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食べたいものをつくる人/高橋より(子)
2021年4月29日 07:53
茹で具合との真剣勝負の一席。小学生の時分に、友人が住むお家になっていたスナップエンドウをこれでもかともぎって、茹で、マヨで食べていた。あの時の記憶がよみがえり、大人になった今でもしこたまスナップエンドウが食べたい発作に襲われることがある(ししゃもも)。なにかで和えたり、炒めたりするのもいいけれど、これまたシンプルに少し強めの塩をいれ、絶妙の火入れ加減で茹で上げたスナップは最高にうまい。
2021年4月29日 07:24
どっちなんだい？の一席。このちっちゃくて赤くて丸っこい子の名称は「ミニトマト」なのか「プチトマト」なのか。すごく迷うのはわたしだけでしょうか？さて今回は、そんなミニプチトマトをＤＲＹにするという、いたってシンプルな戦法。しっかり乾燥させれば、日持ちもするし、オイル漬けにするもよし。パスタや炒め物に入れるのも最高ときた！ありがとう、ミニプチとまと！材料ミニプチトマト
2021年4月29日 06:37
なんとなくでつくったら「！」だったの一席。新玉ねぎでおいしいのができないかと、なんとなしにつくりはじめたら予想外にうまかったのでシェア。なんとこちらはノンオイルである。なんとも「！！」なオイルである。ご用意するのは、きのこ、鰹節、すりおろした玉ねぎ、にんにく、醤油、みりん、お酢、レモン、砂糖、塩、ブラックペッパー。あなたも一緒に「！」してみませんか？ちなみに高校時代は「！」
2021年4月28日 23:44
横文字ってどうやったら得意になるのでしょうか？の一席。幼い時からやたらと横文字が苦手で、ハリーポッターやダレンシャンとかにでてくる登場人物の名前をよく読み間違えていた。大人になったら治ると思いきや、そううまくはいかないようだ。さて、本日のお料理は「ほうれん草と芥子菜のサラダ」。ドレッシングは、前回のレシピに登場したピクルス液をつかいます。\OH！なんとサステイナブルっ！/出
2021年4月28日 23:39
今日は擬音語で攻めてみるの一席。最後のやー！は、きんにくんより拝借。料理は五感だと誰かが言っていたな？ぬぐや？(誰？)音を聞いてるだけでじゅわっと唾液も溢れてくると誰かがいっていた。WHO?だから本日は、マルシェで販売いたします大葉のジェノベーゼと野菜を豪快にいれたパスタのご紹介。中山きんにくんが、全粒粉のパスタを全力でおすすめしてたのに感化されつかいはじめた全粒粉パスタ
2021年4月28日 23:36
アスパラは切らずにそのまんま東、の一席。先日、仲良くしている中華料理屋にゆき着席。水を持ってきてくれたばぁちゃんに、「たかちゃん、なんか今日顔へんだね」と真顔でいわれました。(居合わせた見知らぬお客さんはクスクス笑っていた。私は絶句。)しっかり化粧もしていたしさ、むくみもなく健やか100％のはずでしたが。おかしいな！男の人もナチュラルメイクが好きって言うしね！フンッ！
2021年4月28日 23:24
いい女や男の美学は、お料理にもいえるのではないか？の一席。この時期の新玉ねぎは、あまみとみずみずしさが一年を通してみても群を抜いている。本日ご紹介いたしますスープは、順番に重ねて密閉してコトコト煮込むのみ。ただの放置プレイに思えますが、侮るなかれ。ここだというタイミングで火を止めるのがコツでこざいます。五感を研ぎ澄まし、感じるのだ。恋愛もそんな感じで、放置されまくって「あ？
2021年4月28日 23:12
勇者たかはしは「プース」を唱えた、の一席。プース、べプース、べプスズン。※わかる人にだけ分かっていただけたら本望ですちっちゃい子がスープと発音できない感じが、くすぐったくて好きです。冒頭からおちょけておりますが、このプースは効き目がすごいんだ。数カ月前からアーユルヴェーダの勉強をはじめました勇者たかはし。旬の野菜に、消化を助けてくれるスパイスをいれたプースは、春の不調を整えて
2021年4月28日 22:49
「よごし」か「ちらし」で心がトキメク魔法の料理の一席。このどちらかをつけておけば、とたんにお洒落になる。ごまよごし、ごまちらし。ごましかでてこなかった。ちなみにトキメク魔法の片付けパロディーな今日のサブタイは、完全なるブームである。※文末の余談コーナーにてお喋りするぞっ。話をもとにもどしますと、今回のお料理は、タイトルの割に簡単なのよというお話。さらには化学の実験みたいに大根
2020年6月30日 01:16
啖呵売の一席。去年の年末、ひたすらに寅さんの啖呵売りを覚えた日々が懐かしい。さぁ、もうこうなったらやけだ！やけのやんパチ、日焼けのなすび。色が黒くて食いつきたいが、あたしゃ入れ歯で歯が立たないときたぁっ。ねぇッ。四谷赤坂麹町、ちゃらちゃら流れる御茶ノ水・・・特技はと聞かれたら、どや顔で披露したいです。さて、なすびといいますと。ねぇ。美味い季節がもうすぐそこに。
2020年6月29日 20:09
はいっ、バタ～の一席。写真を撮るときにぜひともこのフレーズをつかっていただきたい。御前様や寅さんが、絶妙なタイミングで発するこのフレーズに、くくくっと笑いが止まりません。(なんとも愛らしく憎らしいんだ！)バターをつかうとき、さらには写真を撮るときにふと思い出してしまいます。さて本日は、そんなバターのポテンシャルを存分に感じる一品。いつものポタージュに、ちとひと手間を加えました焦
2020年6月28日 23:02
幼子には歌謡曲な一席。ゴリラ(妹)に、子ゴリラが産まれて我が家が湧きました、皐月のこと。なぜか1週間ほど、ゴリラのお家にて家事手伝いをすることになりまして、住み込み家政婦をしております。ちび助はむちむち、すべすべで愛おしく、泣き出す寸前で抱き上げまして子守唄をば。「一人酒場で飲む酒は、別れ涙の味がする」なんて感じで、きちんとしゃくりまで使いつつ、赤子に渾身の歌謡曲を唄いあげます
2020年6月28日 22:59
家で呑むならお寝間着ゆかたの一席。数カ月ぶりに、焼き菓子界のソルジャーと密会。ノットさん密。ここぞとばかりに、パジャマを新調しようと目論む。うさちゃんがドーンとプリントされたものか、はたまた綿100％か、プリキュアか、などとネットサーフィンをすすめていたところ雷に打たれる。「お寝間着ゆかた」すぐさまポチッと、袖を通して震えた。さらには、寅さんにもでてきていて小鹿になった。
2020年6月28日 22:39
わたくしがただただ、寅さんに想いを馳せたいだけの一席。つい先日の事。数カ月ぶりに訪れた映画館にて、男はつらいよを鑑賞。片手には、拍子抜けす来るらいに気の抜けたメロンソーダ。こんなガラガラなのに、密を避けるために設けられたソーシャルディスタンス席。これで椅子が壊れていたら最高のお膳立てでございましたが、ピッカピカのシートに深くこしかけ時を待つ。気になる題目は「寅次郎相合い傘編
