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まいにち手づくりごはん日記

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とくに朝ごはん　1日の始まりの音楽のようなもの　日々のごはんの記録や思いをつれづれと
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道の駅でフキに出逢えました

こしらえるしかない。人生初のフキ料理。何なら出逢ったのも初めて。生家の庭の石蕗とはボリュームが違いすぎて別物です。よく育った長ーい彼らを2束。地元のおじいさんが収穫された地のもの。絶対美味しい。あとは私次第。始終笑顔を隠せない私にレジのおばさんも温かく、月に一度は訪れたいなと思えるそんな場所まで生まれました。出逢いに感謝です。さて帰宅し料理本とにらめっこしながら、下ごしらえ。竹墨を入れた水道水に半日浸し、お湯に塩を加えて土鍋でアク抜き。
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    花ワサビの醤油漬けに挑戦！

    苗から購入して2年目を迎えたわがベランダ菜園のワサビさん。なんと3月末から花を咲かせてくれました。白くて可愛い小ぶりの花。種子になる部分は菜の花に似たつくりのように見えます。　うちにはみみずくんたちが活躍するコンポストプランターが複数あります。そちらのために設置しているソーラー仕様のライトがあるので、その照明の影響もあるのかもしれないと感じてはいます。
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      ベランダ菜園のミニレタス畑と白菜のクリーム煮

      わがベランダ菜園にいくつかこしらえたミニレタス畑。
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        自分の変化が楽しみになる朝ごはん

        今朝。昨日に引き続き私は納豆しらす卵かけごはんを選んだ。味噌汁には昨日いなかった油揚げが加わっている。刻み揚げ。甘辛だしで味がついているもの。以前カンブリア宮殿で見かけ気になっていたものだ。ベランダ菜園で今採れたての九条葱は今朝は納豆の上でも輝いている。お米は白米に赤米と黒米、きびを少し混ぜたもの。昨日炊いてお櫃がわりの曲げわっぱに入れておいた。冬の乾燥には若干敵わなかったので霧吹きをしてレンチンしたら見事に艶々もちもちに復活してくれた。嬉しい。準備する時間から顔が綻ぶ。なんて変化だ。こんなことあるんだ。
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        自分を愛する朝ごはん

        1年半ぶりの卵かけ納豆しらすごはん。お米は先日セレクトショップで入手した寝かせ玄米と黒米。同じタイミングで買った汁物用の木の器。強く惹かれて手に入れた彼らが、今朝見えない力で私の内の何かを目覚めさせた。過去、仕事漬けで苦しんだ頃のこのメニュー。2度と食べたくないと思っていた。でも今、私は自分で選ぶことができた。今、自分の身体に前とは違うエネルギーが宿ったのを確かに感じている。私は自分をもっと愛せる。ベランダで育てた九条葱もお椀の中で輝いてる。まだまだ未知の世界が待ってる。進化できる。そんな気がする。
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        7月後半〜8月前半のベランダ菜園と手づくりパスタ

        夏真っ盛り。。。！わがベランダ菜園の勢いはとどまることがありません。朝の水遣りとときどき追肥をあげるだけのお世話にもかかわらず、毎日生命の恵みをプレゼントしてくれています。ありがたいことでやんす。
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          ベランダ菜園の大葉をいただく冷製カッペリーニ

          ハイこちらがトマトと大葉のカッペリーニです！先日の宣言達成〜✨わが家のベランダ菜園で採れた大葉を贅沢にいただきます！毎年夏になると成城石井の冷製カッペリーニをご褒美ランチにしていたのですが。。まあ、高かった！笑　いつか作れるようになりたいと思ってカッペリーニパスタだけは買ってあったんですよね笑　やっとやってやりましたよ〜笑🎉
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            7月前半のベランダ菜園収穫記録

            毎朝の収穫祭りは順調に続いておりまする。日照スペースに合わせて配置を工夫したり挿し木をして株を増やしたり。窓を開けたらそこに野菜とハーブが実っている生活。3月から始めたベランダ菜園ですが、控えめに言っても最高です。そう言えば最近は虫チェックしても見かけなくなりました。もう梅雨は明けたのではなかろうかとも感じる今日この頃。
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              6月後半のベランダ菜園日記

              ピクルスキュウリにやっと！雌花が〜　ワーイワーイ
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                6.15ベランダ菜園と朝ごはん

                ミニトマトの千果ちゃんがいよいよ赤く色づいてきました。。。！生命の神秘。そしてぷりっぷりのつやっつや。
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                  6.14ベランダ菜園と朝ごはん

                  オクラの蕾が膨らみ始めていました。
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                    6.13ベランダ菜園日記と朝ごはん

                    チコリトレビスが遂に花を咲かせてくれました。３つ。綺麗な薄い青紫色。可愛いです。
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                      6.12ベランダ菜園日記と朝ごはん

                      今朝はピクルスキュウリがさらに２つの花を綺麗に咲かせてくれました。蔓の誘引を工夫し葉の重なりをなくしたとたんの変化。
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                        6月1週ベランダ菜園日記と朝ごはん

                        変わらず定番のハーブサラダサンドイッチ。今朝はライ麦食パンのミミ仕様。麦のいい香り。お得用の薄めのスライスチーズを敷いて。チコリトレビスの葉をひと口大にちぎって載せる。レタスアラカルトのベビーリーフをぐるっと並べ。ビーツのピクルスを2かけ。スイスチャードの赤くて綺麗な茎とタイムを2種類ちぎって散らす。塩をパラパラふりかけてアマニ油とオリーブ油を適量かけたら出来上がり。