自家製バジルのジェノベーゼ🌿🍝

こんにちはイラストレーターのReiです☺

今日8/15はイタリアではFerragosto聖母被昇天の祝日でみんなお休みです。Buon Ferragosto!

さてさて今日のお昼ごはんは自家製バジルのジェノベーゼ🌿

天気が悪くて暗い〜

材料はくるみ、にんにく、パルミジャーノレッジャーノ、バジル、シチリア岩塩、オリーブオイル。ミキサーで潰して完成✨

こちらで大体2-3人分。

バジル以外をまずペースト状にします。
バジルといっぺんにやると潰しにくいため。

今回はすぐ食べるものでしたのでやりませんでしたが、保存する場合は上にオリーブオイルをかけてオリーブオイルの層をつくってあげると、空気とペーストが触れ合わず酸化(茶色くなる)しづらいです☺

最後に追いオリーブオイルとパルミジャーノレッジャーノ🧀

コクがあって美味でした！ごちそうさまでした☺

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最後までお読みいただきありがとうございます。
また次回ちゃおちゃお（*´▽｀*）

Rei