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ドミナントならでは＆心遣い
尼崎市内の3店舗はドミナントの満太郎（ドミナント→近くに店があるということね）
今夜は立花店宴会貸切
塚口から立花れ足りない分の机や椅子や食器を運ぶ
食材や備品の移動ができるのもドミナントの強みやね
食器の梱包が丁寧かつ、入り口近くにまとめられていて、持っていきやすかった
ありがとう
社内間での心遣いって大切
相手が僕でなくても、対アルバイトさんであろうが誰であろうが、、、
相手が
最悪のケースを想定すること
ネガティブな思考ではない
自分の防波堤を作っていることで救われることがナンボもある
どんなことが起こっても、想定していた最悪のケースと比べたら、、、
大したことがないやんって思えるねん
経営でも人間関係でも同じやね
感情を左右するポジティブシンキングとは違う
悩まないために、最悪のケースを常に想定する
最悪のケースに耐えられると判断したときに初めて、物事に着手する
こんな癖が僕には
どんどんつぶれて、どんどん増える
まあ、新陳代謝が激しい業界やもんね、飲食店
塚本では知り合いの店が計4軒、年末を持って閉店していた
十三も、この前歩いた時、新しい店やな～っていうところがチラホラ見かけた
物件情報も変わらず、どんどん出てくる
閉店する店が多ければ、開店するのも多いもんね
飲食×福祉のことを考えて、物件情報にアンテナを張りだしている最近
えっ、あの店閉店するんやって店の物件情報があった（今も営業中）
待機で終わるも、、、ここからや
バルチカ03店のOPEN前から定休日をとっていた十三店
１月中は、火曜定休日継続と考えたシフトだったが、、、
元々休み予定だった恵三さんがＯＰＥＮ-ＬＡＳＴを引き受けてくれたおかげで、営業へ
アルバイトさんもシフトに入っていなかったので、僕が十三店の近くで待機
忙しくなったら呼んでもらう段取りだったが、、、落ち着いた営業で僕は呼ばれず
コメダ珈琲で＆ホリーズカフェで計３時間滞在して事務仕
まだまだ力不足＆福祉は仕事始め
バルチカ03店
2日は189名、3日と４日は200名越えの来客数
しっかり賑わった
よし！5日も！！と思っていたら、、、
昨日は143名の来店数
思ったほど、伸びなかったね
館内の回遊人口が明らかに減っていた
満太郎の店内は常時ほぼ埋まっていたものの、、、行列というわけにはいかず、、、の結果
落ち着いたので、15時ごろに上がり近隣の商業施設を見歩く
KITTE、ルクアのバルチカ、
エッセンシャルワーカー
年内最終営餃日の配送の前に、
家族を診療所へ送る
昨日から不調を訴えていた息子
大事なく、回復に向かって欲しい
泣いて寝れてないもんなー
しかし、診療所
めちゃくちゃ混んでいたな、、、
年末でも開けてくれている医療機関に感謝
エッセンシャルワーカーというんよね
病院の皆さん、ありがとうございます
そういえば、禁酒令が出ていたコロナ禍を経て、常連さんから
「満太郎は俺たちのエ
【サービス論】お皿を下げるタイミング
作業になったら怖いよ
お客さんからすると、めちゃくちゃ不満足度に繋がる
真面目なアルバイトさんであるほど
手が空いてるから仕事をしよう！とホールを歩いて回る
そこでお客さんのお皿が空いているのを見たら
お客さんのテーブルに手を伸ばす
けどね
お客さんからしたら、そのせいで、会話が止まったと思われることがあるねん
スタッフからしたら「仕事」したつもりやけど
その仕事は店側都合の「仕