業者さんへの対応。大切にしていこうね。

先日、ある人の紹介で、ある税理士事務所に電話した時の話。

☎　プルルルル　プルルルル

先方受付女性
「はい。〇〇税理士事務所の△△です。」

僕
「初めてご連絡させていただきます！有限会社桃源郷の辻と申します。〇〇さんからのご紹介で・・・」

先方受付女性
「結構です！必要ありません。」

僕
「？？？・・・。いえ、〇〇さんからご紹介頂きました。××先生にお繋ぎ頂きたいのですが・・・」

先方

強い人・強い店・強い会社へ。そのほうが、皆、もっと仕事が楽しくなると思うねん。まあ、求めはしないけどね。

昨日は、飲食店舗で頑張ってくれている社員が揃ってのミーティング。

ミーティングというか、昨日は僕からのメッセージを伝える場として。

日頃よくやってくれていることへの感謝は、いつもあるし、それは伝えた上でやけど・・・。

これまでに言ったことがないような、厳しい話をした。まだまだ評価されるだけの仕事に対する意識ではないよねー、っていう話。

うちの社員は、本当によくやってくれている。

接客を調

やっとやねぇ。事業再構築補助金の公募、、、。

新規出店に使えるんちゃうん！って、思っていた事業再構築補助金。

ず～っと３月に公募開始するでぇといって、、、
なかなかされてなくて、、、
金融機関の担当者から、「あれって４月に延期になったんですよね？」なんて、デマ情報が飛び交ったり・・・

そんな中、昨日やっと発表されたね。

公募開始まで色々すったもんだがあったんやろうなぁ。

役所の方もお疲れ様です。

今日は、午後から社員ミーティングと餃

４月以降も時短延長・・・

４時起床。この時間は、よく物事が考えられるね。

さて、ＰＣを開いたら、いや～なニュースが・・・。

時短要請に果たして意味があるんかな・・・。

１週間前には、２２時まで緩和するっていうていたのに・・・。

社内向けアナウンスでは、２１時までなら今と同じ営業でいくよ～としていたけど・・・。

※尼崎店だけ毎日営業、他３店舗は土日だけね。

アルバイトさんも、そろそろシフトに入れてあげないと・・・

先週かな。
オープンしたばかりの飲食店街へ。

ノンアルコールで５軒は回る予定。

食べて見るのも仕事の飲食店経営者👁

しかし、ムッチャ流行ってるなー。

ほんま、、、
この業界に身を置いてるとコロナは終わったん？って錯覚してしまうわ。

まだまだ大変なはずやけど💦

マスクの影響かなぁ。

満太郎の餃子は
【ニンニク不使用やけど、パンチあり】
が特徴。

「餃子好きやけど、ニンニクは普段食べれないのよねー。満太郎の餃子は、いつでも食べれるから嬉しい！！」なんていう声をこれまで沢山頂いてきた😊

関西で餃子といえば？のメガブランド「王将」さんでさえも、ニンニク不使用餃子をメニューに加えるなど、、、

「おっ、ニンニク不使用餃子が根付きつつある？時代の流れ、先取った？😆」なんて、ここ

新店舗兼セントラルキッチンやら事業再構築補助金や決算やら・・・

５月にオープン予定ですすめている持ち帰り専門店の打ち合わせが終了。

便利な時代だね。オンラインの世界。

僕ら飲食店の仕事はオフラインありきだけど、打ち合わせはオンラインでいけること多いよね～。

看板のデザインやレイアウトなどを自分で書きつつ、デザイナーさんの提案も受け入れつつ、けど、僕の「これは絶対やってください」などの譲れない部分を話しつつ、打ち合わせ終了。

３月から公募されると、ずーと

父に感謝。さあ、新店舗やったるでぇ。

5月オープン予定のセントラルキッチン&持ち帰り専門店。

そこに向けて父とタッグを組んで、日々仕事をしている。

今日は液体急速凍結機メーカーさんの工場へ来て、諸々テスト。

設備投資する価値あるなー、コレは。
親子で購入を、ほぼ決める。

その帰りに二人で久しぶりにカウンターでゆっくり話をする。

満太郎の味を作ってくれている父。

裏方に徹してくれている父がいなければ、満太郎は成立していない。

キャッシュって大切よね。借入していなかったら、会社は倒産しているよ。

月商1/3程度の水準が１月、２月、３月と続きそうやね。

月給30万円の人が、月給10万円になって３か月生活しないといけないって想像すると、大変でしょう（笑）
そんな感じで、猛烈な勢いで、預金残高は減っていっています（笑）

先日、「満太郎。流行っているのに、なんで借金するんですか？」と、ある業者さんの営業マンに聞かれたことがある。
彼は、僕の過去のnoteを見てくれていたんよね。

借金する理由

飲食店の会社やけど、社員向けにお金の勉強会をしたで～

先日、希望する社員向けにお金の勉強をしたで～

最近はインプット、アウトプット。もっぱらマインドマップを使ってる😊
プレゼンテーションにも使えるね♪

普段の仕事🥟とは関係無い話。

今回の勉強会は、あくまで希望する社員向け。

興味が無い人に無理やりする話でもないし、本人のタイミングもある。

うちの会社では、独立してナンボや！みたいなスタンスではなく、終身雇用も選択肢に入れている。

現時

関西にも来たよ～🥟無人販売🥟

年末に東京に行った際に、記事にした無人の持ち帰り餃子販売店。
最近では全国ニュースでも取り上げられたと知名度を上げている。

関西にも、その波がやってきたね～。
全く同じ業態。いや、餃態？（笑）

これ、TTP（徹底的にパクる）？
もしくは、ライセンス契約でもしたのかな。

大阪で１６店舗ラーメン屋さんをやっている、「ふくちぁんラーメン」さんに会社でやっているんのね。「ふくちぁん餃子」。

さあ、

社長面談も接客も一緒やで～。相手にとっては、大切な１回やねん。

社員を対象に３月と９月に社長面談をしている。

今週から来週にかけて、実施やね。

彼らの時間を奪うからには、面談してよかったと思ってもらえるように、準備をせなあきません。割と緊張するんやで（笑）

僕にとっては、何人もの社員と面談するうちの１回。

けど、彼ら１人１人にとっては、半年に１回。

公式の場で社長に提言したり、悩みを打ち明けたり、自分の評価を聞ける場所。
※呑みにいって酔っぱらったら