2020年4月の記事一覧
【農家さんを支援する】ネギの追肥・グリンピースのトンネル作り・トマトの誘引
新型コロナウイルスによる、農家さんへの影響に関してですが、今回サポートした農家さんは、レストランや学校に、野菜を卸している訳ではありませんので、幸いなことに影響は小さいとのことです。
今回の農家さんのメインの販路である、直売所の売り上げは、継続的に増加しており、反対に、野菜マルシェのようなイベントは新型コロナウイルス禍の影響で、中止を余儀なくされている分、販売機会を失っていました。
本日は、ネ
【農家さんを支援する】田植え
本日は、親戚の農家さんにてお手伝いです。米の苗を植えつけていきます。
まずは、苗を買いにJA・水稲育苗センターへ行きました。お米の苗箱が1つで900円弱でした。
スタッフの方に積んでもらいました。
田んぼへ移動します。田植え機に苗を充填して行きます。
5条で植えられる田植え機を使用して植えて行きます。田植えは一発勝負なのでミスできません。周りにいるメンバーと意見交換しながら慎重に植えて行き
【発酵食品を作る】漬け物
体調を崩してから、「食」を少しずつ見直しています。最近、注目しているのは、発酵食品を積極的にとり、腸内環境を整えるというものです。
今回は、漬け物を作りました。漬け物には、「乳酸菌」が豊富に入っていますので、腸内の善玉菌が活性化しお腹の調子を良くしてくれます。
更に、アミノ酸の一種GABAという成分を摂取することで、免疫力が向上したり、ストレスの軽減にもつながるそうです。
今回は、はじめて自
【新聞を読む】農畜産物の販売状況
本日の朝刊からです。新型コロナウイルスの影響により、農畜産物の販売動向はどのようになっているか？をお伝えします。
①牛肉
飲食店の休業により、首都圏では売上が2,3割減少しています。今後は、影響が全国に波及する可能性が高いです。
②切り花
冠婚葬祭の自粛、商業施設の閉鎖により影響が大きいです。過去5年間で最低水準となっています。
③牛乳・乳製品・米
牛乳・乳製品に関しては、全国的な学校閉鎖に
【発酵食品を作る】みそ
昨日の投稿でお伝えした通り、本日、味噌を仕込みました。全体的な流れは、前日に大豆を仕込んでおいて、本日は半日かけて仕込みを完成させました。
今回のレシピ
大豆 1キロ（業務スーパーで500円程度）
米麹 1キロ（味噌専門店で1,000円程度）
食塩 400グラム（業務スーパーで50円程度）
＊大豆・米麹の20％
はじめての仕込みなので、ベーシックな白味噌を目標にやりました。この分量で、3.6リ
