記【燕山湯圓】中山区 きしめん ちまき 団子スープ #11

          近場にインフルエンサーおすすめの店舗があったので、寄ってみた。 台湾では珍しく、全メニューが美味しいとのこと。 それは行くしかない。 燕山湯圓 No. 12, Alley 9, Lane 45, Minsheng W Rd, Zhongshan District, Taipei City, 台湾 10491 忙しいのでぶっきらぼう、との口コミがあったが、全くそんなことはない。 従業員も多いので気が付いてもらえ、半分日本語の丁寧な接客を受けた。 前回の台湾から全く語学的な

          K Masera

          台湾旅行記【燕山湯圓】中山区 きしめん ちまき 団子スープ #11

          K Masera

          台湾旅行記【雙連朝市】中山区 草餅 台湾カステラ #10

          食べては次の食べ物を探してしまうわけだが、朝市ではスイーツ屋台も見かける。 カステラはなかなか出会えないので、この機会にと購入してみた。 菓子屋台 No. 37, Minsheng W Rd, Zhongshan District, Taipei City, 台湾 10491 カステラは1切れ25元なのだろうか？ 草餅は2種類あるのだろうか。 全くわからないので、指差しで注文。 台湾カステラ60元(¥300)【★★★★☆】 なぜなのか。 1切れかと思えば、がっつり1袋

          K Masera

          台湾旅行記【雙連朝市】中山区 草餅 台湾カステラ #10

          K Masera

          作曲家 渡辺翔 特別作曲講義 & AI 渡辺翔 出力結果と本人による分析

          2024年7月6日(土) 私が理事長を務めているnpoMUSICPLANZの総会報告会を実施。 そのアトラクションである特別講義にて、作曲家渡辺翔先生作曲講義を依頼。 (渡辺氏はかつてのavex artist academy時代、私の教え子だった) この中で、現在トレンドの「生成AI」にて、渡辺翔先生の作風分析指示をし、楽曲生成を行ったところ、どのような結果となり、また本人分析でどこまで再現出来ているかの評価を現地で行った。 生成AIによる企画が斬新だったこともあり、会員

          ¥300
          K Masera

          作曲家 渡辺翔 特別作曲講義 & AI 渡辺翔 出力結果と本人による分析

          ¥300
          K Masera

          台湾旅行記【マクドナルド】中山区 ベーグル フィレオフィッシュ 朝マック #9

          台湾の朝はとにかくじめっと蒸し暑い。 出歩いていると、割とすぐにクールダウンがしたくなる。 朝市のすぐそばにマクドナルドがあり、富豪カードを握りしめて今回は2度訪れた。 いずれも朝マックである。 マクドナルド No. 55號, Minsheng W Rd, Datong District, Taipei City, 台湾 103 朝はマフィンに加え、台湾ではベーグルを取り扱っているようだ。 しかしプレーンで55元(¥275)、具が入ると69元(¥345)もしてしまう。 な

          K Masera

          台湾旅行記【マクドナルド】中山区 ベーグル フィレオフィッシュ 朝マック #9

          K Masera

          台湾旅行記【青蛙下蛋】中山区 葱餅焼き #8

          春雨キャベツまんのすぐ隣に蔥抓餅(葱餅焼き)屋を発見。 Googleの翻訳では、ネギチヂミとも訳された。 前回食べ損ねた定番メニューのため、続けてこちらも注文してみる。 青蛙下蛋 No. 35號, Minsheng W Rd, Zhongshan District, Taipei City, 台湾 10491 基本メニューは蔥抓餅に何を加えるか、というもの。 王道は蔥抓餅+蛋(玉子)。 他にもベーコンやチーズ、野菜やハム、ツナがある。 蔥抓餅+蛋30元(¥150)【★

          K Masera

          台湾旅行記【青蛙下蛋】中山区 葱餅焼き #8

          K Masera