北イタリア名物「ポルチーニリゾット」

こんにちはイラストレーターのReiです☺
今日のお昼は夫がポルチーニリゾットを
作ってくれました。

夫と出会う前は
イタリア料理＝何がなんでもパスタ！
だったので、リゾットの味を知った時は、
心が傾いたくらい衝撃的でした。

リゾットって日本のレストランで
あんまり見かけないし、
「ごはん」＝和食に近いイメージだったので
食べてみたいという気もありませんでした。
（失礼だな）

あってもレストラ

アマトリチャーナと語学な日曜日

こんにちはイラストレーターのReiです☺

日曜日の日記です。

イタリアのアマトリーチェという
町の名前からついたパスタ。
ベーコンにトマトを加えて煮詰めます。

そのアマトリチャーナソースの
定番パスタはブカティーニ🍝

シチリア発祥の太いスパゲッティ
のような形状ながら中身が空洞に
なっているため、ソースが絡みやすい
のが特徴です。

私の好きなパスタの一種🤤
コシがあって喉越しが好き。

今日のよるごはん、和伊コラボ丼🇯🇵🇮🇹

【イタリア家庭料理】野菜嫌いな夫の大好きな豆サラダ

こんにちはイラストレーターのReiです☺

ある夜、夫婦共々食欲がなかったので
（料理めんどくさかった)
夜ごはんはイタリア夫が大好きな
豆サラダでした。

火を使わないし、
ボリュームたっぷり、
栄養たっぷりなサラダ。

野菜嫌いな夫が唯一好きなサラダです。

トマトとかパプリカ
ミックスビーンズ､
ツナとか入れても美味しそうですね。

おしゃれなお皿に盛り付ければ
もっと映えたかもしれないけど

イタリア夫が体調悪い時に食べるもの🍝🥖🥣

こんにちはイラストレーターのReiです☺️

最近私と夫の調子が良くないみたい。
でも栄養は取らなきゃ！

食べるついでに折角なので
イタリアで風邪や胃の調子が悪い時、体調が悪い時に
よく食べられているもの紹介〜

塩茹でしたパスタに、上質なオリーブオイルとパルミジャーノレッジャーノ。
こんな時くらいいいやんと思うけど、アルデンテは絶対譲らないイタリア人。

チーズこんもり盛られるはずだったけど、

自家製バジルのジェノベーゼ🌿🍝

こんにちはイラストレーターのReiです☺

今日8/15はイタリアではFerragosto聖母被昇天の祝日でみんなお休みです。Buon Ferragosto!

さてさて今日のお昼ごはんは自家製バジルのジェノベーゼ🌿

材料はくるみ、にんにく、パルミジャーノレッジャーノ、バジル、シチリア岩塩、オリーブオイル。ミキサーで潰して完成✨

コクがあって美味でした！ごちそうさまでした☺

最後までお読み

シンプル過ぎるけど美味しいイタリア郷土料理(？)

イタリア人が教えるオリーブオイルを使ったペーストの保存方法🍝

こんにちはイラストレーターのReiです☺
イタリア夫が教えてくれた、オリーブオイルを使った保存方法(すでにご存知の方もいらっしゃいと思いますが)が個人的に新しかったので共有したいと思いました！

まずは今日のPranzo(プランツォ：お昼ごはん)🍝

トラパネーゼはトマト・アーモンド・ニンニク・バジルで作ったシチリア島、トラーパニの伝統的なペーストです。

イタリア夫いわく､オリーブオイルを注ぎ

2023年食べ始め(*´﹃｀*)

こんにちはイラストレーターのReiです☺
明けましておめでとうございます🎍本年もどうぞよろしくお願いいたします😊皆様にとって良い1年になりますように💓

さて私達食いしん坊🇮🇹🇯🇵夫婦なので､今年最初の記事はゆる～っと食べ初め記録でいきます🤤

朝ごはん

お昼ごはん

なんか味に親近感あると思って「…!! マカロニサラダだこれ！」と言ったら夫が手をおでこに当てて、こいつは何にも分

イタリア料理ぷち知識『お皿の中は全部食べられるものでなければならず』

こんにちはイラストレーターのReiです☺️

料理人のイタリア夫から興味深い話を聞いたので共有したいと思いました！

イタリア料理ぷち知識🇮🇹
『お皿の中は全部食べられるものでなければならず』

話は遡り、トルテッリーニ(水餃子みたいなもの)を初めて食べた夜。
上にパルミジャーノチーズ乗っけてスープに溶かし、
トルテッリーニとスープを一緒に食べます。全部。

おばあちゃんとか寒くなるといつも作

イタリア流、柿の最高に美味しい食べ方

こんにちはイラストレーターのReiです☺️
いきなり写真が汚くてすみません💦

皆さんは柿、好きですか？
私は大好きです！

ちなみにイタリア語でも
「CACHIカキ」と呼ばれます。
1個だとCACOカコ、
2個以上だとCACHIカキ。

さてさて、イタリア夫が普段食べてる
イタリア流柿の食べ方を私も試してみたら
椅子ごと天井から突き抜けるほど
美味しかったのでご紹介します🤤

①まず柿を常温