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1980年静岡県生まれ 水産高校卒業~22年魚市場勤務~早期退職し大空へ羽ばたき中。現…

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1980年静岡県生まれ 水産高校卒業~22年魚市場勤務~早期退職し大空へ羽ばたき中。現在、調理専門学校に通いスキルを人のために使いきる志を持ち勇往邁進

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人生、本にする

人生いつか必ず終わりがくる。 自分は最後にこう思いたい。 「いくか」もしくは「さらば」。 実際に終わりをむかえないとわからないことだけど、その状況から執筆した本…

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3年前
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牽引免許

牽引免許の取得のため、自動車学校へ今週から通いだした。 運転系は得意な方だと思っているが、牽引のバックをやると運転のセンスが無いかと勘違いするほど難しい。 聞く…

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2年前
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つくるものは違うけど

今日、料理学校の調理服をたたんでいて思ったことを書きたい。 調理服はボタンがいっぱい付いていて、特殊なつくりをしている。 こんな服を作った人が凄いと思った。 調…

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2年前
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電気

キャンピングトレーラーで快適に過ごすのに必要なものの1つとして電気は重要となる。そこでバッテリーや蓄電池は余裕をもったスペックを装備するのが安心だ。 この度、契…

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キャンプで刺身

土曜日の朝、男3人はハイエースにキャンプ用品をごっそり積んで伊豆の戸田にある「はかま滝キャンプ場」へ向かった。 行く途中、スーパーで食料の買い出しをし、昼飯を沼…

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2年前
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ご飯の魅力

今日、料理学校で調理実習が終わり試食をしているとき、同期の子が「ご飯て何でも合いますね。」と言ってきた。 それに対してハッとした。確かに和洋中、全てに合う。 パ…

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こうでなければならない理由

令和に入って、特にウイルスが流行ってからというもの、かなりのスピードで今迄の常識が変わっていった。 少し例をあげると、会議や仕事は決められた場所へ集まらなくても…

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2年前
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窮屈は好きですか?

最近、一部の心ない人によって道の駅で車中泊禁止が増えたことが残念である。 自分みたいになるべく経費をかけず旅行する人にとって、道の駅の存在はありがたい。 考えて…

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干物

カマスを開いて干してみた。 この時期は湿度が高く、思うようには乾かない。 本来なら梅雨前のカラッとして冷たい風に当てれれば申し分ない。 何とか一昼夜で完成した。…

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3年前
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魚って凄いよね!

トマト、キュウリと夏野菜の定番です。 しかし、この2つの野菜は日本での歴史が浅いってご存知でしたか? 僕はてっきり大昔、江戸時代なんかには当たり前に食べられてい…

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3年前
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食中毒

授業で食中毒について学んだら結構びびって、それからというもの、やたらと洗ったり取り換えたりするようになった。 授業の話は給食の集団調理などのことを言っているので…

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3年前
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ラタトゥイユ

随分と前のディズニー映画で「レミーのおいしいしいレストラン」という作品があり、個人的に好きで何度も見た。 ラタトゥイユという料理が出てくるのだか、見るたび毎回そ…

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昆虫ルンバ

僕はクモに対して神経質でなく、部屋の中にいても気にしない。 マジかと思った人がいるだろう。 しかし、僕は知っている。 過去に物置の中にゴキブリが頻繁に出没してい…

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3年前
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慣れ

慣れというのは怖い。 久し振りに魚を切ったら、こんなに臭いんだと驚いた。 今迄、毎日嗅いでいたので言われたことはあったけど何のことか理解できなかったが、今日、そ…

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雨続きだけど

週間天気予報が雨マーク続きとなり、湿度も高くスッキリしないですね。 車をこまめに洗う僕はこの時期、洗車のタイミングを常に狙っている。雨だから汚れが流れていいかと…

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3年前
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変化

今日、学校の授業で食の変化について学びました。 皆さんは子供の頃、苦手だったのに今では大好きな食物ありますか? ちなみに自分はゴーヤです。 子供の頃は全く駄目で…

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3年前
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人生、本にする

人生、本にする

人生いつか必ず終わりがくる。

自分は最後にこう思いたい。

「いくか」もしくは「さらば」。

実際に終わりをむかえないとわからないことだけど、その状況から執筆した本や最期と関わる人たちの発信からリアルなヒントをもらえた。最も多くの人が言っているのは、

「◯◯すれば良かった」である。

ということは現時点で思っていたり、考えていることはどんどんやるべきだ。

現に先輩達の話を聞くと、「あと10歳

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牽引免許

牽引免許

牽引免許の取得のため、自動車学校へ今週から通いだした。

運転系は得意な方だと思っているが、牽引のバックをやると運転のセンスが無いかと勘違いするほど難しい。
聞くところ、皆こんなものらしいので少し安心する。まれに上手な人がいるが、仕事の関係で練習してきてるらしい。

色々な運転をした中でフォークリフトは後輪が切れるので難しいけど、バックは自動車の前進と同じ動きなので簡単だ。
船はブレーキがないので

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つくるものは違うけど

つくるものは違うけど

今日、料理学校の調理服をたたんでいて思ったことを書きたい。

調理服はボタンがいっぱい付いていて、特殊なつくりをしている。

こんな服を作った人が凄いと思った。
調理服に限らず看護師や消防士、作業服、今着ている服も全て。多分、生地や機能性など考えられていて奥が深いと想像する。

僕は服について無知で、服を作れと言われたら全く手も足も出ない。

しかし、世の中には服を作りたいという人がいる。

服に

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電気

電気

キャンピングトレーラーで快適に過ごすのに必要なものの1つとして電気は重要となる。そこでバッテリーや蓄電池は余裕をもったスペックを装備するのが安心だ。

この度、契約した車両は最低限のものしか付いておらず、ほぼノーマル状態である。
そこで、蓄電池を搭載する予定でいたところにジャックリーという蓄電池メーカーのキャンペーン販売があり、直ぐ購入した。

値段はソーラーパネル込みで16万円と高額だが、アウト

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キャンプで刺身

キャンプで刺身

土曜日の朝、男3人はハイエースにキャンプ用品をごっそり積んで伊豆の戸田にある「はかま滝キャンプ場」へ向かった。

行く途中、スーパーで食料の買い出しをし、昼飯を沼津港で食べた。
沼津港に寄った理由はもう一つ、キャンプで刺身を食べるための魚を買う目的もある。

しかし、昼の時間では鮮魚は売ってなく、あるのは干物ばかり。仕方なく、沼津のスーパーで魚を購入した。

キャンプで刺身?と思うが、森の中でで食

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ご飯の魅力

ご飯の魅力

今日、料理学校で調理実習が終わり試食をしているとき、同期の子が「ご飯て何でも合いますね。」と言ってきた。

それに対してハッとした。確かに和洋中、全てに合う。

パンも色々な料理に合うが、ご飯程オールマイティーではない。極めつけはラーメンライス。主食に主食ときている。

ご飯の魅力に気付かされた一言でした。

最近、炭水化物ダイエットといってご飯を食べない人がいるけど、弥生時代から食べてきたお米を

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こうでなければならない理由

こうでなければならない理由

令和に入って、特にウイルスが流行ってからというもの、かなりのスピードで今迄の常識が変わっていった。

少し例をあげると、会議や仕事は決められた場所へ集まらなくても行えるということ。
インドア派の人たちは生き生きとした社会になった。
相手に対して手袋やマスクをしていても失礼でなくなった。
など、今聞いても違和感がない。

ウイルスのせいにしているが、元々こうであっても変ではない。

また、今迄の在り

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窮屈は好きですか?

窮屈は好きですか?

最近、一部の心ない人によって道の駅で車中泊禁止が増えたことが残念である。
自分みたいになるべく経費をかけず旅行する人にとって、道の駅の存在はありがたい。

考えてみれば、たばこもそうだった。
以前は所構わず喫煙していた。
自分が子供の頃、新幹線や飛行機の中でたばこの煙が臭かった記憶がある。
しかし、みるみる縮小していき今ではたばこの煙を嗅ぐ方が珍しい。
僕はたばこを吸わないのだが、受動喫煙や吸殻さ

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干物

干物

カマスを開いて干してみた。

この時期は湿度が高く、思うようには乾かない。

本来なら梅雨前のカラッとして冷たい風に当てれれば申し分ない。

何とか一昼夜で完成した。

早速、夕飯に食べてみたら脂が乗っていてバカ旨い。
干したことによに味が凝縮されている。

これなら刺身でも美味しかったと思うが全て干してしまった。

お店で見かけたらオススメです。

魚って凄いよね!

魚って凄いよね!

トマト、キュウリと夏野菜の定番です。

しかし、この2つの野菜は日本での歴史が浅いってご存知でしたか?

僕はてっきり大昔、江戸時代なんかには当たり前に食べられていたと思ってました。

江戸時代にトマトはあったものの観賞用だったみたいです。食べられ始めたのが明治というのは驚きで、尚且つソースのような使い方だったみたいです。
今ではサラダで食べますが、外国ではあまり生では食べないようです。さすが生が

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食中毒

食中毒

授業で食中毒について学んだら結構びびって、それからというもの、やたらと洗ったり取り換えたりするようになった。

授業の話は給食の集団調理などのことを言っているので厳しいのだけど、家庭ではそこまで徹底していない。

今考えると、今迄何もなかったのは運が良かったのか、その程度で十分だったのか訳が分からなくなる。

多分、確率が上がる下がるの話しだと思うが、徹底すると綺麗好きの僕のレベルを軽く超える。

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ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

随分と前のディズニー映画で「レミーのおいしいしいレストラン」という作品があり、個人的に好きで何度も見た。

ラタトゥイユという料理が出てくるのだか、見るたび毎回それを食べてみたいと思っていた。

ついに、思いを実現させる時がきた。

料理の腕も季節も材料も揃い、ラタトゥイユを完成させたのだ。

映画の中で料理の辛口評論家イーゴが絶賛したシンプルでいて奥が深い料理。

映画の見た目とは違うが、家庭に

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昆虫ルンバ

昆虫ルンバ

僕はクモに対して神経質でなく、部屋の中にいても気にしない。

マジかと思った人がいるだろう。

しかし、僕は知っている。
過去に物置の中にゴキブリが頻繁に出没していたが、ある時、アシダカグモが住み着いて以来パッタリとゴキブリを見ることは無くなったのだ。それからしばらくしてクモは自然と姿を消した。

もう1つあって、夏、部屋の中に小バエが湧いたときだった。そんなとき、どこからともなくハエトリグモが現

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慣れ

慣れ

慣れというのは怖い。

久し振りに魚を切ったら、こんなに臭いんだと驚いた。

今迄、毎日嗅いでいたので言われたことはあったけど何のことか理解できなかったが、今日、その理由が分かった。

確かに臭い!

人間は慣れという凄い能力を持っていることに気付かされた出来事でもあった。

しかし、そこで思ったのが自分の体臭が臭かったらどうしよう。

魚のようにリセットして嗅ぐことが出来ないので、こればっかりは

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雨続きだけど

雨続きだけど

週間天気予報が雨マーク続きとなり、湿度も高くスッキリしないですね。

車をこまめに洗う僕はこの時期、洗車のタイミングを常に狙っている。雨だから汚れが流れていいかと思うかも知れないが、雨が降ったり止んだりしている時に走行すると意外と汚れるんです。

ある時、どうせシャンプーを水で流すのだから、雨が降っている日に洗車してみようと思いカッパを着てやってみたら狙い通り、洗うだけで雨が流してくれて車が綺麗に

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変化

変化

今日、学校の授業で食の変化について学びました。

皆さんは子供の頃、苦手だったのに今では大好きな食物ありますか?

ちなみに自分はゴーヤです。
子供の頃は全く駄目でしたが、今では苦味が何ともいえない大好物となりました。

不思議なもので、いつの間にか味覚が変わってるんですよね。
子供は味覚が敏感で、食材の味や匂いの強いものを大人に比べて強烈に感じるそうです。

味覚が鈍感になって少し寂しい感じはし

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