干物

カマスを開いて干してみた。

この時期は湿度が高く、思うようには乾かない。

本来なら梅雨前のカラッとして冷たい風に当てれれば申し分ない。

何とか一昼夜で完成した。

早速、夕飯に食べてみたら脂が乗っていてバカ旨い。
干したことによに味が凝縮されている。

これなら刺身でも美味しかったと思うが全て干してしまった。

お店で見かけたらオススメです。