お金の勉強会後 懇親会の一幕 1番真面目そうな写真をセレクト（笑） 『若い子はお酒を飲まなくなった』 『飲みニケーションは死語』 うちの会社には関係ないらしいね 彼らのおかげで、会社の幹が太くなったね ええ時間でした ありがとう！

スタッフへの価値提供

コロナ禍の時間がある時にスタッフ向けに沢山の勉強会を実施してきた 僕自身が勉強してきたことをシェアする会やったね そのうちの一つがお金の勉強会 当時は在籍してなかったスタッフ向けに今日開催する リクが興味を持って、お金の勉強会受けたい！と手を挙げてくれたことが、きっかけやね うちのスタッフに「この会社で働いてよかった｣と思ってもらえるように、できることはしたい スタッフに、豊かな人生を送れるようになってもらいたい そのために僕ができること 模索してチャレンジし

「ありのままの自分｣の幅を拡げる

•他人軸ではなく、自分軸で生きる •他人にどう思われるかを気にしない •ありのままの自分で生きれば良い 自己啓発本やらでよく見かけるメッセージ 僕の腹の底に落ちてるよ その通りだと思う かといって「ありのままの自分｣でいることを理由に、人間関係でストレスを抱えるなら、、、 「ありのままの自分｣の幅を拡げてみてはどうか 飲食でも福祉でも1on1をしていて、悩む原因で聞こえてくるのは、人間関係のこと ○○さんと、うまくいかない △△さんは、おかしいと思う 1o

温かいお茶　チャレンジ

昨日は立花店にシフトイン 小林書店の由美子さんとも、久しぶりに会いできて嬉しかったね 急遽の13名分宴会対応 サブマネージャー恵三さんの想いと動き、素晴らしかったな 本来は前々日？までの事前予約で対応してるコース 料理や器も用意してなかったけど、その場でできることを対応してたね 由美子さんや、その他のお客さんも喜んでくださって、よかったわ さあ、酒場の親父を楽しんだ前夜から、、、 今日は事務仕事やday♪ 明日が期限のことがチラホラと、、、やるしかないね

正論よりも感情

人は正論や合理性では動かない 人は理屈よりも感情を優先する 同じことをAさん、Bさんが言っても 普段から信頼があるAさんのいうことは素直に聞けるけど 普段だらしない背中を見せているBさんの言うことは聞く気にならない！っていう場面 沢山ある 「何を言うか？」よりも「誰が言うか？」によって、人の受け取り方は違う 小さい会社を経営して、一人一人のスタッフと向き合ってると実感することが多い 人は正論や合理性では動かない これをわかっていないと 周りへのネガティブな

タイミー感覚？で自店舗&福祉やったるで

昨夜は19時から塚口店へ 店内は賑わってる さあ、いつぶりやろ？の塚口店のホール うちのハンディ 誰が担当者かを設定して、誰が注文取ったかわかるんよね 滅多に入らない塚口店 僕の名前がなかったし、とりあえず「タイミー｣で登録してホールへ 自分の携帯をハンディにできるのも便利やわ 実際、最初はタイミーさんやん？っていう働きぶりやった（笑） わからないことをキッチンの優香ちゃんに、一つ一つ質問しながら、確認しながら、、、ね 僕は現場に入る時、意識してる 社長

ほな、どないしよか？

さあ、このマインドの本領発揮やね 福祉事業 想いの強い職員が集まってくれている 心強いよ、みんな 会社の目指す方向性は指し示している 環境は整えている そこは各々、理解してくれている けど、歯車がうまく噛み合わないときはある やはり、課題は起こる これは、各々が懸命にやってるからこそ、やね さあ、この課題をどう乗り越えていくか？ 僕はどのように関わるか？ 今日と明日は福祉事業の職員との1on1 1on1、基本、僕は聴くのみのスタンスだけど、、、今回は、

できる限りのインプット＆会いたい人に会いに行く

大阪店に備えて、できる限りのインプットをしている カツ男爵や満太郎十三店を立ち上げる時以来やなー、この感じ インプット積み重ねれば、必ず成功するわけでもない けど、成功させるには、インプット積み重ねるしかないねん これまでにも0→1を作るのに、僕の場合は、ひらめきではなく、インプットしてきたことを繋ぎ合わせて作ってきたんよね 鴨川会長の言葉が思い出されるね 大阪店 これまでの4店舗で積み重ねてきたことの延長線上で、そのままやっていたら、うまくいかないことが明白

？？？なお客さん【業界が変われば自分も・・・】

現場に入っていると？？？な、お客さんを見かけることは沢山ある •入り口の扉を開けっぱなしにして入り、スタッフの案内を待つことなく、勝手に席に座る、お客さん→ここ家ちゃうで。いや、家なら扉閉めるんちゃうん？ •来店時に「乾杯のドリンクを聞きましょかー？」とお伝え。 「早くビール飲みたいわー！生二つ！」と注文するお客さん。 スタッフが「先にドリンク作ってきますねー！」と、生ビールを注いでいる最中に、、、１０秒立たずに料理が決まったということで「すいませーん！料理注文したい

餃子酒場満太郎の心臓

言わずもがな、セントラルキッチン、やね 餃子酒場満太郎は飲食店 接客が良くても、店がええ雰囲気でも、ドリンクに工夫を凝らしていても 料理の味が、しっかりしていなければ、成立しない 味が美味しい！だけでなく、安全安心であることは大前提 日々の品質管理と衛生管理が何より、大切 父の退任後、満太郎の味と品質は、創業以来の社員である小崎さんに加えて、姉がセントラルキッチンの責任者となり、女性のパートさん数名と共に頑張ってくれていることで、保たれている 本当によくやっても

福祉？経営？子育て？全部に活かすで！みんなの学校

一昨日と昨日は尼崎店にシフトイン 現場に入ったら、嬉しいこと、悔しいことが必ずあるね 嬉しいこと＝やりがい、悔しいこと＝のびしろ、やね 現場はインプットの宝庫やね それはさておき、、、今日はこれから京都へ映画を見に行く ９年前の映画 ドキュメント映画やね 今は全国各地で有志の方が上映会をされているみたいやね この映画を知ったキッカケは、僕が通う尼崎ボクシングジムの宇久マネージャーからのお誘い 「みんなの学校」こと、大空小学校の校長先生だった木村さんが、立花店

朝からバタバタしてて、noteかけず 現場入る前にnote書いてないこと、気付いた さあ、今夜はボブさんとええ営餃積み重ねましょう