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個人事業主という選択
過去記事に書いたように、転職失敗し、
上京してサラリーマン&カフェ修業の道があっけなく終わりました。
東京で頑張りたい気持ちと拠点に縛られず、
残り60年余り(90歳まで働くことを想定)を
どうやって過ごすか向き合った結果、
自分には日本人として、日本の文化や習慣
特に『食』に関するこだわりを持つ仕事がしたいと思った。
倒れてから復活しだした5月、
一つのクライアントと出会い、
そこからいくつ
コーヒーを求め外に出られた日
メンタルがやばくて布団の中でずっと過ごしてたけど、昨日は出ることができた。
それは、尊敬する人に会えるチャンスがあったから。ということで神奈川県まで自分のペースで行きました。
缶コーヒーはどれも同じ味やん。って自暴自棄になり、ビジネスなので、コンセプト体現出来ないもどかしさや、プライベートでスペシャリティコーヒーにドはまりしてた頃に購入した本。
三神さん。目の前に三神さんがいる!!
知識・技術